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Recette de Jamie Oliver, vue à la télé....Je ne sais pas quel nom il lui a donné, je lui ai dit en fonction des ingrédients...de toute façon, la croûte est mortelle, et le gratin d'escargots au chou-fleur est délicieux.. . parol :))
- pour la croûte :
- 6 tranches de bacon
- 2 grosses tranches de pain de 2-3 jours (légèrement sec)
- 1 pincée de sel et de poivre
- 2-3 gousses d'ail
- quelques tranches de jalapenos ou de piments forts aussi épicés que vous le souhaitez
- pour le reste:
- 300 gr de melcisori
- 300 gr de chou-fleur ou la moitié d'un entier
- 200 ml d'eau dans laquelle les escargots ont bouilli
- 200 g de crème sure
- 100g de fromage
- 100g de cheddar
- 1 pincée de sel et de poivre
Portions : 6
Temps de préparation: moins de 60 minutes
PRÉPARATION DE LA RECETTE Escargots et chou-fleur gratinés, sous croûte de bacon :
Faire bouillir les escargots dans de l'eau salée. J'ai fait bouillir le chou-fleur à l'estimateur. Mettez les escargots dans un plat résistant à la chaleur, et sur les escargots mettez le chou-fleur bouilli et légèrement écrasé avec une fourchette pour la purée de pommes de terre. Saupoudrez de sel et de poivre et mélangez. Le fromage et le fromage sont mis sur la râpe à grosses mailles (j'ai utilisé le robot culinaire), mis dans une casserole avec des escargots et du chou-fleur, ajoutez de la crème sure et 1 tasse d'eau dans laquelle ils ont fait bouillir les escargots. Mélanger tous les ingrédients.
Pour la croûte : mettre les tranches de bacon dans une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire et cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants. Mettez-les dans le bol du robot et broyez-les. Ajoutez les tranches de pain brisées en morceaux et broyez-les également. Ajouter le piment, le sel et le poivre au goût, l'ail écrasé. Donnez au robot quelques impulsions supplémentaires pour mélanger tous les ingrédients de la croûte. Mettez les miettes dans le plateau sur les autres ingrédients préparés, mettez le plateau dans le four chauffé à 180 degrés pendant 20 minutes. il est servi chaud. De rien!!
Sites de conseils
1
les escargots peuvent être cuits avec du chou-fleur (Jamie l'a fait)
2
Je n'ai pas de vieux pain, j'ai pris 2 tranches et je les ai mis au four chaud pendant quelques minutes, une tasse ou un peu sec
Recettes simples pour le dîner. 10 idées de dîners rapides
Les recettes simples pour le dîner sont innombrables mais il est important de s'inspirer des principes suivants d'une bonne nutrition : aliments végétaux, protéines, graisses saines. Parfois, ce n'est pas le cas, mais nous avons toujours de nombreuses combinaisons rapides d'ingrédients à portée de main. Nous pouvons cuisiner des recettes simples pour le dîner rapidement et sainement mais avec goût, afin de ne pas terminer la journée avec un repas ennuyeux.
Le petit déjeuner nous aide à bien commencer la journée et le déjeuner à bien finir. Le dîner est pour nous et le nôtre, c'est la table à laquelle nous faisons le point sur la journée et nous détendons.
Pour bien dormir, le dîner doit être programmé tôt. En même temps, il doit être équilibré et léger, jusqu'à une limite d'environ 600 kcal. Mais cela ne signifie pas qu'il doit être trivial et peu attrayant.
Plusieurs fois, cependant, nous manquons d'idées et finissons par répéter les mêmes plats. Ce sont les moments où préparer le dîner semble être un fardeau, que faire d'autre avec la nourriture & #8230 Ainsi se pose la question : existe-t-il des recettes simples pour le dîner qui peuvent briser la monotonie ? Existe-t-il des recettes simples pour le dîner avec lesquelles nous ne perdons pas beaucoup de temps ?
Escargots et chou-fleur gratinés, sous la croûte de bacon - Recettes
Le pain maison est très bon. Je le fais tous les jours ou tous les 2 jours, ça dépend des mangeurs :))
Tu as fait de beaux pains, et très sympas et comment expliquer ! Une belle journée! Embrasser
C'est vrai Alina, je pense que c'est le meilleur :)
J'espère qu'il sera utile au plus grand nombre.
Lorsque j'ai fait mon premier pain il y a de nombreuses années, selon une recette d'un magazine, il est sorti dur et non cuit. et depuis j'ai expérimenté plusieurs recettes jusqu'à arriver à celle qui me satisfait pleinement :)
J'ai fait une tentative, et cela n'a pas réussi à cuire (je n'ai pas réglé la bonne température) mais je n'abandonnerai pas, je vais réessayer. Merci pour les explications !
