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Recette Wraps avocat, tofu fumé et poivron rouge

Recette Wraps avocat, tofu fumé et poivron rouge



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Ces wraps sont savoureux mais simples et rapides à préparer, idéaux pour des paniers-repas ou un repas rapide à la maison.


Yorkshire, Angleterre, Royaume-Uni

6 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 2

  • 200g de tofu fumé (ex. Chaudron)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 poivron rouge, coupé en julienne
  • 1 avocat mûr, noyau et pelure enlevés
  • poivre noir fraichement moulu
  • 4 tortillas

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :5min ›Prêt en :20min

  1. Égouttez le tofu, séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en lanières. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une poêle.
  2. Faites frire doucement les lanières de tofu pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent fermes mais pas croquantes. Ajouter le poivron et faire revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse.
  3. Écrasez la chair de l'avocat et ajoutez un peu de poivre.
  4. Micro-ondes les tortillas pendant quelques secondes pour les ramollir. Étalez un peu de mélange d'avocats sur une tortilla, puis placez un quart des lanières de poivron rouge et de tofu dans un rectangle au centre de la tortilla. Pliez l'un des côtés « longs » au centre, puis les deux extrémités les plus courtes, puis l'autre côté long. Répétez avec les autres ingrédients.
  5. Dégustez les wraps tels quels ou chauffez-les dans une poêle pendant une minute de chaque côté pour les rendre croustillants.

Variation:

Si vous ne trouvez pas de tofu fumé (il a tendance à être largement vendu en Hollande et à Barrett, mais pas tellement dans les supermarchés), utilisez un bloc de tofu nature et enrobez les lanières d'assaisonnement pour fajita ou d'un mélange d'épices similaires.

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Avis et notesNote globale moyenne :(1)

Avis en anglais (1)

Je n'ai trouvé nulle part de tofu fumé, alors j'ai fait mariner les lamelles de tofu égouttées dans un mélange d'huile de tournesol, de cumin, d'ail, de paprika fumé et de piment. Je ne suis pas un grand fan d'avocat, mais c'est un bon moyen d'en intégrer dans votre alimentation. Je referais ça !-03 juil. 2012


Photo de Johann Headley

Si vous ne faites pas griller des avocats, vous manquez quelque chose ! Griller les avocats les rend crémeux et fumés, et les servir avec des poitrines de poulet grillées et des piments shishito constitue un repas satisfaisant.

Obtenez la recette ici.


20 délicieuses recettes de rouleaux de papier de riz (style végétarien vietnamien &)


Qu'est-ce qu'il n'y a pas à aimer dans les rouleaux de papier de riz?

Ce sont des repas ou des collations incroyablement polyvalents qui ne prennent que quelques minutes à préparer, et ils sont souvent une option facile et abordable pour recevoir des invités.

Nous admettrons que ce n'est pas souvent que nous rencontrons un rouleau de papier de riz malsain, nous avons donc décidé de rassembler non seulement 20 des recettes de rouleaux de papier de riz les plus saines, mais aussi 20 des plus délicieuses.

Que vous ayez envie de poulet, de fruits de mer, de tofu ou même de fruits, nous avons une recette de rouleau de papier de riz que vous pouvez préparer en un rien de temps. Prêt à trouver votre prochain repas préféré ?

1. ROULEAUX DE PRINTEMPS AUX FRUITS DU DRAGON DE MANGER BOIRE rétrécir

S'il y a une façon de rendre la consommation de fruits et légumes plus excitante, c'est de les mettre dans un rouleau de papier de riz ! Ces jolis rouleaux de fruits du dragon regorgent de couleurs, sans parler des vitamines et des minéraux.

Ils contiennent des myrtilles, des framboises, des mûres, des fraises, des fruits du dragon, de la menthe et du basilic. De plus, ils sont accompagnés d'une sauce fouettée à la noix de coco!

2. ROULEAUX DE PAPIER DE RIZ THAI TOFU À UN BOL DE EARLY BRAWD

Ces rouleaux de papier de riz thaïlandais d'un bol sont le plat parfait pour un déjeuner sain et frais. Ils sont également très faciles à préparer - tout ce que vous avez à faire est de tout mélanger dans un bol!

Ils sont également accompagnés d'une sauce aux arachides délicieusement crémeuse pour satisfaire vos papilles. Ils contiennent du tofu, des nouilles de riz crues, de la noix de coco râpée, des carottes, de la coriandre, des cacahuètes grillées, des graines de sésame et plus encore.

