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Salade de pommes de terre à la laitue

Salade de pommes de terre à la laitue



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- Faites bouillir les pommes de terre dans leur peau puis épluchez-les et coupez-les en fines tranches. Faire bouillir les œufs durs et les couper en tranches,

- Couper l'oignon en petits morceaux, couper la laitue en petits morceaux

Mélangez le tout avec de la mayonnaise et du sel, du poivre. Servir après avoir été froid pendant environ 1 heure.


Salade orientale, recette de jeûne simple

Salade orientale, recette de jeûne simple avec des images étape par étape. Salade orientale, recette culinaire. Comment faire une savoureuse salade orientale. Salade de pommes de terre et cornichons, salade orientale.

salade orientale est l'une des recettes extrêmement populaires parmi les Roumains. Pas étonnant, si l'on considère que c'est un plat qui utilise des ingrédients bon marché et pratiques dans n'importe quel ménage : pommes de terre, oignons et cornichons. A côté de ceux-ci, ils trouvent leur place et d'autres ingrédients, selon les goûts. Parmi les plus courants, on trouve les œufs, les légumes frais et le # 8211, en particulier les poivrons ou les beignets, qui se marient très bien avec une salade orientale. Des tomates, des concombres, des radis, de la laitue ou, pourquoi pas, du fromage à soufflet ou des restes de viande du dernier steak sont également ajoutés en saison.

Nous, dans notre famille, par exemple, n'avons jamais pondu d'œufs. C'est aussi parce que nous avons l'habitude de cuisiner des salades orientales, surtout pendant le Carême. Mes grands-parents, que Dieu les garde, occupaient tous les postes avec le plus grand naturel et simplicité, sans jamais donner l'impression qu'ils faisaient un effort particulier.

Je me souviens que chaque jour de jeûne, sur la table de la cuisine se trouvait un bol de salade orientale, recouvert d'un couvercle en verre transparent et prêt à être offert à n'importe qui dans la maison vaincu par la faim. Et, mon Dieu, c'était bon ! Nous, les enfants, n'étions pas comptés parmi ceux qui jeûnaient, mais c'est bien nous qui avons gagné le saladier en premier, obligeant la grand-mère à refaire le tour de la foule affamée de la maison.

AUTRES RECETTES DE SALADE DE POMMES DE TERRE

Je pense que chaque famille a sa propre version préférée de la salade orientale. Nous aimons ajouter des câpres. Ce n'est pas un ingrédient très populaire dans les réfrigérateurs des Roumains, mais nous avons attrapé son goût et nous avons toujours un pot de câpres marinées dans le réfrigérateur, prêt à compléter tous les aliments que nous aimerions avec une touche de brise méditerranéenne.

Nous ne concevons pas non plus de salade orientale sans cornichons. Habituellement, nous préférons les beignets marinés qui ajoutent de la couleur, mais en leur absence, les concombres marinés fonctionnent tout aussi bien.

Un petit détail que j'ai appris de ma belle-mère était de couper les pommes de terre pendant qu'elles étaient encore chaudes et de les mélanger immédiatement avec de l'huile, en mélangeant soigneusement. Ma mère ne tenait pas compte de ce détail et j'avais en quelque sorte un terme de comparaison. À mon avis, les pommes de terre chaudes mélangées à de l'huile développent une saveur particulière. Même si cette étape n'est pas scrupuleusement respectée, la salade orientale reste savoureuse, surtout si elle est laissée un moment avant d'être servie pour avoir le temps de développer ses saveurs.


Salade orientale de pommes de terre

J'aime vraiment, vraiment tout ce que vous mettez sur Facebook. La façon dont vous présentez la recette est idéale pour ceux qui veulent faire de la cuisine une activité agréable, présentez tout très clairement pour qu'il semble que tout soit très facile. Féliciter! J'espère que vous n'abandonnez pas et je perds le plaisir de profiter de ce que vous avez présenté.Je vous souhaite beaucoup de satisfactions de cette activité d'enseignement.

Merci pour les gentils mots, je suis vraiment content de ne pas avoir raté le message (je l'ai fait dans la première phase) ! Je ne suis pas homme à abandonner facilement, surtout maintenant que je sais qu'abandonner priverait quelqu'un des petits plaisirs de la cuisine :) D'ailleurs, après avoir lu le message, je me suis senti un peu coupable de ne pas être plus sobre quand je réponds, peut-être que tout le monde n'aime pas mes "citations".


