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Riz sauté

Riz sauté



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On commence par préparer le riz.

Mettre le riz à bouillir dans 600 ml d'eau froide salée, pendant 15 à 20 minutes à feu doux. Lorsque le riz a bouilli (il doit être bouilli mais al-dente), passez-le sous un filet d'eau froide et laissez-le refroidir.

Nous nettoyons la poitrine de poulet des peaux et la lavons sous l'eau froide courante.

Ensuite, nous le coupons en morceaux de la bonne taille.

Mettez les trois cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faites bien chauffer les morceaux de poitrine de poulet de tous les côtés. Il doit être bien doré. Quand c'est prêt, on le sort sur une assiette.

Dans la même poêle, mettre les œufs battus et remuer continuellement. Saupoudrer de sel.

Lorsque les œufs sont prêts, ajoutez le riz dans la casserole et remuez encore une minute.

À la fin, ajoutez la poitrine de poulet avec la sauce soja. Remuer et laisser mijoter encore une minute.

Servir immédiatement, au goût, parsemé d'oignons verts.

Un délice... BONNE CHANCE !


Comment prépare-t-on la recette de Riz frit avec œuf et bacon ?

Le riz est bouilli dans 3 x la quantité d'eau. Ajouter un peu de sel et laisser jusqu'à ce qu'il absorbe presque toute l'eau, puis mettre de côté.

Pendant ce temps, coupez l'oignon en cubes, écrasez l'ail et coupez le bacon et l'oignon vert en petits morceaux. Le fromage est donné à travers la petite râpe.

Dans une grande poêle, faire revenir le bacon (sans huile) pendant quelques minutes, puis réserver et faire revenir l'oignon et l'ail pendant 1-2 minutes jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.

Ajouter le riz, le bacon, les oignons verts et bien mélanger. Ajouter le beurre, le sel et le poivre au goût, mélanger et réserver.

Battre les œufs avec le lait et préparer une omelette (ajouter du sel au goût). Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et ajoutez les œufs battus. Laisser épaissir un peu, ajouter le fromage râpé et mettre un couvercle jusqu'à ce qu'il fonde.

Placer le riz sur une grande assiette et ajouter l'omelette par dessus. Il peut être décoré de quelques morceaux d'oignons verts et de bacon.

Des astuces:

Il est idéal pour être servi chaud.

Le fromage peut être remplacé par de la mozzarella ou un autre fromage fondant.

Riz frit avec oeuf et bacon, recette simple et rapide

La moyenne des notes attribuées par le jury est de 9.

Recettes avec Gina Bradea & raquo Recettes & raquo Riz frit avec oeuf et bacon, recette simple et rapide


1. Battez l'œuf comme pour l'omelette, coupez l'oignon en rondelles, la carotte en fines lamelles. Si vous décidez d'ajouter un poivron, coupez-le en lanières

2.Mettez de l'eau bouillante sur les pois et les haricots congelés, et une fois décongelés, égouttez-les et laissez-les dans le bol.

3. Faites chauffer un wok à feu vif et préparez une omelette avec l'œuf battu. Une fois l'œuf pris, sortez-le dans un bol

4. Versez plus d'huile dans le wok et ajoutez l'oignon et l'ail. Laissez mijoter une minute, puis ajoutez la carotte, le poivre (si vous en utilisez), les pois, les haricots et le maïs. Remuer le tout à feu vif

5. Après environ 2-3 minutes, ajoutez le riz sur les légumes et mélangez bien le tout

6. Coupez l'omelette en morceaux et placez-la sur le riz. Le feu doit être maintenu au maximum. Remuer et assaisonner

7. Les goûts sont relatifs dans le cas des épices, variant selon la quantité d'ingrédients dans le wok, mais vous pouvez essayer ceci : 5 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de sauce teriyaki, 1/2 (ou une cuillère à soupe) de vinaigre de riz et une demi-cuillère à café du mélange 5 épices.

8. Goûter et, si besoin, équilibrer les saveurs

9. Mettez le riz dans des bols et décorez de très fines tranches d'oignon vert.

Remarque : Il est très important que le plat wok grésille tout le temps, signe que la poêle est très chaude.


Riz avec oeuf au plat

Ingrédients
Ingrédients pour 4 personnes :, - 300-400gr de riz bouilli ,, - 4 cuillères à soupe de sauce d'huîtres ,, - 2 cuillères à soupe de sauce soja ,, - deux œufs battus ,, - 4-6 cuillères à soupe d'huile ,, - une carotte râpée ou coupée en des tranches très fines,, - 4 cuillères à soupe de petits pois frais, surgelés ou en conserve,, - un oignon vert, coupé en morceaux d'environ 2cm., - 2 gousses d'ail finement hachées,, - du sel, du poivre blanc ou noir.

