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Boulettes d'agneau à la pistache à la marocaine

Boulettes d'agneau à la pistache à la marocaine


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Mélanger l'agneau avec le garam masala, du sel et du poivre et former 4 longues boulettes de viande en guise de doigts. Faire revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.

À l'aide d'un robot culinaire, mélanger et hacher la menthe et le piment. Transférer dans un bol, ajouter le couscous et 1 tasse d'eau chaude, du sel et un peu d'huile d'olive, mélanger et couvrir avec une assiette/couvercle.

Coupez la salade en quatre et disposez-la dans une assiette. Mettez l'oignon et les châtaignes sur une grande râpe et mélangez avec du sel dans un bol. Avec les deux mains, égouttez l'excès d'eau et ajoutez-le sur la salade.

Placer les tomates concassées et les olives dénoyautées sur l'assiette.

Mélanger le yaourt avec le jus de citron et un peu de sel et verser sur la salade. Parsemer le dessus de feta.

Écraser les pistaches avec un mortier. Saupoudrer sur les boulettes de viande, avec le thym et le miel, secouer la poêle jusqu'à ce que les boulettes de viande deviennent brillantes et retirer du feu.

Faites chauffer les noyaux quelques minutes dans une poêle sans huile.

Mélanger le couscous et parsemer de feuilles de menthe.

Servir les boulettes de viande avec du pita, de la salade, du couscous et des tranches de citron.


Meringues à la pistache, dessinées au chocolat

j'aime les meringues à tel point que je les préparais en permanence, toute l'année. Mais comme ils ont, malheureusement, beaucoup de calories, j'essaie de m'abstenir et de ne les préparer que lors d'occasions plus spéciales. Et les vacances de Noël et du Nouvel An sont, sans aucun doute, des occasions spéciales. De plus, vous tirez sur deux lapins à la fois : les meringues vous permettent d'utiliser les blancs d'œufs restants de la mayonnaise ou des bonbons de saison (du gâteau, mais aussi de la crème à la vanille que vous pourriez préparer pour le gâteau du nouvel an). Ceci dit, il me semble naturel d'introduire ces meringues dans Série de gâteaux de Noël . D'ailleurs, si vous regardez de plus près, j'ai aussi & #8220exécuté & #8221 des Lunettes Marbrées au Cacao et je vous les ai également proposées pour les fêtes : P.

Pour en revenir aux meringues du visage, à la combinaison & # 8220mortal & # 8221 de meringue croquante, de pistache parfumée et de chocolat noir, je ne pense pas qu'il faille trop boire. Au contraire, je me permets de souligner qu'ils doivent être consommés avec modération, étant donné le nombre de calories plus élevé. Quant à la préparation, elle ne pose aucun problème, à condition de prendre en compte les astuces pour obtenir la meringue parfaite, à commencer par porter les blancs d'œufs à température ambiante. Plus de conseils, trouvez ICI. Je vous dis aussi que, parmi les ingrédients ci-dessous, j'ai obtenu environ 25 meringues, pesant au total environ 215 g.

Ingrédient:
& # 8211 blancs d'œufs 3 mcx. (à partir de petits œufs, un total de 105 g)
& # 8211 vieille poudre 125 g
& # 8211 une pincée de sel
& # 8211 jus de citron 1 cuillère à café
& # 8211 pistache, frite et nettoyée 30 g
& # 8211 chocolat (noir ou au lait) 75 g

Préchauffer le four au niveau le plus bas. À l'aide d'un hachoir (issu d'un mixeur ou d'un robot), écrasez les pistaches frites et nettoyées. Mettez les blancs d'œufs avec du sel dans un bol parfaitement sec et dégraissé. Mélanger à grande vitesse jusqu'à obtenir une mousse collante. Ajouter le jus de citron et, en continuant de mélanger, le sucre. Une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que vous assembliez le tout et que vous obteniez une mousse dense, collante et brillante. Retirer le mixeur et, à l'aide d'une spatule, incorporer les pistaches moulues. Avec l'alcool, placez les meringues dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. Selon vos préférences et votre imagination, vous pouvez réaliser des spirales (comme moi), des cœurs, des étoiles, des sapins, etc. Mettez-les au four et laissez-les pendant 45-60 minutes ou jusqu'à ce qu'elles aient durci en surface (le temps dépend aussi de l'épaisseur des meringues). Éteindre le four et laisser la plaque à l'intérieur, porte entrouverte, jusqu'à ce que les meringues refroidissent complètement. Faire fondre le chocolat au bain-marie (ou au micro-ondes si c'est plus pratique) et mélanger.

