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Pakora au poulet

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Une entrée indienne aromatique et légèrement épicée :)

  • 100gr de farine
  • 1 poitrine de poulet désossée
  • l'eau
  • sel poivre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 2 cuillères à café de piment en poudre
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre

Portions : -

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

MÉTHODE DE PRÉPARATION DE LA RECETTE POULET Pakora :

La poitrine de poulet est lavée et bouillie. Après ébullition, coupez-le en lanières appropriées. Dans un bol, nous mettons suffisamment de farine, d'épices et d'eau pour former une sorte de pâte à crêpes. Les morceaux de poulet sont passés à travers la pâte puis frits dans de l'huile chaude. Servir chaud avec des légumes, de la sauce tomate, etc.

Bon appétit!


15 délicieuses recettes de poulet par Sanjeev Kapoor

En tant qu'enfants, je suis sûr que la plupart d'entre nous regardaient le célèbre chef Sanjeev Kapoor préparer de délicieuses recettes à la télévision pendant que nos mères et nos tantes notaient soigneusement les recettes dans un "journal de recettes". En fait, l'attraction principale du spectacle était qu'il a rendu des plats de restaurant complexes et des recettes régionales authentiques accessibles à tous les amateurs de cuisine à travers l'Inde. C'est peut-être pour cette raison que son émission était l'émission gastronomique la plus populaire en Inde. Tu n'es pas d'accord?

Je me souviens que ma mère a déjà cuisiné du poulet Kolhapuri Sanjeev Kapoor, qui est devenu un favori instantané de la famille. Nous avons continué à faire ce plat et à l'apprécier pendant des années. Heureusement, un autre jour, je suis tombé sur la même recette sur Internet et des souvenirs heureux ont commencé à affluer. Excité, j'ai feuilleté quelques autres recettes de poulet Sanjeev Kapoor et les ai essayées au cours du week-end. Et, après quelques coups et tentatives, j'ai maîtrisé quelques recettes, que je suis heureux de partager avec vous aujourd'hui.

Voici 15 recettes de poulet avec Sanjeev Kapoor qui peuvent faire saliver n'importe qui. Amateurs de poulet et fans de Sanjeev Kapoor, cuisinons !


8 plats indiens que vous devez essayer, qui ne sont pas du curry

Si vous en avez marre des plats au curry, comme je l'entendrais, essayez ces délicieux plats indiens sans curry et remerciez-moi plus tard.

Quelle est la première chose qui vous vient à l'esprit lorsque vous pensez à la cuisine indienne ? Soyons honnêtes ici. Ce sera n'importe quel curry ou aliment épicé.

Ai-je raison ou ai-je raison ? Maintenant, être indien peut être offensant pour deux raisons ici :

1. Le curry ne signifie pas toujours de la nourriture qui contient de la sauce et de la sauce. Si vous le souhaitez, vous pouvez le préparer à sec.

#SpoonTip : Le curry est essentiellement une poudre formée en mélangeant différentes épices.

Et pour info, nous utilisons beaucoup de poudre de curry.

2. Tous nos aliments ne contiennent pas de curry ou de poudre de curry au nom de Dieu. Nous avons une variété d'aliments. Littéralement tellement que je ne les ai pas encore tous essayés (intentionnellement, ne vous inquiétez pas).

Alors moi, ayant la responsabilité de lever les doutes, je vais vous présenter 8 plats délicieux qui ne contiennent pas de curry.

1. Pakora

Photo gracieuseté de festinuru.com

Ce sont des snacks moulés sous forme de petites boules rondes ou plutôt de n'importe quelle forme que vous souhaitez. Vous pouvez les remplir d'épinards, de pommes de terre, d'oignons ou de tout légume de votre choix. Ils sont délicieux, appétissants et parfaits pour les débutants, avec un verre en accompagnement. Ce sont de merveilleux grignotines pour une petite discussion ou un jeu de cartes avec vos amis. Vous ne remarquerez même pas que l'assiette est vide, ce qui vous donne envie de plus.

2. Samoussa

Photo avec l'aimable autorisation de cookdiary.net

Ce sont de petites poches frites ou dans un sens similaire, des empanadas similaires, remplies de vos préférences préférées, qu'il s'agisse de viande ou de légume. Prenez-le de temps en temps ou quotidiennement. C'est une collation qui vous remplit comme aucun autre.

