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Crêpes aux légumes et champignons au four

Crêpes aux légumes et champignons au four



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Je pense que tout le monde aime les crêpes, qu'elles soient sucrées ou salées. Cette fois j'ai choisi une garniture aux légumes et champignons et je peux dire que j'ai beaucoup aimé. Pour les crêpes j'ai utilisé la recette de base, sans sucre bien sûr.

  • Pour les crêpes :
  • 500 ml de lait
  • 2 oeufs
  • 50 ml d'huile
  • Le sel
  • Assez de farine pour obtenir la consistance d'une crème pas trop épaisse
  • Pour le remplissage:
  • 200 g de mélange de légumes mexicains
  • 150 g de champignons de Paris
  • 100 g de filets de muscle
  • 2 cuillères à soupe de crème sure
  • 2 fils d'oignon vert
  • Aneth vert
  • Huile
  • Sel poivre
  • Pour la garniture :
  • 2 oeufs
  • 100g de fromage
  • 2 cuillères à soupe de crème sure

Portions : 6

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Crêpes aux légumes et champignons au four :

J'ai d'abord préparé les crêpes très fines.

Pour le remplissage, j'ai fait durcir l'oignon avec un peu d'huile, puis j'ai ajouté les champignons.Quand les champignons se sont ramollis j'ai mis les légumes et le muscle de filet.

Je l'ai assaisonné et l'ai laissé sur le feu pendant un moment.

À la fin, j'ai ajouté de l'aneth haché et de la crème.

J'ai rempli les crêpes et les ai mises dans un bol en céramique.

J'ai battu les œufs, mis la crème et le fromage râpé et versé sur les crêpes.

J'ai mis le pot dans le four jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le dessus.



Crêpes aux légumes et champignons au four - Recettes

Je ne peux pas dire que ce plat est roumain et, dès le début, j'avoue qu'il a des influences asiatiques, bien que la plupart des ingrédients soient locaux. J'étais simplement dégoûté des paquets de printemps chinois et j'ai essayé quelque chose de similaire. Ce n'était pas mal et d'ailleurs, ça ne veut même pas dire qui sait quelle dépense.

Ingrédients pour 15 crêpes ce serait comme suit :

Pâte à crêpes: 500g de farine, 2 œufs, une demi cuillère à café de sel, une cuillère à café de thym séché, de lait, de soda ou de bière jusqu'à ce qu'il atteigne la bonne consistance, c'est à dire quand il ressemble en épaisseur à une crème fraîche.

Remplissage: 2 carottes, un petit céleri, un poivron, un oignon, 250g de blanc de poulet, un piment fort, un concombre mariné, un bouquet de persil, 3 cuillères à soupe d'huile, sel, poivre, gingembre, une cuillère à soupe de sauce soja et une cuillerée de miel.

Préparation de c'est plus difficile, non pas que ce serait un gros problème pour elle, mais cela demande plus de soins. Cela commence généralement par la pâte. C'est très simple : à l'aide d'un mixeur, nous mélangeons la farine, les œufs, le sel, le thym et le liquide sur lesquels nous décidons jusqu'à ce que la pâte atteigne la consistance souhaitée. Tout le secret n'est pas de verser le liquide sur la farine d'un coup mais progressivement, en l'éclaircissant lentement. Quand on dit qu'on a eu ce qu'on voulait, on met la pâte à reposer au froid et on s'occupe de la garniture.

On lave tout sous un jet d'eau froide, y compris le blanc de poulet, on nettoie les légumes puis on s'amuse à découper la carotte et le céleri sous forme de bâtonnets fins, le plus fin possible. On fait de même avec le poivron et le piment et on coupe l'oignon en petits morceaux, c'est-à-dire en tranches fines. On ne pardonne pas non plus le blanc de poulet, on le coupe en tranches puis en fines lanières, pas plus de 2 centimètres.

Le traitement thermique commence par durcir la carotte et le céleri,

puis, au bout de 5 minutes, lorsque la viande, l'oignon et le poivre sont cuits, on peut alors ajouter du sel, du poivre, du gingembre et, enfin, le concombre mariné et le persil vert finement haché.

Avant d'éteindre le feu, ajoutez le miel et la sauce soja et la garniture est prête.

Désormais, prêt à la création, c'est juste un travail physique, on fait les crêpes, on les remplit et on les roule.


Aubergines au four avec tomates et champignons

L'aubergine est lavée, essuyée avec une serviette et coupée en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.

Saupoudrer les tranches de sel et laisser reposer 30 minutes.

Rincer ensuite à l'eau froide et laisser égoutter.

Pendant ce temps, les tomates et les champignons lavés et nettoyés sont coupés en tranches.