Il faut réessayer :) Je n'ai pas réussi au début, ni le pain, ni la polenta, mais avec le temps et en essayant toujours j'ai appris et maintenant je fais toujours bien :)
combien de temps attendre que la levure pousse dans le lait. J'ai attendu 5 minutes mais ça ne pousse pas du tout. Que faire. ajutati.ma
Si la levure est vieille, elle peut ne pas pousser. Et il est déconseillé de l'utiliser car votre pain ne poussera pas non plus !
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/> Côtelettes d'agneau parmi : côtelettes d'agneau, huile végétale, beurre non salé, sel, poivre et garniture. 3 côtelettes d'agneau 2 cuillères à soupe d'huile végétale 5 g de beurre doux Sel et poivre au goût Garnir au goût Préparation : Assaisonner les côtelettes d'agneau avec du sel et du poivre au goût. Faire chauffer l'huile et le beurre
Chou-fleur au four avec de la chapelure
Chou-fleur au four avec de la chapelure Chou-fleur au four avec de la chapelure
Ingrédient:
- 1 tête de chou-fleur et acircna
- 30 grammes biscuit
- sel de mer
- huile d'olive
- 2 cuillères à café de graines de cumin
- 2 cuillères à café de graines de coriandre
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 citron & acircie & ndash utiliser le jus et le zeste jaune râpé
Méthode de préparation
Allumez le four et préchauffez à 200°C.
Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.
Le chou-fleur ainsi préparé est ébouillanté pendant 2 minutes dans de l'eau bouillante et du sel est ajouté au goût, après quoi le chou-fleur est égoutté et plongé dans un bain d'eau glacée.
Égoutter le chou-fleur et laisser sécher complètement. S'il reste de l'eau, le chou-fleur ne brunira pas correctement au four.
Dans un four, broyer deux cuillères à soupe de graines de cumin et deux cuillères à soupe de graines de coriandre.
Dans une poêle antiadhésive sans huile, faire revenir légèrement les épices. Le but de cette procédure est d'intensifier et de développer l'arôme. Lorsqu'il brunit légèrement et commence à diffuser des arômes, ils sont retirés du feu.
Cuire le chou-fleur avec de la chapelure
Chou-fleur égoutté et égoutté saupoudrer d'huile.
Saupoudrer d'épices frites, de paprika et de sel.
Ajouter le zeste et le jus de citron.
Mélangez soigneusement tous les ingrédients de manière à ce que le chou-fleur soit bien mélangé avec les épices.
Faites chauffer une poêle antiadhésive, ajoutez le chou-fleur et saupoudrez de chapelure dessus.
Faites frire encore une minute, puis placez le chou-fleur dans un plat allant au four et placez-le dans le four préchauffé pendant encore 15 minutes pour le dorer.
C'est servi chaud mais c'est bon et froid.
Bon appétit!
Rouler les boulettes de viande au four dans une veste de bacon
J'ai allumé le four à 180 C (moyen à élevé avec du gaz). J'ai sorti le bol de viande du réfrigérateur et réfléchi à la façon de former la boulette de viande cylindrique pour ne pas détruire la tresse de bacon.
La solution est simple : je l'ai formée sur un autre papier cuisson ! Quant au biscuit saucisson : je l'ai roulé dans du papier, fermé ses extrémités et façonné à la forme souhaitée, aux dimensions souhaitées (j'ai orienté la longueur de la barre de viande pour qu'elle soit un peu plus petite que le bacon et l'épaisseur doit être d'un maximum 10 cm de diamètre).
J'ai déballé le papier sulfurisé et placé le rouleau de viande sur la tresse de bacon, à l'un de ses bords longs. À l'aide de papier sulfurisé, j'ai facilement roulé la boulette de viande. J'ai doucement fourré leurs têtes à l'intérieur. Prêt!
Je me suis rendu compte que j'ai trop de composition (j'ai fait 650 g de viande au lieu de 500 g) et que je risque de faire une boulette trop épaisse, pas complètement recouverte de bacon. J'en ai retiré 1/3 et l'ai cuit séparément, dans un bol en céramique graissé avec un peu d'huile. Il a laissé l'eau qui s'est transformée en une très bonne sauce. Mon mari a beaucoup aimé cette mini boulette de viande car il a su faire tremper son pain dans la sauce sous la forme.
Escargots et chou-fleur gratinés, sous la croûte de bacon - Recettes
- 600 g de bouquets de brocoli
- 800 g de bouquets de chou-fleur
- 250 g de jambon cuit, ensemble
- 1l de lait
- 1-2 cuillères à soupe de farine
- 50g de beurre
- 150 g de cheddar râpé/tranché
- muscade, poivre, sel
- 1 petit lien de basilic
- 600 g de brocoli
- 800 g Blumenkohlröschen
- 250 g de jambon cuit, à Streifen
- 1 l de lait
- 1-2 EL Mehl
- 50 g de beurre
- 150 g d'épeautre au cheddar / à Scheiben
- Muskatnuss, Pfeffer, Salz
- 1 kilo. Basilique du Bund
Le brocoli et le chou-fleur sont cuits à la vapeur dans un cuit-vapeur. Pendant ce temps, préparez la sauce béchamel à partir de beurre, de lait, de sel et de muscade. À la fin, ajoutez le prosciutto et le basilic et laissez cuire encore une minute. Placez les bâtonnets de brocoli et de chou-fleur. dans un feu -forme résistante, verser la sauce dessus et recouvrir de cheddar (râpé ou tranché).