Prenez une meringue et plongez-la dans le chocolat. Remettez les meringues au chocolat dans la plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez-les quelques heures, jusqu'à ce que le chocolat ait durci et se détache facilement du papier. Si vous préférez, vous avez également la possibilité de prendre deux meringues et de les coller avec du chocolat. Conservez les meringues dans une boîte bien fermée.


Meringues à la pistache, dessinées au chocolat

j'aime les meringues à tel point que je les préparais en permanence, toute l'année. Mais comme ils ont, malheureusement, beaucoup de calories, j'essaie de m'abstenir et de ne les préparer que lors d'occasions plus spéciales. Et les vacances de Noël et du Nouvel An sont, sans aucun doute, des occasions spéciales. De plus, vous tirez sur deux lapins à la fois : les meringues vous permettent d'utiliser le reste des blancs d'œufs de la mayonnaise ou des bonbons de saison (du gâteau, mais aussi de la crème à la vanille que vous pourriez préparer pour le gâteau du nouvel an). Ceci dit, il me semble naturel d'introduire ces meringues dans Série de gâteaux de Noël . D'ailleurs, si vous regardez de plus près, j'ai aussi & #8220exécuté & #8221 Lunette Marbrée au Cacao et je vous les ai également proposés pour les fêtes : P.

Pour en revenir aux meringues du visage, à la combinaison & # 8220mortal & # 8221 de meringue croquante, de pistache parfumée et de chocolat noir, je ne pense pas qu'il faille trop boire. Au contraire, je me permets de souligner qu'ils doivent être consommés avec modération, étant donné le nombre de calories plus élevé. Quant à la préparation, elle ne pose aucun problème, à condition de prendre en compte les astuces pour obtenir la meringue parfaite, à commencer par porter les blancs d'œufs à température ambiante. Plus de conseils, trouvez ICI. Je vous dis aussi que, parmi les ingrédients ci-dessous, j'ai obtenu environ 25 meringues, pesant au total environ 215 g.

Ingrédient:
& # 8211 blancs d'œufs 3 mcx. (à partir de petits œufs, un total de 105 g)
& # 8211 vieille poudre 125 g
& # 8211 une pincée de sel
& # 8211 jus de citron 1 cuillère à café
& # 8211 pistache, frite et nettoyée 30 g
& # 8211 chocolat (noir ou au lait) 75 g

Préchauffer le four au niveau le plus bas. À l'aide d'un hachoir (issu d'un mixeur ou d'un robot), écrasez les pistaches frites et nettoyées. Mettez les blancs d'œufs avec du sel dans un bol parfaitement sec et dégraissé. Mélanger à grande vitesse jusqu'à obtenir une mousse collante. Ajouter le jus de citron et, en continuant de mélanger, le sucre. Une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que vous assembliez le tout et que vous obteniez une mousse dense, collante et brillante. Retirer le mixeur et, à l'aide d'une spatule, incorporer les pistaches moulues. Avec l'alcool, placez les meringues dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. Selon vos préférences et votre imagination, vous pouvez réaliser des spirales (comme moi), des cœurs, des étoiles, des sapins, etc. Mettez-les au four et laissez-les pendant 45-60 minutes ou jusqu'à ce qu'elles aient durci en surface (le temps dépend aussi de l'épaisseur des meringues). Éteindre le four et laisser la plaque à l'intérieur, porte entrouverte, jusqu'à ce que les meringues refroidissent complètement. Faire fondre le chocolat au bain-marie (ou au micro-ondes si c'est plus pratique) et mélanger.