Nous préparons le pansement:

Dans un bol, mélanger la crème et l'ail finement haché.

Dans un plat résistant à la chaleur graissé à l'huile, disposer les tranches d'aubergine, sur les champignons, puis les tomates.

Graisser avec la vinaigrette et saupoudrer de fromage râpé.

Cuire les tourelles d'aubergines au four à 180°C pendant 30-35 minutes.


Viande au four avec des légumes

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Couper la viande en tranches d'environ 1cm d'épaisseur, couvrir d'un sac plastique et battre au marteau, jusqu'à obtenir une fine tranche de 3mm (battre la viande du centre vers l'extérieur).

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches, et coupez l'oignon en demi-rondelles.

Disposez la viande battue sur une feuille d'aluminium, salez et poivrez, placez les champignons, les oignons et les pommes de terre dessus.

Les ingrédients sont assaisonnés de sel, de poivre et enveloppés dans du papier d'aluminium.

Cuire la viande et les légumes au four à 180 degrés C pendant 1 heure.


Pâtes aux légumes et champignons au four

Pâtes aux légumes et champignons au four à partir de : pâtes, oignons, carottes, champignons, petits pois, huile, farine, bouillon, sel, poivre, basilic, thym, jus de tomate.

Ingrédient:

  • 500 g de pâtes
  • 3 oignons
  • 2 carottes
  • 200g de champignons
  • 1 poignée de petits pois surgelés
  • 5 cuillères à soupe d'huile
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 3 tomates en bouillon
  • sel
  • poivre
  • basilic
  • thym
  • 1 tasse de jus de tomate

Mode de préparation :

Mettez une casserole d'eau sur le feu et quand l'eau bout, ajoutez les petits pois et laissez bouillir quelques minutes. Eplucher l'oignon, les carottes et les champignons, hacher finement l'oignon et les champignons et les rondelles de carotte. Faire revenir les oignons, ajouter les champignons et les carottes, puis les petits pois et les laisser sur le feu jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Faites bouillir les pâtes et quand elles sont prêtes, retournez-les dans une passoire, passez-les sous un filet d'eau froide et mettez-les de côté. Une fois les légumes ramollis, versez le jus de tomate, salez et poivrez et laissez encore 10 minutes sur le feu. Pendant ce temps, préparez la sauce blanche : faites revenir la farine dans l'huile, trempez avec 3 tasses d'eau chaude et laissez mijoter la composition à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Ajouter le sel, le basilic et le thym au goût et réserver. Dans un bol graissé avec de l'huile, versez un peu de sauce, mettez la moitié des pâtes, la composition des légumes, la sauce et le reste des pâtes. Décorez avec des tranches de tomates dans un bouillon, saupoudrez de verdure et faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes.


Crêpes farcies aux légumes au four

Afin de ne pas passer des heures en cuisine, nous vous proposons cette fois une délicieuse recette de crêpes fourrées aux légumes au four. Suivez les quatre étapes et vous n'échouerez pas ! Pour plus de saveur, mettez de l'ail écrasé, du jus de citron et des légumes verts dans la sauce au yogourt. Avant de servir la sauce au yaourt, placez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Si vous voulez que vos crêpes moelleuses sortent, faites-les avec moitié lait et moitié eau minérale. Réfrigérer 30 minutes avant de cuire.

Crêpes farcies aux légumes au four - Ingrédients

Pour le remplissage
2 carottes
3 oignons adaptés
3 branches de céleri
500g de champignons
2 cuillères à soupe d'huile
3 feuilles de laurier
2 boîtes rouges pelées
1 bouquet de persil
300g de fromage râpé
sel
poivre

Pour la pâte
2 oeufs
2 cuillères à soupe d'huile
350 ml de lait
1 pincée de sel
250g de farine

Pour la sauce
2 oignons verts
1 cuillère à café de paprika
250 ml de yaourt crémeux
1 pincée de sel
Crêpes


1,5 kg de pommes de terre
200g de champignons
3 oignons
240 ml d'eau
120 ml d'huile d'olive
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre

Préchauffez le four. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la. Faites de même avec l'oignon que vous coupez en rondelles. Trancher les champignons. Saler et poivrer les légumes et bien mélanger.

Placez-les dans un plat allant au four résistant à la chaleur, ajoutez l'huile, puis versez l'eau. Placez la première couche de champignons, les rondelles d'oignon, et à la fin, ajoutez les tranches de pomme de terre. Mettez la plaque au four, sur la bonne chaleur. Après 15 minutes, mélanger à nouveau toutes les pommes de terre, les champignons et les oignons. Enfournez à nouveau pendant 15 minutes. Servir les délicieuses pommes de terre avec des oignons et des champignons au four immédiatement.


