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Tarte au pudding et aux fraises


Nous cassons les œufs et séparons les blancs d'œufs des jaunes.

Battre les blancs d'œufs avec du sel et 3 cuillères à soupe de sucre.

Mélanger séparément les jaunes avec la levure chimique et 3 autres cuillères à soupe de sucre.

Une fois le sucre dissous et le mélange mousseux, ajoutez un peu de blanc d'œuf battu et de la farine à tour de rôle jusqu'à incorporer la totalité.

Graisser le moule à tarte avec de l'huile puis saupoudrer de farine.

Verser le mélange obtenu dans la plaque, puis cuire au four jusqu'à coloration et cuire au centre.

Pour savoir quand le dessus est cuit, après 30 minutes de cuisson on peut essayer avec un cure-dent, s'il ressort propre c'est que le dessus est cuit.

Verser la plaque de cuisson sur une plaque sur laquelle j'ai saupoudré un peu de sucre.

Nous préparons le pudding en suivant les instructions sur l'emballage, puis nous le versons sur le plan de travail renversé du plateau.

Déposer une couche de fraises lavées et coupées en dés sur le pudding.

Nous préparons de la gélatine, comme du pudding. Suivez les instructions sur l'enveloppe.

Verser la gélatine chaude sur les fraises et laisser refroidir la tarte, puis servir.

Bon appétit!


L'agenda de Nico

J'adore les bonbons aux graines de pavot et il y a quelques temps, j'ai trouvé cette recette sur deux blogs (roumain et turc-allemand), ici et ici. Quand je l'ai préparé, j'ai un peu changé les quantités. Une tarte différente, vraiment bonne. Voici ce que vous devez faire.

Mélanger tous les ingrédients pour faire les sablés, les œufs avec le sucre, le beurre légèrement ramolli, la vanille, une pincée de sel et enfin la farine et la levure tamisées ensemble. Ce sera une pâte lisse et bonne à travailler. Divisez la pâte en deux. une partie avec 3/4 de pâte et une autre 1/4 .Avec un 3/4 de pâte enrober un moule rond d'un diamètre de 24-26 cm. même sur les bords jusqu'à environ 3 cm. Mieux si le moule est beurré ou recouvert de papier sulfurisé. Mettre la garniture dessus. Rembourrage: dans un bol mettre la poudre pour préparer le pudding, le lait froid, le sucre et les graines de pavot, l'arôme vanille et citron. Je n'ai mis que 70 gr. de graines de pavot et à mon avis c'est plus que suffisant. Remuez le tout à feu doux et toujours avec une cuillère, jusqu'à ce que le pudding épaississe. J'ai également mis une cuillère à café de fécule de pomme de terre dissoute dans un peu d'eau pour être sûr que le pudding épaississe. Laisser refroidir, qui devient tiède. Remplissez la tarte avec le pudding et râpez le reste de la pâte sur le dessus (sur la râpe avec les gros trous).Enfournez la tarte au four à 180 & # 176 pendant environ 40-45 minutes. Lorsque vous êtes prêt, laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.

J'ai trouvé cette recette de tarte au pudding et graines de pavot sur le blog de Sella et sur un autre blog. C'est très bon, ça vaut le coup d'essayer.
Voici ce dont vous avez besoin. avec les modifications que j'ai apportées, selon la recette de Sella :


La tarte aux fraises n'est pas n'importe quel gâteau. C'est la meilleure tarte aux fraises qui existe ! De plus, en changeant simplement le fruit, cela peut être fait de dizaines de façons. Vous pouvez utiliser des myrtilles, des framboises.

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Tarte aux fraises

Je ne sais pas faire des gâteaux. Rien ne me semble plus compliqué et effrayant que de commencer un gâteau. Mais parfois (rarement !) je prends mon cœur dans mes dents et me mets au travail. Cette tarte n'est pas très belle mais c'est un dessert parfait pour les journées chaudes qui nous tourmentent déjà.

Réalisez d'abord la pâte en mélangeant au mixeur 125 gr de farine, 125 gr de margarine, 125 gr de sucre, environ une demi-enveloppe de levure chimique, 3 œufs, une enveloppe de sucre vanillé. Verser la pâte en forme de rond préalablement graissée avec un peu de beurre et farinée. Cuire jusqu'à ce que la pâte soit cuite et au milieu & # 8211 faire le test du cure-dent.


Pendant ce temps, lavez environ un demi-kilo de fraises et de petits morceaux en petits morceaux, mettez 1 cuillère à soupe de sucre dessus et laissez-les sortir du jus.

Après avoir sorti la pâte du four, laissez-la refroidir pendant environ 10 minutes et versez les fraises dessus, leur jus siropant bien le dessus.

Faites ensuite un pudding à la vanille selon les instructions sur l'emballage et versez-le sur les fraises. Laissez refroidir la tarte, puis mettez-la au réfrigérateur pendant quelques heures. Vous pouvez le décorer avec de la chantilly ou des morceaux de chocolat.