Mettre au four sur la grille du milieu et cuire 20-25 minutes à 200°C.
Nourriture de chou-fleur au four
Nourriture de chou-fleur au four recettes: comment cuisiner nourriture de chou-fleur au four et les recettes de chou-fleur françaises les plus savoureuses au four, poulet au four, nourriture de chou-fleur à jeun, garniture de chou-fleur, nourriture au four, graines de chou-fleur, chou-fleur au fromage, soupe de chou-fleur à jeun, salade de chou-fleur à jeun, nourriture le pot.
Chou-fleur au four avec boulettes de viande
Repas, Plats de légumes pour chou-fleur au four : 1 chou-fleur 150 gr de crème sure 3 œufs 1 cuillère à soupe de farine 1 cuillère à soupe de beurre 4 cuillères à soupe de fromage 1 cuillère à soupe de chapelure pour boulettes de viande : 1/2 kg de viande, 80 g de bagel, 50 g d'oignons, 3-4 gousses d'ail , 1 oeuf, poivre, persil, sel huile pour.
Chou-fleur français au four
Nourriture, Plats de légumes 1 chou-fleur adapté 2 œufs pastrami poitrine de poulet télémea râpé 1 boîte crème aigre huile sel chapelure
Purée de chou-fleur, haricots verts, pommes de terre et courgettes
Nourriture pour enfants, Nourriture 1 céleri, 1 gousse de haricot vert, 2-3 bouquets de chou-fleur, 1 pomme de terre, 1/4 de courgette,
Chou-fleur aux champignons au four
Plats, Plat aux légumes 1 chou-fleur, 1 boîte aux champignons, 100 g de jambon, 150 g de fromage râpé, 2 jaunes d'œufs, 100 g de beurre (ou margarine), 2-3 lg de farine, 1 1/2 verres de lait.
Chou-fleur au four avec béchamel au persil et muscade
Nourriture, Plats de légumes 1 chou-fleur 1 lien de persil Muscade moulue Lait comprend 1 cube de beurre 2 cuillères à soupe de farine sel, poivre mozzarella
Chou-fleur au four avec bacon
Plats Repas, Plats avec des légumes un chou-fleur, des côtes finement hachées 100g, 2-3 oeufs, une cuillère à soupe de crème sure, un peu de chapelure, de l'ail en poudre, une tomate, quelques tranches de bacon.
Chou-fleur au four
Garnitures, Repas, Plats de légumes 1 chou-fleur 1/2 tasse de crème sure 1/2 tasse de fromage cheddar, râpé 1 cuillère à café d'épices séchées, au goût 1 oignon, finement haché 1/2 cuillère à café de poudre d'ail 1 cuillère à soupe de beurre
Nourriture de chou-fleur
Plats de légumes, Recettes végétariennes, Sauces - un chou-fleur approprié - un petit oignon - 3 gousses d'ail - une carotte - 2-3 cuillères à soupe de concentré de tomate - persil - sel et poivre
Chou-fleur à la crème sure et à la fumée au four
Plats Repas, Repas avec légumes 1 chou-fleur d'environ 750 g, 200 g de brocoli, 2 œufs, 200 g de crème aigre, 200 g de saucisses séchées et fumées, 400 ml de lait, 1 cuillère à soupe de fécule, 100 g de beurre, muscade,
Nourriture de chou-fleur
Nourriture, Plats de légumes 1 chou-fleur 3-4 cuisses de poulet 2 oignons 3-4 cuillères à soupe de crème sure 1 cuillère à soupe de farine 1 légumineuse aneth sel poivre
Chou-fleur et brocoli au four
Aliments, Plats de légumes 2 têtes de chou-fleur et/ou de brocoli 1 cuillère à soupe de graines de coriandre 1 cuillère à soupe de graines de cumin 1 poignée d'amandes hachées 1 cuillère à café de paprika chaud jus et zeste de citron 1 cuillère à soupe de sel râpé 2 cuillères à soupe de beurre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Poisson avec pommes de terre et chou-fleur au four
Aliments, Plats de poisson, Poisson 4-5 grosses pommes de terre, un chou-fleur moyen, une petite tomate en conserve dans leur jus, un poisson entier ou des filets de taille moyenne une gousse d'ail, 3-4 cuillères à soupe d'huile, une tasse d'eau, 2 -3 feuilles de laurier, sel et poivre
Poulet Au Four Au Miel Et Oranges - Recette Testée
Miel, Margarine, Riz - un poulet - épices pour poulet - une orange - miel - carotte chou-fleur - riz - délicat - margarine - beurre - bouillon
Chou-fleur au four
Apéritifs, Apéritifs aux légumes 1 chou-fleur, 2 cuillères à soupe d'huile, 25gr de farine, 350ml de lait, 325gr de maïs dans la dose, 2 cuillères à soupe de persil haché, 1 cuillère à café de thym haché, 140gr d'emmental râpé, sel, poivre. pour la croûte : 50gr de farine complète, 25gr de beurre, 25gr de flocons d'avoine, 25gr d'amandes.