Difficulté: meugler | Temps: 1h


Riz frit - Cuisine chinoise sur votre table

Une partie de riz sauté il n'est pas absent du tableau des Asiatiques. Non seulement le riz est très bon, mais il est également sain et peut être utilisé dans de nombreux aliments. les asiatiques se préparent riz sauté des temps anciens et est toujours l'un de leurs aliments préférés. Apprenons à préparer un riz sauté Comme à la maison.

Faites bouillir le riz dans l'eau pendant 35-40 minutes, puis égouttez-le bien et placez-le sur un plateau recouvert d'une serviette pour sécher. Il est recommandé de laisser le riz sécher pendant plusieurs heures très bien.

Bien battre les deux œufs et les faire frire. Faites frire soigneusement des deux côtés, puis retirez et coupez en lanières. Après avoir mis de côté les œufs, mettez le riz légèrement doré dans l'huile chaude. Remettre les œufs dans la casserole et mélanger les ingrédients.

Le riz et les œufs sont mis de côté. Faites frire le bacon ou le kaiser dans la poêle. Ceux-ci sont ajoutés au plateau à œufs et riz sauté. Faites cuire l'oignon dans l'huile dans laquelle le bacon a été frit et ajoutez-le sur toute la composition, qui sera mise au feu pendant encore 3-4 minutes. Ajouter la sauce soja et l'ail écrasé et bien mélanger.

Assaisonner selon l'envie.

Riz sauté servir chaud, généralement comme garniture. C'est un aliment facile à préparer et pas du tout nauséeux. Pour ceux qui veulent, ils peuvent préparer riz sauté et avec du poulet, des petits pois ou même de l'ananas.


Comment faire du riz frit avec des légumes et des œufs à la maison

Le riz frit avec des légumes et des œufs a un goût riche et a l'avantage de vous faire sentir immédiatement rassasié, vous donnant l'énergie dont vous avez besoin pendant la journée. Parce qu'il est enrichi de légumes et d'œufs, vous fournissez également une bonne partie des fibres et des protéines nécessaires.

Si vous avez mangé dans un restaurant chinois et que vous avez beaucoup aimé le riz frit avec des légumes et des œufs, vous pouvez facilement le préparer à la maison ! Et l'avantage est qu'en le préparant vous-même, il sera plus nutritif et plus sain, peut-être même meilleur, car vous utiliserez les épices à votre guise.

Peut-être que vous l'aimez moins salé ou moins gras, ou peut-être que vous le préférez avec d'autres épices, vous n'avez donc aucune raison de ne pas essayer de cuisiner du riz frit à la maison comme vous le souhaitez. C'est une recette très simple et cela vaut la peine de faire bouillir plus de riz pour l'avoir toujours à portée de main dans le réfrigérateur. Si vous le combinez avec des légumes et des œufs, vous obtenez rapidement un dîner sain.

Comment faire du riz frit avec des légumes et des œufs à la maison ?

Ingrédients pour le riz frit aux légumes et œuf :

2 cuillères à soupe de gingembre râpé

1/4 cuillère à café de flocons de piment fort

1 tasse de carottes râpées

1 tasse de maïs décongelé

1/2 tasse de pois surgelés

1/2 tasse d'oignon finement haché

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

4 tasses de riz bouilli et froid

1/4 tasse de pignons de pin frits, amandes, arachides et noix de cajou

2 cuillères à soupe de persil ou de coriandre

Mode de préparation :

Bien battre l'œuf et le mettre dans une casserole avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il pénètre. Retirer de la poêle et couper en cubes. Mettez le gingembre et les flocons de piment dans un wok chaud, puis ajoutez la carotte en remuant pendant 30 secondes.

Ajoutez ensuite le maïs et les petits pois en les laissant pénétrer une minute. Ajouter une autre cuillère à soupe d'huile d'olive et ajouter le riz et l'oignon, faire sauter ensemble pendant 2 minutes. Assaisonnez le tout avec du sel, du poivre et ajoutez la sauce soja sur les bords du wok. Saupoudrer d'œuf haché et de noix frites. Garnissez le tout de persil ou de coriandre.


Pour cette recette, vous avez besoin des éléments suivants :

La poitrine de poulet est placée sur un fond en bois et coupée horizontalement.