Parce que les étals sont déjà envahis par les tomates rondes, j'ai pensé vous séduire aujourd'hui avec une merveilleuse tarte aux fraises, une tarte que l'on ne peut qu'adorer.

La tarte aux fraises est le dessert que j'ai toujours préféré, d'autant plus que, enfant, les fraises se trouvaient rarement, et quand je les trouvais, ma mère préférait les transformer en une confiture très savoureuse pour l'hiver.

Enfin, parce que cette année les fraises sont vraiment acceptables en prix, vous n'avez aucune raison de refuser un tel plaisir.

Comment prépare-t-on la tarte aux fraises ?

- 6 oeufs
- 6 cuillères à soupe de farine
- 6 cuillères à soupe de sucre
- une enveloppe de levure chimique
- essence de vanille (demi ampoule)

- 1 kg de petites fraises
- 100g de sucre

- 1 paquet de pudding
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 500 ml de lait sucré

- 2 sachets de gel rouge (jelly cake)
- 500 ml de sirop de fraise dilué (comme pour la consommation).

Tout d'abord, nous fabriquons un dessus de pandispan dans un plateau étiré. La taille du plateau doit être assez proche de celle du poêle (c'est-à-dire plus grande), mais il va aussi dans un plateau plus petit avec un dessus légèrement plus épais. Ainsi, le pandispan est courant : battre les blancs d'œufs avec le sucre, frotter les jaunes avec la levure chimique et l'essence de vanille, verser sur le mélange de blancs d'œufs, puis ajouter la farine, cuillère par cuillère, en mélangeant légèrement avec une cuillère en bois . , pour ne pas redonner. Graisser le moule avec du beurre et le tapisser de farine, verser la composition de pandispan et cuire au four. Si le plateau est comme la cuisinière, faites cuire pendant environ 20-25 minutes, si le plateau est plus petit, comme 38-24, la cuisson prend environ 30 minutes. Le four doit être chauffé à 180 degrés. J'allume le four avant de commencer à battre les blancs d'œufs.

Quand c'est prêt, sortez le pandispan du four et laissez-le refroidir tranquillement (pas de fenêtres ouvertes, pas d'électricité).

Une fois le comptoir refroidi, nous pouvons commencer le pudding. Faire bouillir le lait (à part 3 cuillères à soupe conservées), et le prendre après le feu en le laissant refroidir un peu pour y mettre le doigt (encore assez chaud). La poudre de pudding est mélangée avec 2 cuillères à soupe de sucre et les 3 cuillères à soupe de lait, bien mélanger avec une fourchette. Verser le mélange dans le lait bouilli et bien mélanger avec un fouet. Allumez le feu, et laissez les yeux du poêle au plus bas, à feu doux. Quand il épaissit (environ 3-4 minutes) retirer du feu et laisser refroidir. Lorsqu'il a refroidi (vous pouvez également refroidir la composition dans l'évier avec de l'eau froide), versez le pudding sur le plan de travail. Répartir les fraises dessus.

Maintenant nous allons préparer la gelée par dessus, de cette manière : verser le contenu des deux sachets dans le jus de fraise et bien mélanger, mettre à feu doux, environ 2 minutes, jusqu'à ce que vous voyiez qu'elle commence à se transformer en petites billes. Lorsque vous remarquez que de petites perles commencent à apparaître, cela signifie que notre gelée est prête. Par conséquent, versez-le sur les fraises, du milieu du plateau vers l'extérieur, pour qu'il coule.

Alors, c'est seulement maintenant que notre tarte aux fraises est prête.


En espérant que nous vous en avons donné envie, et qu'elle vous plaira assez pour la refaire une seconde fois, nous vous souhaitons bonne chance et racontez-nous comment s'est déroulée votre tarte aux fraises.


TARTE AU CITRON


375 g de farine,
190g de beurre,
130 g de poudre ancienne,
1 ou,
1 sel en poudre,
1 cuillère à café de sucre vanillé,
peler un citron et une orange.

Crème au citron :

1/4 l de lait,
30g de sucre,
30 g d'amidon,
3 jaunes,
le jus et le zeste d'un citron.

100 g de toux sucrée,
100 g de sucre en poudre,
4 blancs d'oeufs,
jus de 1/2 citron

Mode de préparation :

Pétrir rapidement les ingrédients de la pâte jusqu'à l'obtention d'une pâte molle. Envelopper dans une pellicule plastique et laisser au réfrigérateur pendant 2 heures.

Étaler la pâte (fine) et la recouvrir d'une forme de gâteau/tarte (y compris les bords) et bien presser avec les doigts. Piquer à la fourchette et précuire 15 minutes environ. J'ai façonné la pâte et l'ai étalée avec mes doigts.

Verser la crème sur la pâte et mettre la tarte au four (à 180 & # 176) pendant environ 20 minutes. Retirer et laisser refroidir légèrement.