Chou-fleur au four
Repas, Repas avec légumes le plat que j'ai utilisé a les dimensions 33x22, pour 4 (énorme) - 6 (décent) portions. 900 gr de chou-fleur 400 gr de crème sure 12% 220 gr de fromage 2 œufs une grosse botte d'oignons une cuillère à soupe de parmesan poivre, sel, beurre pour le plat 2 cuillères à soupe de chapelure
Salade de chou-fleur aux pommes de terre
Eau, chou-fleur 1 chou-fleur 6-7 petites pommes de terre 1/2 oignon 2-3 gousses d'ail (à jeun) 100 ml d'huile d'olive 1 jaune d'œuf à la coque 1 cuillère à café d'aneth vert moutarde (à jeun) jus de citron sel poivre vegeta sans sel
Mousse au four au chou-fleur
Plats de viande 1 kg de gras et de muscles de porc désossés 1 petit pot de champignons entiers quelques bottes de chou-fleur 1/2 tasse de vin rouge sel poivre une poudre de paprika 2 feuilles de laurier 4 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile 3/4 de concentré de tomate maison
Mouton de chou-fleur
Clous de girofle, chou-fleur chou-fleur clous de girofle poivre blanc olives noires cure-dents dénoyautés
Crème de chou-fleur à l'ail
Chou-fleur 1 kg de chou-fleur 4 cuillères à soupe de mayonnaise 4 gousses d'ail écrasées 1/2 maillon d'aneth sel poivre 1 tasse de lait
Il a soufflé du chou-fleur
Fromage, chou-fleur 600 g de chou-fleur 250 g de fromage 4 œufs 2 cuillères à soupe de farine 50 g de beurre 300-350 ml de lait sel poivre
Dinde au four
Ail, pomme de terre, huile d'olive une grosse dinde champignons poivrons de différentes couleurs et saveurs chou-fleur pommes de terre épices (thym basilic gros sel poivre vert rouge noir romarin non cuit) huile d'olive en conserve maïs carottes ail vin blanc
Nourriture végétale cuite au four avec du riz
Plats avec légumes et verdure 150 g de gousses vertes surgelées 150 g de gousses jaunes surgelées 2 oignons 300 g de tomates dans leur jus 1 carotte 1 sachet de légumes surgelés (contient du chou-fleur choux-fleurs morceaux de poivrons) sel poivre 3 cuillères à soupe d'huile 4-5 cuillères à soupe de riz 1 .
Maquereau au four en papillote avec garniture de légumes
Plats de poisson au four en papillote avec garniture de légumes morceaux de poisson (maquereau) beurre citron sel poivre thym végéta persil vert romarin très peu d'huile d'olive chou-fleur brocoli carottes
Salade de chou-fleur à la mayonnaise
Chou-fleur -1 chou-fleur -mayonnaise (3-4 cuillères à soupe) -sel
Poisson salé et séché avec légumes cuits au four
Aliments avec plus de 10 pcs. carassin sec et salé 2 pommes 2 pcs. carotte 4 pommes de terre adaptées 2 citrons un bouquet de persil une plus grosse tête d'ail ou au goût quelques bouquets de chou-fleur (j'avais du chou-fleur déjà bouilli) 100 ml de vin blanc huile d'olive poivre.