Prenez une meringue et plongez-la dans le chocolat. Remettez les meringues au chocolat dans la plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez-les quelques heures, jusqu'à ce que le chocolat ait durci et se détache facilement du papier. Si vous préférez, vous avez également la possibilité de prendre deux meringues et de les coller avec du chocolat. Conservez les meringues dans une boîte bien fermée.


Couper la queue en gardant un morceau de 4-5 cm. Nous nettoyons la tige restante jusqu'à ce que nous sentions dans notre main qu'elle n'est plus fibreuse. Ensuite, nous nettoyons les feuilles extérieures, 1-2 rangées, tout autour, jusqu'à ce que nous voyions un bord blanc uniforme (pétales doux et tendres). On prend le couteau et on coupe chaque pétale, en ne laissant que la partie blanchâtre à la base et en jetant les pointes, qui sont plus vertes ou rougeâtres. Couper comme pour éplucher une pelure de pomme, en spirale.

Nous obtiendrons un artichaut en forme de rose. Au milieu de l'artichaut se trouve un duvet fort et légèrement piquant. Il doit être enlevé avec un couteau tranchant.


Sandwichs sains à emporter à l'école

L'école commence après un long séjour à la maison, et les enfants passaient trop de temps dans le garde-manger plein de collations malsaines, qu'ils grignotaient devant l'ordinateur. Alors maintenant, lorsqu'ils retournent à l'école, il est conseillé de leur proposer des alternatives beaucoup plus saines pour les repas pendant les cours.

Les ingrédients doivent être préparés le soir, afin que le matin, vous n'ayez pas recours à des solutions d'urgence et que vous puissiez vous en tenir à votre régime alimentaire sain.

Il n'y a pas de collations dans ma maison. Si Lipaz, ma plus jeune fille, a une fringale ou a des invités, alors j'achète sur place. Sinon, il n'y a rien de tel dans le garde-manger. Et si vous n'avez pas une telle chose, alors les enfants choisissent parmi des alternatives saines pour grignoter, une carotte, une datte, des noix.

Sandwich au fromage et légumes frais

Vous avez besoin de pain complet, sur lequel vous mettez du fromage Făgărași ou du fromage cottage, puis des tranches de concombre, des tomates et une feuille de salade. C'est un sandwich léger et riche en nutriments.

Sandwich ton sur ton

Bien égoutter le thon en conserve et mélanger avec de l'avocat finement haché ou écrasé, des poivrons rouges finement hachés, du persil haché et du poivre. Déposer une feuille de laitue sur la tranche de pain complet, puis la salade de thon et, éventuellement, un œuf dur tranché par dessus et refermer avec une autre tranche de pain. Si les enfants aimaient les sardines, ce serait encore mieux, car elles sont beaucoup plus saines que le thon.

Sandwich à la poitrine de poulet

La poitrine de poulet est bouillie le soir avec du sel, du poivre et un peu d'huile d'olive et laissée refroidir pendant la nuit. Puis, le matin, couper en tranches et déposer sur la tranche de pain graissée à la mayonnaise. Ajouter une feuille de laitue et des tranches de concombre. La même chose peut être faite dans un pita, pour varier le pain. Vous pouvez également remplacer la poitrine de poulet par de la poitrine de dinde, ce qui est plus sain.

Sandwich cuisse de boeuf

Le bœuf est bouilli et quand il est prêt, il est coupé en tranches. Au sandwich est ajouté une salade de coloslaw, à base de chou avec de la mayonnaise et du sel, et des olives tranchées.

A côté de ces sandwichs, vous pouvez également emballer un fruit ou un sac de légumes frais, prêts à être nettoyés et coupés (bâtonnets de carottes, concombre, céleri céleri, etc.). Vous pouvez également mettre des amandes, des dattes ou des figues.


