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Gâteau à l'ananas

Gâteau à l'ananas



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C'est un gâteau rafraîchissant et délicieux, adapté à diverses occasions. Cela mérite un essai! Vous l'aimerez certainement...

  • 7 œufs
  • 7 cuillères à soupe de sucre
  • 3 cuillères à soupe de sucre vanillé (pour la chantilly)
  • 2 boîtes d'ananas au sirop (340 g chacune)
  • 3 sachets de gélatine
  • 1/2 kg de crème sure
  • une boite de chantilly HULALA pour la garniture
  • biscuits au champagne (environ 20 mcx)

Portions : 12

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Gâteau à l'ananas :

Dans un bol, mélanger les jaunes avec le sucre en ajoutant progressivement le sirop de compote, puis ajouter la gélatine préalablement dissoute dans un bol d'eau. Cette composition (1) est mise au feu jusqu'à épaississement. Puis refroidissez.

Dans un autre bol (du batteur) battre les blancs d'œufs, puis mélanger avec la crème fouettée (préparée à l'avance à partir de crème sure et de sucre vanillé) pour obtenir la composition (2)

Mélangez les deux compositions.

Dans une casserole en acier inoxydable, mettez une couche de papier d'aluminium (arrosé d'eau) et placez les biscuits sur le côté. Mettez une couche d'ananas au fond de la casserole, puis versez 1/2 des composites, et une couche de fruits et la deuxième partie de la composition. Placer ensuite les biscuits et mettre au congélateur pendant une heure. Ensuite, retirez et conservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir, garni de crème HULALA et de divers fruits colorés.


Gâteau à l'ananas "à la Tiramisu" - élégance, goût, raffinement !

Aujourd'hui, l'équipe Bucătarul.eu présente une recette spéciale de gâteau à l'ananas, à la crème fine et aux biscuits, rappelant le célèbre dessert italien "Tiramisu".

À partir de la recette originale et en utilisant diverses combinaisons d'ingrédients, de nombreuses autres recettes de gâteaux ont été créées pour vous rappeler ce merveilleux dessert italien. C'est aussi le cas de notre dessert d'aujourd'hui. Alors, nous vous invitons chaleureusement à essayer ce merveilleux gâteau aussi!

Ingrédients

-400 g d'ananas en conserve

-400 g de crème douce pour crème (gras)

-2 cuillères à café de sucre vanillé

-200 g (environ) de biscuits (biscuits Savoiardi)

Méthode de préparation

1. Faites tremper la gélatine dans 2 cuillères à soupe d'eau et laissez-la gonfler pendant 10 minutes.

2. Battre la crème au batteur jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes.

3. Chauffer la gélatine à feu doux jusqu'à dissolution complète. Attention, ne le faites pas bouillir !

4. Dans un bol profond, mélanger le yogourt, le sucre, la vanille, le zeste de citron et la gélatine.

5. Égoutter le jus d'ananas en conserve dans un bol.

6. Ajoutez les morceaux d'ananas en conserve au mélange ci-dessus, puis ajoutez la crème.

7. Trempez les biscuits un à un dans le jus d'ananas (pendant quelques secondes) puis placez-les sur une assiette (ou un plateau), formant la première couche du gâteau.

8. Recouvrez les biscuits d'une couche de crème, puis répétez l'opération (1 couche de biscuits + 1 couche de crème) jusqu'à ce que vous ayez terminé les ingrédients.

9. Couvrir le gâteau de film alimentaire et réfrigérer pendant 2 heures.


Gâteau à l'ananas

Mélangez très bien le tout, dans un bol, puis versez dans un moule beurré (chemisé de papier et beurré). Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu du comptoir, le sortir propre. Laisser refroidir, démouler, laver le moule, puis mettre du film plastique dedans.

Le dessus est coupé en deux et divisé en deux plateaux ronds. Mettez les fruits en conserve sur le dessus préparé dans le plateau et à partir du jus laissé dans la boîte, faites un sirop (jus + 2 cuillères à soupe de sucre + essence de rhum) qui est versé sur les fruits et le dessus (pas beaucoup qu'il ramollira aussi beaucoup).

Pendant ce temps, faire bouillir le jus d'ananas avec les puddings et la gélatine jusqu'à ce qu'il épaississe. Laisser refroidir et quand c'est un peu chaud versez-le sur le comptoir. Laisser refroidir quelques heures jusqu'à ce que la gélatine durcisse, décorer avec de la crème fouettée ou juste des fruits selon vos envies.
J'ai coupé une petite part de gâteau, j'étais curieuse de voir comment c'est dans la section.


Gâteau au fromage frais et à l'ananas

Pour la pâte, mélangez la farine avec la fécule et la levure chimique, puis tamisez le mélange dans un bol. Ajouter le sucre, le sucre vanillé, le sel, les œufs et le beurre ou la margarine.

Mélanger les ingrédients, à l'aide du batteur, à grande vitesse, pendant environ 2 minutes, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. La pâte est versée dans un plat allant au four (Ø 26 cm), préalablement beurrée et recouverte de papier cuisson, puis nivelée et cuite.

Four électrique 180°C

Four à air chaud 160°C

Temps de cuisson : environ 25-30 minutes

Retirez la plaque de cuisson du plat allant au four, retournez-la sur un gril de cuisine, retirez le papier sulfurisé et laissez refroidir.

Pour la crème, faire tremper la gélatine dans l'eau froide comme indiqué sur le sachet. Le fromage frais est mélangé avec du sucre, du zeste de citron et du jus de citron. L'ananas est écrasé et avec le jus de la boîte, il est incorporé dans la masse de fromage.

Pressez légèrement la gélatine, puis placez-la dans un bol et dissolvez-la à feu doux en remuant constamment. Incorporer la gélatine à la masse de fromage. La crème est mélangée à de la mousse dure et également incorporée dans la masse de fromage.

Placer le dessus sur une plaque à pâtisserie et l'entourer avec le cercle du moule. Verser la crème sur le comptoir et niveler. Le gâteau est conservé au frais pendant environ 3 heures.

Les flocons de noix de coco sont caramélisés dans une poêle à feu doux en remuant de temps en temps. Il est ensuite laissé refroidir. Faites cuire l'anneau sur le plan de travail et retirez-le avec précaution. Selon vos préférences, le gâteau peut être décoré de flocons de noix de coco et de morceaux d'ananas.

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