Salade de chou-fleur à la pâte de sésame - Maqdous zahra
nous avons besoin de: -1 chou-fleur de taille moyenne -4-5 gousses d'ail -4-5 cuillères à soupe de yaourt naturel-jus d'un citron -3 cuillères à soupe de pâte de sésame -sel et poivre fraîchement moulu au goût - 4 cuillères à soupe d'huile de maïs pour la qualité du chou-fleur
Boulettes de dinde au four
Nourriture pour bébé, Croquettes de dinde 500g 1 œuf ou 2 jaunes si vous préparez un enfant de moins de 1 an 1 cuillère à soupe de purée de tomates / concentré de tomate / bouillon 1 cuillère à soupe de pâte de poivron 1 ail moyen au goût chapelure 2 cuillères à soupe de persil frais
Salade de chou-fleur à l'ail et au persil
Salades 1 chou-fleur moyen (400-500 grammes), j'ai utilisé du chou-fleur surgelé 4-5 gousses d'ail quelques brins de persil (de préférence) 1 oeuf, huile, sel, jus de citron
Rouleaux de poulet au four
Repas, Plat de viande 2 morceaux de poitrine de poulet, 1 poivron rouge (ou autres légumes de votre choix), fromage feta, beurre, farine, chapelure, 2 œufs
Pâte de chou-fleur au fromage à la crème et à l'ail
Chou-fleur 300 g de chou-fleur 150 g de fromage frais 1 cuillère à soupe de mayonnaise 2 gousses d'ail sel poivre
Poitrine farcie et chou-fleur sauté
Recettes grillées -2 petites poitrines de poulet, -un poivron jaune, -100 g de jambon pressé, -100 g de mozzarella, -2 cuillères à soupe de persil haché, -sel, -piper, -une petite carotte, -10 tomates cerises, -un chou-fleur d'environ 6oo g, -3 gousses d'ail, -3 cuillères à soupe d'huile d'olive,-jus.
Curry de chou-fleur aux épinards
Recettes de jeûne, Repas 2 oignons gingembre râpé 2lg pâte de curry 400g lait de coco 400g tomates en dés 1 chou-fleur 2 pommes de terre jus de citron 200g épinards
Pain au chou-fleur
Apéritifs, Apéritifs avec des légumes de chou-fleur oeuf farine sel huile pour la friture
Pain au chou-fleur
Apéritifs, Apéritifs aux légumes 1/2 chou-fleur 1 œuf 5-6 cuillères à soupe de chapelure sel poivre poivre
Nourriture aux champignons au four
Recettes de jeûne, Aliments 1kg de champignons 2 gros oignons 2 carottes 1 poivre épices
Mettre au four avec des légumes
Thym, pomme de terre, paprika fort 1 poulet d'environ 1,2 kg 2 carottes 1 panais 1/2 poivron rouge 1/2 chou-fleur moyen 1 courgette 3 pommes de terre 2 tomates thym sel poivre paprika huile d'olive chaude jus d'un citron
Cuisses de poulet au four
Repas, Plat de viande 3 cuisses de poulet 3 cuillères à soupe de margarine ou de beurre une cuillerée d'ail quelques gousses d'ail
Chou-fleur au gratin
Garnitures 1 chou-fleur coupé en morceaux 2 cuillères à soupe de beurre 1 oignon émincé 2 cuillères à soupe de farine 1 tasse de lait 170 g de cheddar poivre noir 1 noix de muscade
Beignets farcis au chou-fleur
Conserve, Conserve au vinaigre 3 kg de beignets rouges 1 chou-fleur 2 l de vinaigre 1 l d'eau 2 tasses de sucre baies de moutarde feuilles de laurier poivre 1 cuillère à soupe de sel pour 1 l de vinaigre de raifort
Salade de chou-fleur au chou-fleur
Salades 1 kg de pommes de terre 0,5 kg de chou-fleur mariné 2 oignons moyens 100 ml d'huile 150 g d'olives noires et vertes poivre sel
Cubes de porc aux légumes cuits au four
Thym, Pomme de terre, Origan 500 g de pulpe de porc .4 pommes de terre .une poignée de mini carottes .quelques bottes de choux fleur .2-3 gousses d'ail .thym .organo .paprika doux/piquant (selon préférence) Huile d'olive .sel sel
Salade de chou-fleur à la mayonnaise
Entrées, Salades 1 gros chou-fleur 2 jaunes d'œufs crus 1 jaune d'œuf à la coque 150 ml sel poivre huile 2 cuillères à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe de moutarde
"Riz" de chou-fleur au citron et à l'ail
Chou-fleur, repas, aliments à jeun 1 gros chou-fleur 2 cuillères à soupe de beurre/huile 2 gousses d'ail sel poivre jus de citron persil vert
Porc sauté avec garniture de pommes de terre au four
Repas, Plats de viande, Pommes de terre au four de Noël (4 portions) -6-7 pommes de terre -1/2 cuillère à café de paprika -1/2 cuillère à café de persil -une poudre de thym -2 cuillères à soupe d'huile de sel, sauté de porc poivre -1 / 2 kg de porc coupé en fines lamelles -1/2 cuillère à café de gingembre -2 gousses d'ail écrasées -2.
Pâtes aux noix, chou-fleur et fromage bleu
Noix, Chou-fleur 200 gr de pâtes 1 chou-fleur lavé et déballé en botte 100 gr de fromage bleu (j'ai utilisé du camembert) écrasé 1 cuillère à soupe de miel 100 gr de noix
Chou-fleur et brocoli gratinés
Nourriture, Plats de légumes 1 brocoli 1 chou-fleur 200 g de crème aigre 1 œuf telemea beurre poivre chapelure sel
Soupe de chou-fleur
Soupes et bouillons, Soupes de viande 1 chou-fleur carotte oignon couverts poulet paprika, sel, poivre persil
Chou-fleur en pâte
Aliments, Plats de légumes 1,5 kg de chou-fleur, 240 g de farine, 500 ml de lait, 3 œufs, 100 ml d'huile, poivre, sel
Garniture de chou-fleur pour steaks.