Dans un bol, mélanger la poitrine de poulet avec la sauce soja, du sel, du poivre et un œuf.

Les morceaux de poulet sont passés à travers une épaisse couche de fécule de maïs. Mettez le riz à bouillir.

Mettez un wok sur feu moyen, laissez chauffer 1 à 2 minutes et ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile. Ajouter le poulet, et quand il change un peu de couleur, l'huile s'écoule. Ajouter le vin, le miel, le poivre et le jus de citron.Cuire jusqu'à ce que le poulet soit caramélisé.

Couper le poulet en petits morceaux, ainsi que le brocoli et la carotte.

Répétez le processus de chauffage du wok, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile. Versez 3 œufs battus sur l'huile, que vous devez casser en petites lamelles. Ajouter le riz, la carotte, le brocoli et 1 sac de mélange de légumes Edenia au WOK. Cuire quelques minutes et ajouter, éventuellement, la sauce soja et la sauce au piment fort. La recette est prête lorsque le riz semble relativement frit.


Préparation:

Les œufs avec une cuillère à café de sauce soja battent légèrement comme pour omelette. Faire frire un à un, la moitié du mélange, dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile chaude et bien dorer des deux côtés, répéter avec la seconde moitié. Couper l'omelette en fines lamelles de 1 cm. Faites cuire le bacon avec une autre cuillère à soupe d'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit croustillant, sortez-le de la poêle et mettez l'oignon, le gingembre et l'ail à feu doux à la place.

Faites cuire l'oignon seulement un peu, puis ajoutez le riz et faites frire pendant 5 minutes en remuant constamment. Ajouter le bacon, les blancs d'œufs et le reste de la sauce soja et cuire encore 2-3 minutes en remuant bien.


150 gr de riz long (basmati)
2 carottes
2 poignées de petits pois (congelés)
1 oignon moyen
4 gousses d'ail
2 oeufs
50 ml de sauce soja
1/2 cuillère à café d'huile de sésame
2 fils d'oignon vert (facultatif)
4 cuillères à soupe d'huile

Préparation Riz sauté

  1. Faites bouillir le riz avec du sel, égouttez-le et laissez-le refroidir. Mettez ensuite au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Enroulez un peu avec une fourchette.
  2. Couper la carotte en petits, petits cubes. Couper l'oignon et l'ail en tranches pas très fines.
  3. Battre les œufs avec une pincée de sel.
  4. Faites chauffer l'huile dans un wok et ajoutez les légumes, y compris les petits pois. Faire revenir à feu vif pendant environ 3 minutes, ne pas trop ramollir.
  5. Ajouter les œufs sur les légumes et mélanger rapidement pour faire des miettes et les briser en petits morceaux.
  6. Ajouter le riz et mélanger rapidement, environ 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
  7. Nous avons éteint le feu.
  8. Ajouter la sauce soja et l'huile de sésame et bien mélanger jusqu'à ce que le riz acquière une couleur brune uniforme. Elle a un goût de sel, mais la sauce soja est assez salée, vous n'aurez probablement pas besoin de sel supplémentaire.
  9. Ajouter les oignons verts hachés aux rondelles.


Riz sauté aux légumes & #8211 recette asiatique

Un riz frit avec des légumes et un œuf devient une garniture intéressante pour différents plats, et peut être mangé facilement, si vous avez besoin d'un plat facile à préparer à toute heure du jour ou de la nuit. Il fait partie de la cuisine cantonaise, et peut aussi être appelé riz frit de Yangzhou, remplaçant, dans une certaine mesure, le pain, auquel s'ajoutent des légumes et une source de protéines, en l'occurrence l'œuf.

La recette du riz aux légumes et œuf utilise du riz bouilli quelques heures avant, peut-être même de la veille, pour mieux attraper à la friture. Il est recommandé de ne jamais utiliser d'huile d'olive lors de la réalisation d'une telle préparation, car cela peut endommager le goût (la cuisine chinoise n'utilise pas ce type d'huile).

Comment faire du riz avec des légumes et des œufs? La première étape pour cet œuf au plat avec du riz est de faire bouillir le riz dans le double d'eau (400 ml d'eau), et vous pouvez également utiliser un cuiseur à riz si vous en avez un sous la main. Au niveau du poêle, vous laisserez le feu doux, en mettant un couvercle sur la marmite. Quand il est prêt, rincez-le à l'eau froide et laissez-le bien refroidir.