3. Pui Tandoori

Photo gracieuseté de Dawn.com

Dans ce plat délicieux, le poulet est mariné dans du yaourt et des épices, traditionnellement cuit dans un tandoor (un four d'argile), d'où son nom. Ils sont tout ce dont vous avez besoin dans un délicieux repas et probablement mon préféré. De plus, étant donné qu'il s'agit de morceaux de poulet assez gros, ils sont étonnamment farcis.

4. Papri Chaat

Photo publiée avec l'aimable autorisation de manusmenu.com

Ils entrent dans la catégorie des collations, mais sont salés et délicieux. Avez-vous entendu parler d'une célèbre cuisine de rue indienne ? C'est pratiquement l'un des meilleurs. Ils sont remplis de papdis (craquelins à la farine), de yaourt, de pommes de terre et de pois chiches avec diverses sauces. Cela semble bizarre, mais tellement bon. Essayez-les et remerciez-moi plus tard.

5. Le péché

Photo publiée avec l'aimable autorisation de dosaboston.com

Ce plat du sud de l'Inde est croustillant et fin, semblable aux crêpes, mais à base de pâte de riz. Ils sont meilleurs avec du chutney de noix de coco et du sambhar. C'est le roi de la merveilleuse cuisine du sud de l'Inde, très réputée, très savoureuse et très copieuse. Il fut un temps où je célébrais avec eux tous les jours. Oui. Histoire vraie.

6. Biryani

Photo gracieuseté de knorr.in

Il s'agit essentiellement de riz et d'épices mélangés avec du poulet, de la viande ou des légumes. Biryani est délicieux, riche et pour tout ce dont vous avez besoin de manière principale. Je peux continuer, mais l'image peut parler. Et encore une chose, ils sont tellement pleins que vous ne pourrez pas bouger. ou n'arrêtez pas de manger.

7. Aloo Paratha

Photo gracieuseté de foodviva.com

Il s'agit d'un type de pain rempli de pommes de terre (Aloo), cuit avec desi ghee (huile clarifiée) sur une assiette. Il peut être fin, épais, rond, carré. n'importe quelle taille que vous voulez. Il est préférable de le manger avec des cornichons, du caillé ou n'importe quel chutney - ils sont un aliment de base pour la plupart d'entre nous, les Indiens du Nord.

8. Saag Paneer

Photo gracieuseté de sonisfood.com

Cubes de fromage de vache à pâte molle (Paneer) mélangés à un mélange crémeux d'épinards. Le paneer est une forme de fromage très courante en Inde et vous serez peut-être surpris de la quantité de plats préparés à partir de celui-ci. Il est sain, délicieux et peut être consommé avec du riz ou de la parantha.

Il y a tellement d'aliments délicieux qui ne contiennent pas de curry. Et en ce qui concerne le fait que la nourriture indienne est épicée, trop grasse ou malsaine. tout dépend de vous, car la plupart de nos plats sont préparés à partir de zéro et peuvent être modifiés en conséquence.

Ainsi, la prochaine fois que quelqu'un dit que l'Inde parle de curry, VOUS pouvez lui prouver qu'il a tort.


1. Épluchez et coupez les pommes de terre pour la friture, coupez et faites frire la poitrine de poulet grillée et hachez les légumes.

2. Dans un bol, prenez chaque tranche de poitrine de poulet et hachez-la avec vos mains en longues lanières (vous avez plus de force qu'avec un couteau), en cassant les morceaux sur la fibre.

3. Dans un autre bol, broyer l'ail dans la crème et mélanger, puis saler et poivrer au goût.

4. Hacher finement le chou, l'oignon et le concombre.

5. Après avoir fait frire les pommes de terre, il est temps d'assembler le shaorma : chauffer un peu la colle sur la cuisinière, à feu doux, graisser la colle avec la sauce à l'ail, puis mettre un quart des ingrédients dans l'ordre suivant : viande , pommes de terre, ketchup, suivi du chou, des oignons et des cornichons.

6. Ne remplissez pas la colle trop fort, de sorte que vous puissiez soulever son bord inférieur sur les ingrédients et la rouler facilement. Après l'avoir bien serré (attention à ne pas casser la colle !), couvrez votre main avec un sac alimentaire et enroulez le bas du shaorma, puis soulevez le sac pour que vous l'enroulez bien autour de la colle, afin qu'il le fasse ne se détache pas pendant que vous l'appréciez.

6. Faites de même avec les 3 bâtonnets restants et vous obtenez ainsi 4 portions de shaorma au poulet fait maison.


Vidéo: Shimya Episode 103 (Août 2022).