Salate -1 chou-fleur. -1 gousse d'ail. -100 ml d'huile. -3 cuillères à soupe de vinaigre. -3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique. -sel.
Salade de chou-fleur
Salades, Salades de légumes un chou-fleur, 2 jaunes d'oeufs, huile, sel, poivre, ail écrasé
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Mari Ana il y a 6 ans - 8 octobre 2011 16:37
Re: Quiche Lorraine
Définitivement pour une quiche au chèvre. Mon vote y est allé. Cela ne veut pas dire que je n'essaierai pas la nouvelle recette.
doru1953 il y a 6 ans - 9 octobre 2011 11:26
Re: Quiche Lorraine
Utza il y a 6 ans - 28 octobre 2011 04:27
Re: Quiche Lorraine
J'ai aussi utilisé du bacon et du fromage, ça s'est avéré incroyablement bon ! Recette extraordinaire Je dois vous dire que j'utilise votre site tous les jours, c'est une vraie inspiration et toutes les recettes sont sorties comme sur les photos jusqu'à présent Félicitations ! Continue comme ça!
alis il y a 6 ans - 30 novembre 2011 11:58
Re: Quiche Lorraine
votez pour celui avec le jambon, et le mari a dit d'ajouter des oignons la prochaine fois. et être alsacien.
aluas maria il y a 6 ans - 15 février 2012 14:39
Re: Quiche Lorraine
carmen il y a 6 ans - 9 mars 2012 21:06
Re: Quiche Lorraine
super, super bon alsacien. Merci!
Laura il y a 6 ans - 12 mars 2012 21:53
Re: Quiche Lorraine
Dois-je dire que c'est fini dans une heure ? Je pense que c'était trop peu pour nous quatre. Très facile à faire, même si au début cela semblait compliqué.
Gabriela il y a 5 ans - 14 octobre 2012 14:51
Re: Quiche Lorraine
Je suis débutant en pâte. Pouvez-vous me dire, s'il vous plaît, quelle est la technique d'étirement pour que ça ne colle pas ? Je l'ai étalé entre 2 feuilles de plastique, avec le twister, mais, bien qu'il ait été au frigo toute la nuit, il collait encore au papier d'aluminium à certains endroits. Votre pâte, cependant, a fière allure sur la photo.
Sinon, la tarte est délicieuse. Merci pour la recette !
Adriana il y a 5 ans - 26 février 2013 13:09
Re: Quiche Lorraine
Salut Ioana !
J'ai aussi fait la version alsacienne, mais j'ai utilisé des coudes d'oignons. cela lui a donné une grande saveur. C'était très bon. Cependant, je me demande pourquoi aucun sel n'est ajouté à cette pâte et s'il ne vaudrait pas mieux faire cuire un peu de croûte avant de mettre la garniture. J'ai fait selon vos instructions et il est sorti comme non cuit au fond du plateau. les bords ont bien cuit, mais le fond est resté doux et transparent comme vous pouvez le voir sur votre photo et c'était un peu étrange à manger.
Ioana il y a 5 ans - 26 février 2013 13:19
Re: Quiche Lorraine
dans ces pâtes je ne mets pas de sel car la croûte ne devient pas si croustillante (elle garde l'humidité). mais si vous le manquez, vous pouvez ajouter du sel.
ne faites pas cuire les croûtes avant, sauf si la garniture est plus liquide ou si une température de cuisson basse est requise. généralement, le fond est plus doux à cause de la garniture, mais il ne doit pas être non mûr, ce qui signifie que vous pouvez goûter à la pâte crue.
Adriana il y a 5 ans - 26 février 2013 14:03
Re: Quiche Lorraine
Merci beaucoup pour la réponse. Au premier commentaire je voulais dire que j'ai utilisé des oignons cuits. mais ça n'a pas marché.
maintenant je prépare selon votre recette un ragoût de poulet à la bière. Félicitations pour le site et pour toute la patience.
Laura Aioani il y a 5 ans - 16 mars 2013 14:38
Re: Quiche Lorraine
Ioana, si j'applique la technique de la tarte aux pommes, ça va ? Ma pâte est sortie très bonne quand j'ai cuit la tarte, alors j'ai pensé que cela fonctionnerait ici aussi. Merci
Ioana il y a 5 ans - 16 mars 2013 14:42
Re: Quiche Lorraine
oui, c'est la technique parfaite pour la croûte de quiche
Pirvan Luci il y a 5 ans - 5 avril 2013 13:53
Re: Quiche Lorraine
Je ne trouve pas les pales sur le robot, puis-je utiliser le pétrin ? Merci.