Ingrédients pour la recette de salade de pommes de terre à l'oignon et à la mayonnaise

  • 1,2 kg de pommes de terre
  • 6 œufs
  • 1 oignon moyen
  • 300g de mayonnaise
  • Mayonnaise:
  • 3 jaunes crus
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 300 ml d'huile de tournesol

Comment prépare-t-on la recette de salade de pommes de terre aux oignons ?

Les pommes de terre doivent être de taille moyenne car elles vont bouillir dans la peau et bien pénétrer. Mettez-les à bouillir dans de l'eau avec 1 cuillère à café de sel, environ 30 minutes et vérifiez avec une fourchette quand ils sont prêts.

Les œufs sont également bouillis jusqu'à ce qu'ils soient durs. Faire bouillir pendant environ 5-6 minutes à partir du moment où l'eau bout.

Pendant ce temps, préparez la mayonnaise :

Battre les jaunes et la moutarde au batteur et ajouter l'huile, 50 ml à la fois, jusqu'à ce qu'elle atteigne la composition désirée.

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en cubes de taille moyenne. Les œufs sont également écrasés. Couper l'oignon en julienne.

Mettre tous les ingrédients dans un grand bol et mélanger délicatement avec 2 cuillères à soupe de bois pour ne pas écraser les pommes de terre.

Vous pouvez également ajouter un peu de poivre fraîchement moulu.

La recette et les photos appartiennent à Maria Pintean et participe avec cette recette au Grand Concours Hiver 2019 : cuisinez et gagnez


Salade de pommes de terre aux pousses fumées

Salade de pommes de terre aux pousses fumées, un plat savoureux et satisfaisant. Il est facile à préparer et les ingrédients peuvent varier selon les goûts.

Il peut être servi chaud, ne laissant pas les pommes de terre refroidir complètement.

  • 1kg de pommes de terre
  • 2 oignons rouges
  • jus de 1/2 citron
  • 2 beignets frais
  • 250 gr de pousses fumées
  • sel
  • assez d'eau pour couvrir les pommes de terre
  • mayonnaise de :
  • 1 jaune
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 250 ml d'huile
  • jus de 1/2 citron
  • sel au goût

[/ Ingrédients]
[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]

Voici comment préparer la recette Salade de pommes de terre aux pousses fumées !

D'abord, nous mettons les pommes de terre bien lavées, à ébullition, dans suffisamment d'eau pour les couvrir.
Laissez-les bouillir jusqu'à ce qu'ils pénètrent dans le test à la fourchette, environ 20 minutes à feu moyen.
Pendant ce temps, préparez le reste des ingrédients.
Épluchez un oignon, coupez-le en juliennes, mettez-le dans un bol, puis saupoudrez-le de sel et arrosez-le d'1/2 jus de citron.
Mettez un couvercle sur le bol et laissez-le reposer ainsi jusqu'à ce que nous le mélangeions avec le reste des ingrédients.
Les beignets, on les lave, on les nettoie des tiges et des graines et on les coupe en julienne.
Nous les mettons dans un bol.
Retirez les têtes et les queues du poisson et ajoutez-les dans le bol sur les beignets.
Égouttez l'eau des pommes de terre, passez-les dans un filet d'eau froide, puis nettoyez-les et coupez-les en cubes plus gros.
Nous les ajoutons dans un bol, séparés du reste des ingrédients.
Nous faisons une mayonnaise classique.
Mélangez un jaune d'oeuf avec une cuillère à café de moutarde et un peu de sel et égouttez l'huile petit à petit en mélangeant vigoureusement, et quand ça épaissit, ajoutez le jus d'1/2 citron et arrosez d'huile jusqu'à obtenir la consistance désirée.


Mélanger la mayonnaise avec les pommes de terre du bol, puis ajouter le reste des ingrédients et les mélanger légèrement pour qu'ils ne s'écrasent pas.

Vous pouvez également ajouter des olives ou même d'autres ingrédients, selon les goûts de chacun.
Bon appétit!


Recette simple de salade de pommes de terre à l'oignon et à la vinaigrette aigre & # 8211 salade printanière orientale

Recette simple de salade de pommes de terre à l'oignon & # 8211 salade printanière orientale sans olives et œufs durs. Salade de pommes de terre avec vinaigrette simple et vinaigrette à l'huile et décorée d'oignons rouges, verts et radis (printemps). Une salade diététique, aigre et savoureuse que l'on mange avec des steaks plus gras ou plus lourds.

Celui-ci salade de pommes de terre aux oignons rouges et/ou verts et vinaigrette nature au vinaigre Nous le faisons généralement pour Pâques, avec le traditionnel steak d'agneau. C'est aussi un recette de salade de jeûne, pas seulement pour garnir. Et cette année j'ai accompagné la viande d'agneau rouge de cette salade orientale simplifiée. La viande lourde ou plus grasse nécessite une salade aigre, donc une salade de pommes de terre aux oignons est la garniture parfaite! vois ici comment j'ai fait la délicieuse viande d'agneau au four.