Magret de canard à l'asiatique mariné aux oranges, sauce soja, anis et gingembre

Magret de canard à l'asiatique mariné aux oranges, sauce soja, anis et gingembre. Recette de magret de canard rose et juteux à la peau rougeâtre et croustillante. Comment cuisiner le magret de canard ? Comment faire mariner un magret de canard ? Recettes de magret de canard. Recettes de canard. Recettes asiatiques avec sauce soja, gingembre, anis, vinaigre de riz.

J'ai cuisiné ce délicieux magret de canard à l'asiatique l'autre jour et le mien a léché les assiettes & # 8230 Il est ressorti incroyablement savoureux et tendre, avec une viande juteuse et une croûte rouge et savoureuse. La viande rose fondait dans la bouche !

Beaucoup de gens appellent génériquement toute recette asiatique ou de style asiatique "à la chinoise". L'Asie est grande, très grande, et ses cuisines sont tellement variées qu'on ne peut pas les mettre "dans la même marmite". C'est comme dire que vous avez cuisiné quelque chose de style européen & # 8230 Comme si les cuisines de France, d'Italie, de Grèce, d'Autriche ou de Roumanie étaient identiques. Ma recette de magret de canard ne peut pas être localisée exactement territorialement car je l'ai improvisée avec des ingrédients typiquement asiatiques (sauce soja, vinaigre de riz, gingembre, anis) et communs à plusieurs cuisines de la région.

Je suis une grande fan du magret de canard et je le cuisine assez souvent, mais je ne peux pas documenter les recettes car ma famille meurt d'appétit et mange de tout avant que je mette la main sur l'appareil photo. La vérité est que cette viande fine est tout simplement fabuleuse si elle est bien cuite. J'ai expliqué tout à l'heure la recette pas à pas et les secrets d'un magret de canard correctement frit (à la poêle puis au four) que je vous ai présenté dans le style classique transylvanien (en fait austro-allemand) : avec rösti et chou rouge durci & # 8211 vois ici.

Dans ce cas J'ai fait mariner le magret de canard pendant 24 heures dans une marinade composée de jus et zeste d'orange, sauce soja, gingembre et ail écrasé, poudre d'anis et vinaigre de riz. Une folie de saveurs qui imprégnait la chair. À propos des avantages de faire mariner la viande j'en ai beaucoup dit ici.

J'ai présenté ce magret de canard à l'asiatique accompagné d'une garniture de farine composée de légumes sautés au wok et de riz noir & #8211 voir la recette ici.

Sur les photos vous verrez 2 morceaux de magret de canard car j'en ai préparé un différent le même jour & #8211 cette fois au goût de ma mère, c'est à dire à la française (la recette ici).

Je vous donne les quantités pour un demi magret de canard et vous pouvez les multiplier selon vos besoins. Mon morceau était assez gros (environ 380 g) alors je l'ai divisé (après cuisson) en 2 portions. Il existe des magrets de canard encore plus petits à 200-250 g et dans ce cas c'est calculé 1/personne.

  • zeste finement râpé de 1 orange
  • jus de 2 oranges
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 2 petites gousses d'ail ou 1 plus grosse
  • environ. 2 cm de racine de gingembre
  • 2 pointes de couteau de poudre d'anis (anis étoilé broyé au mortier)
  • 2 cuillères à café de sucre roux
  • Légumineuses au wok
  • riz blanc, noir ou entier
  • légumes avec nouilles
  • salade assortie

Recettes de repas pour diabétiques

1- Salade de poulet

Nous réalisons un processus de sélection des légumes que nous aimons le plus, à condition qu'ils soient sans amidon. On ajoute des tranches de poitrine de poulet, avec quelques fromages qu'on aime, mais sans être très gras. L'accompagnement peut être réalisé avec un peu de pain grillé ou non grillé.

2- tacos au poulet avec frigole noir

Délicieux tacos & # 238n le plus pur style mexicain spécialement conçu pour les diabétiques. Comme pour la salade, nous devons couper les tranches de filets de poulet frits. J'ai mélangé avec des tomates, de la salade, de la coriandre et des haricots noirs préalablement préparés. Le résultat est ajouté à une cible de pain de blé ou de maïs pour le couper avec un pico de gallo.