Ioana il y a 5 ans - 6 avril 2013 09:23
Re: Quiche Lorraine
oui, si vous mélangez brièvement, jusqu'à ce que la farine et le beurre deviennent comme de la chapelure. ne le mélange plus.
Laura Aioani il y a 5 ans - 10 avril 2013 16:51
Re: Quiche Lorraine
Je n'en ai pas marre. cette "tarte". J'applique la technique de la tarte aux pommes, on sent vraiment la différence... C'est super savoureux. Merci!
Ioana il y a 5 ans - 11 avril 2013 16:22
Re: Quiche Lorraine
Laura, alors tu sens qu'on évolue
Laura Aioani il y a 5 ans - 11 avril 2013 18:52
Re: Quiche Lorraine
Bien sûr Ioana. Au début, je n'ai pas très bien compris quand vous avez dit "utilisez cet ingrédient, cela fait vraiment une différence". Mais maintenant nous avons évolué ! Ou les papilles me défient de plus en plus Aujourd'hui j'ai emmené des tranches de quiche à l'école. il y a eu une "bataille" sur eux hahahaha (d'autant plus qu'ici le monde ne cuisine pas vraiment à la maison comme on comprend ce procédé..)
Ioana il y a 5 ans - 12 avril 2013 09:34
Re: Quiche Lorraine
Bonne observation, Laura. à savoir que vos papilles ont aussi évolué. J'ai vu cela chez mon mari, qui sent déjà un changement dans la nourriture, sans savoir exactement ce que c'est, mais me signale rapidement que quelque chose est différent, que c'est meilleur ou plus faible selon comment je change la qualité des ingrédients ou des techniques utilisées . le côté positif c'est (dans notre cas, je ne sais pas si tu l'as ressenti aussi) que si nos papilles sont très contentes on se lasse de très petites portions de nourriture ou de dessert.
Laura Aioani il y a 5 ans - 12 avril 2013 15:04
Re: Quiche Lorraine
Exact. Je voulais le mentionner, je le jure ! Mais j'ai pensé qu'il semblait.. Je sais dire, moins, mais qualité !
Marinescu Amalia il y a 4 ans - 31 août 2013 18:09
Re: Quiche Lorraine
si j'ajoute des poivrons quand je fais frire le bacon avec des oignons, est-ce que je gâche la recette ? : ré
et si je mettais la feta à la place d'un autre fromage ?
Ioana il y a 4 ans - 2 septembre 2013 10:09
Re: Quiche Lorraine
piments vous pouvez mettre tranquillement. avec la fille attention si c'est salé, il faudra le mélanger avec un fromage non salé (fromage de vache par exemple), sinon la tarte va ressortir très salée.
Lia il y a 4 ans - 6 novembre 2013 10:10
Re: Quiche Lorraine
Ioana, c'est un plat extraordinairement bon.
Nous sommes 3 et la prochaine fois je le préparerai une fois et demie dans quelque chose de plus gros, il est sorti un peu petit mais incroyablement bon avec du fromage de chèvre et juste un peu de fromage par dessus. Et pastrami de poulet au lieu de bacon.
On le voit sur les photos mais il faut préciser qu'il s'arrête du fromage et est saupoudré sur le dessus. Il s'en sort parfait.
J'ai aussi étudié la recette de Julia Child mais j'ai choisi celle-ci.
Aaaa. et j'ai durci une julienne d'oignon mythique et je pense que la saveur a été renforcée.
Ioana il y a 4 ans - 7 novembre 2013 11:59
Re: Quiche Lorraine
Lia, je ne saupoudre pas de fromage dessus. C'est juste qu'il n'est pas complètement recouvert de crème sure. parce que tu as utilisé du fromage de chèvre, que tu as probablement écrasé, ça ne s'est pas comporté de la même manière, la crème ne rentre pas aussi bien que dans le cas du fromage râpé.
si vous regardez la quiche au chèvre, il n'y a plus de fromage dessus : [lien]
Lia il y a 4 ans - 8 novembre 2013 05:02
Re: Quiche Lorraine
Aaaa. Excusez-moi, c'est ce que je pensais des photos.
Mais c'était parfaitement bien quand même. Le goût n'a pas été altéré du tout.
Merci pour spécifications pour qu'à un moment je finirai par préparer les autres variantes de la quiche et pas commencer à inventer
Valy il y a 4 ans - 25 avril 2014 05:38
Re: Quiche Lorraine
La quiche est ma préférée, peu importe la garniture. Je suis très heureuse d'avoir trouvé vos recettes et je peux les faire à la maison seule! Je trouve la pâte à acheter, les glaces, et au niveau de la garniture je suis devenue très créative. Je garde des œufs et de la crème sure et le reste est quelque chose du réfrigérateur, cela fonctionne très bien et uniquement des oignons.