S'il n'arrêtait pas de mentionner la salade orientale, je dois apporter des éclaircissements à ce sujet. Il contient également des olives et des œufs durs et pour Pâques, tout ce que nous voulons, c'est compléter le menu avec des œufs. Vous pouvez retrouver sa recette ici. Et sa vinaigrette diffère étant à base d'huile, de moutarde et de jus de citron.

Pour une simple salade de pommes de terre aux oignons, nous utilisons des pommes de terre pelées. Ils peuvent être bouillis 1-2 jours avant et épluchés uniquement lorsqu'ils sont utilisés (afin de ne pas se dessécher). Les variétés de pommes de terre pour salades sont issues du & # 8222savon & # 8221, c'est-à-dire non farineuses. Dans les supermarchés, vous pouvez trouver des pommes de terre en salade prêtes à l'emploi et emballées dans des filets. Les farineuses sont broyées à ébullition et nous ne voulons pas de cela.

Selon la saison, nous choisissons des oignons blancs, rouges ou verts. Au printemps, nous préparons un mélange d'oignons rouges et verts.

De plus, il est bon que la salade de pommes de terre reste froide au moins quelques heures (après assaisonnement) pour que les composants prennent place. On peut donc l'assembler le soir, le mettre au froid (couvert) et le décorer avant de servir, le lendemain. Il est également très confortable pour la femme au foyer car il se débarrasse d'un souci.

Vous pouvez aussi faire des salades avec des pommes de terre violettes vois ici.

Des quantités ci-dessous, il en résulte env. 6 portions de salade de pommes de terre. Il peut être conservé au réfrigérateur pendant 2-3 jours sans aucun problème. C'est de plus en plus savoureux chaque jour !


  • 600g de pommes de terre
  • 5-6 ridichi
  • 2 cuillères à soupe d'olives
  • 1 petit oignon (une salade ou un oignon vert)
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • jus d'un demi citron
  • 2 cuillères à soupe d'aneth haché
  • sel et poivre au goût

Lavez, épluchez et faites bouillir les pommes de terre. J'avais des pommes de terre nouvelles que j'ai lavées et épluchées seulement une partie de la peau car elles avaient de petites taches et je les ai faites bouillir pendant environ 15 minutes. Si vous utilisez des pommes de terre anciennes, faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis épluchez-les et couper en cubes.

Mettez-les dans un bol, mettez les radis tranchés, l'oignon finement haché, l'aneth et les olives.

Mélanger l'huile d'olive avec le jus de citron, saler et poivrer, verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.

*Si vous voulez un dessert riche, ajoutez une cuillère à café de moutarde ou de yaourt ou, dans la liqueur d'huile d'olive, vous pouvez mettre deux morceaux de mayonnaise.

Mangez la salade immédiatement.

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Salade de pommes de terre à l'italienne

Ingrédients pour 8 personnes : 750 g de pommes de terre rouges, sel, 1 oignon, 6 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc, du poivre, une courgette, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1/2 laitue, 250 g de tomates, 100 g d'olives noires dénoyautées, des pignons de pin (peut être remplacé par du cumin), 1 gousse d'ail, 1 bouquet de persil.

Mode de préparation :
Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée pendant 20 minutes. Égoutter l'eau, peler et couper en tranches. Épluchez un oignon et coupez-le en deux, puis en tranches un peu plus épaisses, faites-le bouillir dans de l'eau avec 3 cuillères à soupe de vinaigre, du sel, du poivre et une pincée de sucre (le liquide doit être bien assaisonné). Verser le liquide d'oignon sur les pommes de terre hachées, en remuant légèrement pour qu'elles ne s'effritent pas et laisser mariner pendant une heure. Séparément, épluchez les courgettes, coupez-les en deux, puis en tranches plus épaisses. Faire revenir brièvement, des deux côtés, dans deux cuillères à soupe d'huile chaude, puis laisser refroidir. Lavez et choisissez la salade, mettez-la à égoutter dans une passoire. Lavez les tomates et coupez-les en tranches. Faire revenir les pignons de pin dans une poêle sans saindoux. Mélanger le reste de l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Mettez le tout avec les olives noires sur la salade de pommes de terre. Remuer doucement, saupoudrer de persil haché sur le dessus.


Vidéo: les légumes qui se régénèrent tout seul épisode #1 (Août 2022).