3- Dinde & # 238wrap avec vinaigrette au guacamol

Ajoutez un supplément préalablement préparé à une tortilla de maïs. Il se compose de cubes de dinde, d'un fromage faible en gras et à faible teneur en matières grasses, d'une paire de feuilles de laitue hachées, de tomates naturelles et d'avocat pour finir. Après cela, nous pouvons revenir en arrière et profiter de l'emballage.

4- Omelette à l'oignon et à l'oignon

Nous cassons quelques œufs dans une assiette pour les battre plus tard. Quand ils sont bien retirés, ajoutez le poivre et l'oignon haché et la julienne. Versez le tout dans une casserole et laissez cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'il prenne la forme d'une tortilla. Cela peut être mangé avec du pain grillé ou non nettoyé.

5- Pâtes aux légumes

& # 206communément appelés pâtes printanières. Cela commence par la cuisson des pâtes dans de l'eau bouillante pendant une dizaine de minutes. Ensuite, filtrez l'eau et dans un bol, ajoutez différents légumes au goût avec une vinaigrette au vinaigre et à l'huile avec du poulet bouilli et coupé en cubes. Les épices peuvent également être remplacées par une sauce tomate naturelle.

6- Soupe thaï aux fruits de mer et nouilles

L'idée est de mélanger dans une crème de concombre, des crustacés et du flétan (poissons marins typiques des régions orientales) & # 238 avec du bouillon. Je laisse cuire quelques heures, où nous ajouterons de la coriandre fraîche et des grains de poivre pour rehausser la saveur.

7 Salade César

L'une des salades les plus connues. La combinaison commence par la cuisson du poulet frit. Nous l'avons mis de côté et avons commencé à structurer notre salade. Ingrédients qui sont à la fois les poings il faut ajouter la salade ciselée, le parmesan râpé (mais n'en dépensez pas trop) et les croûtons pour donner une note croquante. Ajoutez ensuite le poulet que nous avons préparé au préalable et, enfin, la sauce césarienne allégée, avec deux cuillères à soupe de vinaigrette ou de vinaigrette.

8 - Crevettes à la noix de coco et à la mangue

Surtout, nous devons peler et préparer les crevettes correctement. Ensuite, je mets un œuf dans un bol, j'ajoute un autre biscuit à la noix de coco, au gingembre, à la hache et au poivre, qui trempe les crevettes.

Retirez-les de chaque type d'aliment et laissez-les cuire pendant dix minutes. A la fin, et quand on les sort et les expose dans l'assiette, on gratte quelques mangues et un peu d'oignon émincé. En accompagnement on peut ajouter l'équivalent d'une demi-tasse de riz brun.

9 - Légumes au poulet ou crevettes

Dans une poêle à feu moyen-élevé, ajoutez différents types de légumes au goût et triez-les avec quelques cuillères à soupe d'huile. Si désiré, il peut être combiné avec des crevettes ou du poulet.

L'accompagnement, comme le poisson au poivre, peut être fait avec une demi-tasse de riz brun pour obtenir un repas plus complet.

10 - Pizza nature

L'un des repas de fête les plus riches et les plus populaires. Nous pouvons acheter une table à pizza complète et nous n'avons qu'à l'étaler. Graisser le fond avec une cuillerée naturelle de tomates. Ajouter la mozzarella et la faire fondre avec les légumes dans la zone supérieure. Après cela, je l'ai mis au four à température maximale pendant une dizaine de minutes pour être complètement préparé.

11 - Ragoût de tomates et autres

Ce bouillon peut former une combinaison de tomates en conserve, de sauce tomate, de maïs, de poivrons de différentes couleurs et de carottes hachées et de petits taquitos # 238n. Ajoutez-le dans une casserole à feu moyen-doux, avec un peu de cumin, de la poudre de chili et de l'ail préalablement haché. Enfin, laissez-le pendant six à huit heures pour terminer le plat.