Gâteau Alexandra au pudding et aux fraises

Méthode de préparation. Préparation du comptoir. Dans un saladier, cassez l'oeuf entier, ajoutez les 3 jaunes, ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à homogénéité.Dans la composition ajoutez l'huile, la farine mélangée à la levure chimique et mélangez délicatement jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée. A la fin, ajouter progressivement le lait et mélanger à basse vitesse jusqu'à obtenir une pâte homogène sans grumeaux.Tapisser une plaque rectangulaire d'un diamètre de 22x32cm avec du papier sulfurisé, puis verser la composition et cuire la plaque au four chauffé à 200° .C. Cuire au four environ 20-30 minutes jusqu'à ce que la surface soit bien dorée, puis retirer du four et laisser refroidir dans le moule, le dessus ne sera pas très haut.

Préparation de la crème. Les fraises sont bien lavées à l'eau courante, leurs queues sont enlevées et coupées en petits morceaux. Mettez dans une casserole, puis ajoutez par dessus 200 g de sucre en poudre et 5 cuillères à soupe d'eau. Mettez la casserole à bouillir et faites bouillir pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce que nous obtenions une sauce légèrement liée.Mettez 3-4 cuillères à soupe de la sauce obtenue, nous en aurons besoin pour le montage.

Pendant ce temps, battre les blancs d'œufs séparément avec les 6 cuillères à soupe de sucre jusqu'à ce qu'ils durcissent comme une meringue. La meringue est incorporée à la sauce légèrement piquante et se mélange bien. Le pudding est préparé selon les instructions sur l'emballage et laissé à refroidir. Une fois le pudding légèrement refroidi, ajouter le coulis de fraises dessus et mélanger légèrement avec une spatule ou une fourchette, de bas en haut pour rester une crème légèrement aérée.


Ici, seul le goût compte.

Tarte aux fraises, tarte à l'ananas, tarte aux baies ou bien d'autres fruits. Un biscuit très savoureux, beurré, friable et légèrement croustillant, fourré d'une crème douce et vanillée rayonnante et de quelques fruits frais aigre-doux qui contrastent et ravissent tous les sens
C'est à peu près la définition de tarte à mon avis!


La recette ci-dessous est pour 7 grosses tartes (10-12cm de diamètre)

INGRÉDIENTS
pour le GÂTEAU :
250 gr. farine blanche
100 g de beurre
2 jaune
100 grammes Sucre en poudre
2-3 cuillères à soupe d'eau
Une pincée de sel

Vous avez également besoin de fruits et d'un sac de gélatine incolore pour couvrir les fruits.


MÉTHODE DE PRÉPARATION :
Faire tremper un peu le beurre. Nous ne le faisons pas fondre, nous le ramollissons juste. Bien mélanger avec le sucre en poudre jusqu'à obtention d'une crème blanche homogène.


Recette de tarte aux fraises. Impressionnez vos invités avec un dessert vivifiant et très délicieux

Vous avez des invités et vous ne savez pas avec quel dessert les impressionner ? Rien de plus simple ! Une tarte aux fraises, facile à préparer et très, très savoureuse est le bon choix !

Ingrédient:

1 cuillère à café de levure râpée

1 sachet de pudding à la vanille

Mode de préparation :

Mélanger la farine avec le sucre vanillé et la levure chimique. Battre le beurre avec 125 g de sucre à l'aide d'un batteur. Ajouter progressivement 1 œuf au beurre toutes les 12 minutes, puis ajouter la farine et bien mélanger. La pâte ainsi obtenue est placée dans le moule à tarte et cuite pendant 30 minutes à 180 & degC.

Pendant ce temps, préparez le pudding selon les instructions sur l'emballage avec 450 ml de lait et 2 cuillères à soupe de sucre. Laisser refroidir en remuant de temps en temps.

Le pudding refroidi est placé sur le dessus de la tarte. Recouvrir ensuite de fraises coupées en deux, placées radialement.


Tarte aux fraises

Pâte - Pétrir (d'abord au batteur puis à la main) une pâte lisse composée de farine, de beurre (trempé), de sel, de sucre et de jaune d'œuf. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser refroidir environ une demi-heure. Il est étalé - à la main - sur le fond d'une forme de tarte (diamètre 28 cm) et est piqué de place en place avec un
fourchette. Couvrir la pâte de papier sulfurisé, sur lequel les haricots sont placés et cuire au four pendant 18-20 minutes à 200 ° C, après quoi le papier et les haricots sont retirés.

Crème - Battre les œufs avec le sucre et ajouter, en remuant constamment, le beurre fondu. Des crêpes à l'orange avec de l'eau chaude sont pelées, dont la moitié sont coupées en fines lanières. Presser ensuite et le jus (150 ml) est incorporé à la crème. Verser la crème à l'orange sur la pâte, baisser le feu (175°C) et mettre la tarte au four. Cuire au four environ 30 minutes, jusqu'à ce que la crème durcisse. Au cours des 10 dernières minutes, il peut être recouvert de papier sulfurisé et lorsqu'il est prêt, le sortir du four et le laisser refroidir. Avant de servir, couvrir de tranches de fraises et décorer de lanières de zeste d'orange. Le jus d'orange peut être remplacé par 100 ml de liqueur d'orange


Vidéo: Mansikka-suklaaruusukakku (Décembre 2021).