Pendant ce temps, préparez les œufs pour le riz chinois en les battant et en les faisant frire dans une simple omelette. Quand il refroidit, coupez cet œuf en petits morceaux. Vous pouvez aussi l'utiliser pour le faire frire en le mélangeant dans la poêle, afin de casser en petits morceaux les morceaux dorés que vous mettrez plus tard dans la recette de riz.

Couper en fines lanières le chou, les poivrons, les carottes et les oignons pour le riz aux légumes, recette simple. Dans une poêle plus profonde ou dans un wok, faites bien chauffer l'huile et ajoutez l'oignon, le gingembre et le poivre, en les tempérant bien avec la carotte, puis mettez le maïs, le chou et les petits pois et laissez-les une minute, pour les préparer thermiquement pour le riz.Chinois avec oeuf et légumes.

Lorsque les légumes du riz avec les légumes dans la poêle sont presque prêts, ajoutez l'omelette en morceaux et mélangez bien, en laissant encore une minute, puis ajoutez les épices souhaitées et mélangez vigoureusement, en ajoutant enfin le riz dans le wok.

Laissez le plat entier sur le feu pendant 3 & # 8211 4 minutes et mélangez légèrement, pour que ce riz aux légumes chinois ne colle pas au fond de la casserole, assorti au sel et au poivre, et vous pouvez ajouter la sauce soja à cette fois, auquel cas Faites attention à la quantité de sel que vous mettez avant. Lorsqu'il est prêt, vous pouvez le servir immédiatement en garniture de riz frit avec des légumes et un œuf ou en tant que tel, en décorant le dessus avec quelques graines ou du persil ou de la coriandre hachée.

Vous pouvez également utiliser une manière légèrement différente pour préparer un riz avec des œufs et des légumes dans un wok, en chauffant d'abord les légumes, puis les sortir de la poêle et faire frire les œufs, en remuant constamment, afin de ne pas se faire prendre, quand ils sont préparé en ajoutant du riz avec de la sauce soja, faire frire pendant une minute. Remettez les légumes durcis et mélangez en laissant la préparation sur le feu encore une minute.

En fin de compte, tout ce que vous avez à faire est de prendre une portion de riz avec des légumes et un œuf de la poêle et de la servir nature ou avec votre source de protéines préférée.


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Ce riz au saumon frit rapide est préparé avec du riz brun congelé et du chou-fleur enrichi pour un repas rapide que vous pouvez préparer pour le déjeuner ou le dîner.

  • 4 onces de filets de saumon sauvage décortiqué
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame, divisée
  • 1 gros ou 2 petits oignons verts, tranchés finement, séparer le blanc et le vert
  • 1/2 cuit à froid gauche brun, de préférence à grain court
  • 3/4 tasse de riz au chou-fleur surgelé
  • 1 gros œuf battu
  • 1/2 cuillère à soupe de saule ou de tamari sans gluten
  • Sauce à l'ail sriracha ou chili, facultative pour servir

Cuire le saumon dans une poêle à feu moyen-élevé pendant environ 5 minutes de chaque côté. Réserver et couper le saumon en petits morceaux avec une fourchette. Essuyez la casserole.

Faites chauffer 1/2 cuillère à café d'huile dans une poêle antiadhésive de taille moyenne. Ajouter l'oignon vert et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.

Ajouter le riz en une couche uniforme. Cuire, sans remuer, pendant 2-3 minutes, ou jusqu'à ce que le fond devienne légèrement croustillant. Ajouter le riz au chou-fleur, continuer à cuire, en remuant de temps en temps, pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit homogène.

À l'aide d'une cuillère ou d'une spatule, poussez le riz d'un côté de la casserole. Casser l'œuf de l'autre côté.

Cuire en remuant constamment l'œuf pendant 30 à 60 secondes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Mélanger le riz, le chou-fleur et l'œuf pour bien mélanger. Mélanger la sauce soja et l'huile de sésame.

Poussez doucement le saumon réservé et jetez-le, servez immédiatement garni de verts d'oignons verts. Servir avec de la sauce sriracha, si désiré.

Portion : 1 bol, Calories : 408 kcal, Glucides : 28 g, Protéines : 34 g, Lipides : 17,5 g, Gras saturés : 3,5 g, Cholestérol : 248,5 mg, Sodium : 733 mg, Fibres : 4 g, Sucre : 2,5 g

Points intelligents bleus : 4

Points verts intelligents : 9

Points intelligents violets : 1

Mots-clés : comment faire du riz frit, recettes de restes de saumon, recettes pour un, riz frit au saumon


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