12 - Poulet aigre-doux

Pour cette recette, nous aurons besoin de filets de poitrine de poulet coupés en lanières. Faites cuire dans une poêle avec quelques cuillères à soupe d'huile d'olive à laquelle nous ajouterons les légumes plus tard, en mélangeant le tout jusqu'à ce qu'ils soient tendres. La sauce aigre-douce est ajoutée avec les petits morceaux d'ananas et plusieurs amandes. Une demi-tasse de riz brun suffit pour l'accompagner.

13 - Poivrons verts farcis

Le poivre farci est une recette largement utilisée. Cela commence par couper un poivron en deux et nettoyer l'intérieur des graines. L'intérieur sera farci d'un oignon râpé, de carottes hachées, de potiron et d'ail arrosé d'un petit filet d'huile d'olive. Quand on l'assemble, une couronne avec du fromage et des cuillères d'épinards à mettre au four à température maximale, pour un total de trois quarts d'heure.

14 - huile de pomme de terre assaisonnée

On lave une pomme de terre que l'on perce plus tard avec une fourchette ou un couteau. Après cela, nous le mettons dans un four à micro-ondes pendant deux minutes à puissance maximale pour le couper en deux morceaux. Ajouter l'huile d'olive et couvrir les deux parties avec une pincée de sel poivre et piment pendant une demi-heure au maximum de degrés que permet le four.

15 - Hamburger avec pommes de terre au four

3 onces de purée de boeuf (boeuf), pétrir un steak burger et cuire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit complètement formé à l'intérieur et bien frit puis monter avec quelques tranches de pain complet grâu avec différents légumes au goût avec une sauce légère. Les pommes de terre doivent être préalablement lavées, nettoyées et coupées, pour les mettre au four à 200 degrés Celsius pendant quarante-cinq minutes.

16 - Poulet teriyaki grillé

Cette recette se concentre sur l'obtention d'un fouet juteux. C'est dans ces mêmes endroits que le poulet en dés introduit et préréglé l'ananas, saupoudrez la viande de poulet grillée et faites griller le pain jusqu'à ce que le poulet atteigne pour adopter la couleur appropriée de votre cuisson. Enfin baigné dans une sauce poulet teriyaki et accompagné d'un peu de riz brun on peut dresser la base ou en tas côté.

17- Saumon fumé à l'ail

Pour faire de délicieux œufs brouillés avec des légumes et du poisson, il est nécessaire de préparer de l'ail et de le nettoyer et de le couper en petits morceaux finement hachés et de l'ajouter dans une casserole pour une coloration dorée. Après cela, ajoutez le saumon fumé coupé en fines lamelles d'œufs qui seront conservés avec le pain complet lorsque tous les ingrédients seront parfaitement cuits et intégrés.

18- Filets de boeuf aux asperges

Cuire quelques centaines de grammes d'asperges au four à la température la plus élevée possible avec un filet d'huile d'olive et de sel pendant une dizaine de minutes. A tour de rôle, on prend quelques steaks à cuire sur un plateau ou à la poêle. Lorsque nous servons, nous servons tout ensemble dans une sorte de nourriture.

19- Oeufs grillés

Cette combinaison est l'une des plus faciles et des plus rapides à réaliser. Versez une bonne quantité d'huile d'olive dans une casserole pour y mettre deux œufs lorsque l'huile est chaude. Une fois qu'ils sont complètement cuits, saupoudrez de paprika, d'ail ou de poudre finement haché, de persil et d'une pincée de sel.

20 - Poisson au poivre et riz

Vous devez décongeler des filets de poisson. Lorsque ce processus est terminé, nous devons étaler un pinceau dans de l'huile d'olive assaisonnée d'herbes et de poivre fraîchement moulu. J'étale bien les filets de poisson puis je les mets au four jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Enfin, on peut l'accompagner d'une demi-tasse de riz brun pour avoir un poisson plus complet.