Crêpes farcies aux légumes au four

Afin de ne pas passer des heures en cuisine, nous vous proposons cette fois une délicieuse recette de crêpes fourrées aux légumes au four. Suivez les quatre étapes et vous n'échouerez pas ! Pour plus de saveur, mettez de l'ail écrasé, du jus de citron et des légumes verts dans la sauce au yogourt. Avant de servir la sauce au yaourt, placez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Crêpes farcies aux légumes au four - Ingrédients

Pour le remplissage
2 carottes
3 oignons adaptés
3 branches de céleri
500g de champignons
2 cuillères à soupe d'huile
3 feuilles de laurier
2 boîtes rouges pelées
1 bouquet de persil
300g de fromage râpé
sel
poivre

Pour la pâte
2 oeufs
2 cuillères à soupe d'huile
350 ml de lait
1 pincée de sel
250g de farine

Pour la sauce
2 oignons verts
1 cuillère à café de paprika
250 ml de yaourt crémeux
1 pincée de sel
Crêpes


Crêpes aux légumes et champignons au four - Recettes

La deuxième version des crêpes aux légumes et au poulet est un régal !

Bien que la recette originale soit celle à la sauce béchamel, j'aime bien préparer des crêpes au poulet et des légumes à la sauce tomate, car mon copain les préfère mieux ainsi :)

  • Pour les crêpes : 6 œufs, 1 litre d'eau minérale ou de soda, une pincée de sel, de la farine.
  • Pour la garniture : 500 gr de blanc de poulet, 5 champignons, 1 piment kapia, 1 courgette, 4 cuillères à soupe de sauce tomate, origan, sel, poivre, basilic, paprika, épices pour poulet, 2 cuillères à café de sauce soja.
  • Pour servir : oignons verts, petites tomates.

J'ai préparé la composition pour les crêpes, les ai cuites au four et les ai gardées au chaud au four.

J'ai coupé le blanc de poulet en lanières, puis je l'ai fait durcir à la poêle dans un peu d'huile chaude. J'ai ajouté des légumes hachés, de la sauce soja et des épices dessus et j'ai laissé environ 7 à 8 minutes. J'ai aussi mis la sauce tomate, et en 3 minutes j'ai arrêté le feu

J'ai rempli chaque crêpe avec le mélange de légumes et de poulet, roulé et servi avec des oignons verts et rouges.

Vous devez les essayer aussi, ils ont un goût incroyablement bon!

6 Réponse à "Crêpes au poulet et aux légumes II"

Comme les crêpes sont bonnes, mais ce que je mangerais avec un vrai fromage comme celui de ma mère à la maison. qu'ils n'ont pas de vrai fromage de vache ici. Je m'enfuis parce que j'en ai envie et je suis au régime. Plein de bisous !

Daniela, je t'approuve ! Ils sont bons avec du fromage, et doux avec du bec ou de la confiture. mmmm :)
Bisous!

C'est vrai Pansy, ils étaient vraiment bons ! Merci de votre visite!

Merci pour l'idée, je le ferai demain ! Jusqu'à présent je n'ai fait que des crêpes simples (dessert) et des crêpes à la viande hachée, tout aussi bien et à la sauce tomate ! Tous mes vœux!

Je suis content que la combinaison te plaise, je t'assure que c'est miam :)
Et tu m'as donné une idée de les essayer à la bolognaise :)

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Champignons aux légumes et fromage au four

Un plat facile à réaliser qui peut être une entrée, un plat en soi ou un accompagnement.

Ingrédient:

- trois carottes,
- un oignon,
- un peu de céleri,
- deux citrouilles,
- deux poivrons (un vert, un rouge),
- 100 grammes d'olives légèrement salées (éventuellement sans pépins),
- 300-400 grammes de champignons,
- 100 grammes de fromage,
- huile, sel, poivre.

Préparation:

1. Eplucher et hacher les légumes. Oignons de poisson, céleri, carottes, courgettes en dés, poivron rouge, champignons en gros morceaux. Cuire chaque légume séparément dans un peu d'huile chaude. Commencez par les oignons, les carottes et le céleri, les poivrons, les courgettes et enfin les champignons.
2. Placer les légumes, un à la fois, dans un plat allant au four. Ajouter les olives. Mélanger légèrement avec une spatule en bois. Ajouter du sel et du poivre. Râpez suffisamment de fromage pour bien les couvrir. Mettez le plat au four pendant 15 minutes. Servir avec des toasts.

Le conseil d'Eva : Vous pouvez mettre un piment, finement haché, parmi les légumes, pour une version épicée !


Vidéo: Crêpes aux champignons et à lœuf (Août 2022).