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Compotée de coing

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Dans mes préférences la compote de coings est à la première place à égalité avec la compote de cerises... je mangerais non stop... c'est tellement bon et aromatique :)

  • 1kg de coing,
  • 1/2 kg de sucre,
  • 1 litre et demi d'eau,
  • 1 citron.

Portions : 10

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Compote de coings :

Les coings sont coupés en deux et le dos est enlevé. Ensuite, les coings sont coupés en tranches, en cubes - chacun comme vous préférez.

Faire bouillir dans le sirop d'eau, le sucre et le jus de citron.


Nous ne les faisons pas bouillir jusqu'à ce qu'ils deviennent très mous, mais nous les laissons un peu plus forts (nous l'aimons ainsi).

Mettez la compote dans des bocaux, mettez les couvercles et fermez les bocaux hermétiquement. Ensuite, placez-les sur le couvercle pendant la nuit (ou jusqu'à refroidissement).

Nous les stockons dans le garde-manger, la cave ou là où nous avons de la place :)

La compote de coings est très parfumée et bonne !!!


Compote de coings pour la réserve d'hiver des mères

Avec l'arrivée de la nouvelle saison, vous pourrez profiter des bienfaits des fruits maintenant disponibles sur le marché. Vous pourrez savourer le goût de l'automne et de l'hiver à l'aide de cette compote de coings. Il est facile à préparer, ne contient pas de conservateurs et est apprécié des plus petits. Je t'ai convaincu ?

Si vous le souhaitez, vous pouvez conserver les zestes de coings et préparer une délicieuse gelée de coings, qui sera dévorée par les plus petits. Vous pouvez également utiliser cette recette pour préparer une compote de pommes ou de poires.

INGRÉDIENTS

1 kilogramme de coing
700 millilitres d'eau
300 grammes de sucre
jus fraîchement pressé d'un quart de citron
une demi gousse de vanille / cannelle / clous de girofle (facultatif si vous voulez une compote plus savoureuse)

1. Lavez bien les coings sous un jet d'eau froide et nettoyez les duvets de la coque. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Retirez les tiges et coupez les coings en tranches plus épaisses. Nettoyez les coings des parties endommagées. Au fur et à mesure que vous les coupez, placez les tranches dans un bol d'eau, assez pour les couvrir, mélangé avec du jus de citron. Vous éviterez ainsi le noircissement des tranches causé par l'oxydation.

2. Ajoutez les 700 millilitres d'eau dans une grande casserole, ainsi que 300 grammes de sucre. Incorporer le sucre pendant que l'eau chauffe. Porter la composition à ébullition et retirer la mousse formée par un mousseur. Le feu s'éteint.

3. Les tranches de coing sont ajoutées dans des bocaux bien lavés, sur lesquels le sirop chaud est versé. Remplissez les pots jusqu'à la base. Serrez bien les couvercles des bocaux en vous assurant qu'il ne reste plus de bulles d'air. Mettez les pots dans un plat allant au four.

4. Chauffer le four à 150 degrés Celsius. Ajouter la plaque avec les bocaux fermés dans le four et réduire la température à 100 degrés Celsius. Laissez-le au four pendant une heure, puis éteignez le feu et laissez refroidir dans le four.

Il existe une autre méthode pour aspirer et stériliser les bocaux. Vous pouvez mettre les pots dans un plateau avec de l'eau dans le four, et à partir du moment où l'eau commence à bouillir, laissez-la au four pendant encore 15 minutes. Une fois les bocaux complètement refroidis, vous pouvez les mettre dans le garde-manger ou dans un endroit frais et sombre.

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