21- Chevreuil salpique & # 243n

& # 206Dans une assiette on met les tomates, le pinto et l'oignon préalablement coupés. Le légume est coupé en petits dés pour découper le cabillaud confit. Il ne vous reste plus qu'à assaisonner avec un peu d'huile d'olive, du vinaigre et une pincée de sel pour obtenir cette salade nutritive et saine.

22 - Saumon à base de riz

Nous le mettons dans un filet de saumon avec de l'huile des deux côtés puis pressons un citron dans les mêmes zones. Je l'ai mélangé avec de l'aneth et de la poudre d'ail, en le saupoudrant. Enfin, si vous l'avez, vous pouvez le faire cuire sur un gril pour obtenir une meilleure saveur, le rendant facile à manger quand il est mangé. Sinon, vous pouvez utiliser une poêle à frire. Lors du montage du plat, ajoutez un peu de riz brun précuit comme base.

23 - Agneau à la pistache et couscous

Nous prenons un filet d'agneau préalablement coupé et prêt à le cuire dans une poêle avec quelques cuillères à café d'huile. Pendant que nous donnons le bon point pour cuisiner à notre goût, nous avons préparé dans un bol populaire une sorte de nourriture marocaine, à laquelle sera ajouté à la fin une petite poignée de pistaches. Il est à noter que ce type d'aliment peut être varié avec du poulet.


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GoostoMix est une plate-forme qui présente et recommande une série d'appareils utiles dans la cuisine de l'homme moderne, actif et intéressé par la santé et la nutrition. Nous proposons des conseils pour une alimentation équilibrée, des recettes faciles à suivre et des informations sur les ingrédients qui peuvent être utilisés pour apporter du goût et des nutriments au menu quotidien.


Plats principaux

Kouskous

Le couscous, appelé kosksi , est le plat national de la Tunisie et peut être préparé de plusieurs façons. Il est cuit dans un type spécial de bain-marie appelé kiska: s en arabe ou couscous en français. Le couscous utilisé est généralement à grains fins.

La viande, les légumes et les épices sont cuits dans la marmite du bas. La vapeur de cuisson est élevée par les évents du récipient au-dessus. Il est recouvert d'herbes entières, telles que des feuilles de laurier et recouvert d'un couscous à grains fins. Les pâtes à couscous sont donc cuites à la vapeur aromatisée. Pendant la cuisson, le couscous doit être mélangé régulièrement avec une fourchette pour éviter qu'il ne soit jeté, ainsi que Risotto c'est cuit.

Moi à

La viande préférée comprend l'agneau ( cos avec maillots de bain ) ou poulet ( kosksi bil djaj ), mais les substituts régionaux comprennent le vivaneau rouge, stockage ( kousksi bil mannani ), biban ( kosksi bil warqua ), lapin ( kosksi bil arnab ) ou caille ( kosksi bil hjall ).

La consommation de porc est interdite aux musulmans en Tunisie, selon les lois alimentaires islamiques.

Tajine

Contrairement aux marocains tajines , une Tajine En Tunisie, il s'agit généralement d'une sorte de quiche, sans croûte, à base d'œufs battus, de fromage râpé, de viande et de garnitures végétales diverses, et cuite comme un gros gâteau.

Fruit de mer

Une spécialité populaire dans les fruits de mer est poisson complet ou poisson entier. Le poisson entier, à l'exception des organes internes, est également grillé, mais peut être frit, grillé ou sauté. Il est accompagné de chips et dégustation léger ou épicé, fait en faisant frire des poivrons verts, rouges, des oignons et un peu d'ail, le tout finement haché et servi avec un œuf poché ou le côté ensoleillé. Saupoudrez le dessus de persil fraîchement haché avec une goutte de jus de citron et une pincée de sel de mer complète la recette.


Vidéo: Tajine de boulettes de Kefta et œufs (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Fishel

    ICI PAS DE RÉFÉRENCE

  2. Dow

    Et si nous examinions cette question sous un autre angle ?

  3. Safiy

    la phrase excellente

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