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Soupe aux champignons (Soupe à la crème de champignons) Soupe à la crème de champignons

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Faire fondre une cuillère à soupe de beurre. Bien laisser durcir : oignon et champignons finement émincés, préalablement coupés en julienne. Une fois que les champignons ne sont plus crus, retirez du feu et broyez avec un mélangeur. La pâte obtenue est remise au feu. Verser le jus de légumes et la farine, le sel et le poivre et laisser mijoter jusqu'à ébullition 2-3 fois.


J'ai eu un morceau de blanc de poulet grillé la veille, que j'ai coupé en fines lanières. Parsemer le dessus de persil finement haché. Julia aurait servi de la soupe avec des croûtons de pain !!!

Mangez jusqu'à ce que vous tombiez .... !!! :))


Vidéo: soupe veloutée aux champignons de Paris à la crème (Août 2022).