Excellente recette, merci du fond du coeur !
Tiana il y a 3 ans - 29 juillet 2014 13:33
Re: Quiche Lorraine
Iona, juste une question, je ne mange pas de porc (becon) par quoi serait-il remplacé ?
Ioana il y a 3 ans - 29 juillet 2014 13:44
Re: Quiche Lorraine
Tiana, du pastrami au poulet ou à la dinde si tu veux ?
Bogdan il y a 3 ans - 14 février 2015 11:49
Re: Quiche Lorraine
Il se marie extraordinairement bien avec du saumon fumé à la place du bacon et à la place des oignons verts normaux (un goût particulier et un plus en apparence). Ioana, je recommande aussi cette option pour une future quiche :D
Ioana il y a 3 ans - 14 février 2015 12:09
Re: Quiche Lorraine
tu lis mes envies ! Je pensais à quelque chose comme ça pour les prochains jours.
Gabi il y a 3 semaines - 13 mai 2018 14:48
Re: Quiche Lorraine
Avez-vous essayé de congeler cette pâte? Aller?
Ioana il y a 3 semaines - 14 mai 2018 10:42
Re: Quiche Lorraine
Gabi, oui, toute pâte comme celle-ci qui refroidit (croûtes de tarte, biscuits) se congèle.
anca alexandra dumitrescu il y a 23 minutes - 8 juin 2018 16:52
Re: Quiche Lorraine
S'il vous plait, j'ai une perplexité : le sel n'apparaît pas dans les ingrédients de la croûte, mais quand vous expliquez comment la préparer, écrivez que vous mettez une cuillère à café de sel car plus tard, dans vos commentaires vous répondez à une dame que ce type de croûte n'ajoute pas de sel car il retient l'humidité. que faire, mettre ou ne pas mettre du sel ?
Autrement dit, depuis quelque temps (vous pouvez lire : "depuis longtemps") je ne cuisine qu'en m'inspirant de votre site.Tous les plats étaient au goût de ma famille, sans exception.
Comment façonner une boulette de pain de viande?
L'option la plus simple est de cuire sous la forme d'un gâteau ou d'un gâteau recouvert de papier sulfurisé. Ce n'est pas le plus joyeux car la boulette va bouillir dans son propre jus (qui n'a pas de place pour s'égoutter) et la surface libre n'est que le dessus et vous n'avez pas beaucoup de place pour mettre le glaçage à la sauce tomate. Donc je ne le recommande pas.
La variante la plus courante consiste à modeler l'énorme boulette de viande à la main directement dans la large plaque (graissée avec un peu d'huile) dans laquelle elle sera cuite. Une forme allongée, arrondie en surface (semi-cylindre), bien compactée, lissée et arrondie avec des paumes graissées avec un peu d'huile. Moi aussi. Mon plateau fait 40 x 30 cm.
Sur le dessus, j'ai versé 1/2 verre de pulpe de tomate avec des légumes Mutti et j'ai créé le glaçage rouge & # 8211 vous pouvez voir de petits morceaux de carotte, d'oignon et de céleri dedans. Les Américains préparent des mélanges de ketchup avec de la sauce tomate, de la cassonade, de la sauce barbecue, etc. Ce laissez-passer de Mutti est si bon qu'il n'a besoin d'aucun ajout. Vous pouvez le boire directement dans le verre, je ne plaisante pas ! Si vous goûtez une fois aux produits Mutti, vous n'achèterez plus une autre marque, je vous le garantis ! Ils ont le goût et l'arôme des tomates fraîches fraîchement cueillies du champ.
Cuire le pain de viande et les boulettes de viande # 8211 ou les boulettes de viande au four
J'ai préchauffé le four à 200 C avec ventilation (niveau moyen à élevé pour le gaz). J'ai saupoudré la boulette de très peu d'huile, j'ai tiré une feuille d'aluminium sur le plateau et je l'ai fait cuire pendant 45 minutes à 200 C. Ensuite j'ai retiré le papier d'aluminium, j'ai versé 2 tasses d'eau dans le plateau pour que les jus ne brûlent pas laissé par la viande et l'huile, j'ai graissé la boulette de viande avec 2 cuillères à soupe de sauce tomate et l'ai mise à dorer pendant 15-20 minutes à 220 C. Que ça sent bon !
J'ai sorti le pain de viande du four et j'ai attendu 10 minutes. Je l'ai soigneusement déplacé dans une assiette à l'aide de deux spatules. Ta-daa ! Comme c'est sympa !! Comme vous pouvez le voir il est "coupé" à une extrémité & #8230 comme d'habitude, on ne peut s'empêcher de le goûter avant de prendre une photo De toute façon, ça ne rentrerait pas sur le plateau. J'ai saupoudré de parmesan râpé et décoré ce pain de viande avec des feuilles de basilic frais.