3. ROULEAUX DE PAPIER DE RIZ CANARD ET MANGUE DU MAGAZINE OLIVE

Ces délicieux rouleaux de papier de riz au canard et à la mangue deviendront bientôt votre plat de prédilection lorsque vous recevez des amis.

Vous voyez, ils sont faciles à préparer, nutritifs et contiennent une très bonne saveur, et ils seront prêts en aussi peu que trente minutes. Le mélange de magret de canard fumé, mangue, menthe, coriandre, oignon rouge et sauce aux prunes est addictif !

4. ROLL-UPS DETOX ARC-EN-CIEL AVEC SAUCE AUX ARACHIDES À PARTIR D'UNE PINCÉE DE MIAM

Avec des ingrédients nutritionnels tels que des carottes, des pois chiches, du curry, du chou rouge, des arachides et des légumes-feuilles foncés, ce n'est pas votre rouleau de papier de riz moyen. En fait, c'est un rouleau détox !

Ils sont colorés, rapides à préparer et remplis de vitamines et de minéraux essentiels, ce qui en fait un repas amusant qui est si bon pour vous aussi. Ajoutez simplement une sauce aux arachides et vous êtes prêt à partir!

5. ROULEAUX DE PRINTEMPS À LA PATATE DOUCE, KALE ET QUINOA DE SIMPLY QUINOA

On les appelle peut-être des rouleaux de printemps, mais ces délicieuses gâteries contiennent des légumes d'hiver préférés tels que le chou frisé, la patate douce et l'ail.

Juste au moment où vous pensiez que cela ne pourrait pas être mieux, ils sont également accompagnés d'une délicieuse sauce tahini, vous donnant continuellement envie d'y retourner.

Avec seulement 5 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, vous aurez un repas savoureux, nutritif et copieux en peu de temps.

6. ROULEAUX DE PRINTEMPS AU KIWI ET AUX FRAISES AVEC UNE SAUCE AU MIEL ET LIME D'UN CHEF DE POIS DOUX

Si vous avez envie de mélanger votre bol de fruits habituel, pourquoi ne pas essayer cette recette de rouleaux de papier de riz au kiwi et aux fraises avec une sauce au miel et au citron vert ?

Bien que cela semble plus sucré que salé, il n'y a aucune culpabilité à ressentir ici! Ils contiennent également de la mangue pour un succès estival et deviendront votre gâterie préférée (ou celle de vos enfants) après le dîner.

7. ROULEAUX DE PAPIER DE RIZ FRIT (ROULES DE PRINTEMPS VIETNAMAIS) D'ANG SARAP

D'accord, vous pouvez faire frire des aliments de temps en temps à condition qu'ils soient remplis d'ingrédients sains à l'intérieur. Ceux-ci contiennent les bienfaits du porc, des crevettes, de la chair de crabe, des champignons shiitake, du champignon de l'oreille des bois (pas aussi effrayant que cela puisse paraître), des carottes et des échalotes.

Ils prennent un peu plus de temps à préparer que les rouleaux de papier de riz non cuits, à raison de 50 minutes de préparation et de temps de cuisson. Ça vaut vraiment le coup quand même.

8. ROULEAUX DE PRINTEMPS AU POULET SRIRACHA AU MIEL À LA CUISINIÈRE DE LA CUISINE BEWITCHIN

Ils peuvent sembler décadents, mais ces rouleaux de papier de riz sont sans gluten et paléo ! Le poulet est cuit dans la mijoteuse, ce qui signifie que vous pouvez le laisser cuire pendant que vous faites autre chose.

De plus, le résultat final est un poulet juteux et fondant dans la bouche ! Ces savoureux rouleaux de papier de riz contiennent également des noix de cajou, du poivron, des carottes, du miel, de la sriracha, du persil, de la sauce soja et de l'ail. Est-ce que ça semble bon?

9. ROULEAUX DE PRINTEMPS FRAIS AU SAUMON FUMÉ DE QUOI CUIRE AUJOURD'HUI

Si vous cherchez à augmenter le contenu nutritionnel (et la saveur) de vos rouleaux de papier de riz avec du saumon fumé, alors cette recette est faite pour vous.

Non seulement ils ont l'air tout à fait irrésistibles, mais ils ont aussi un goût sacrément bon, grâce à de délicieux ingrédients tels que les nouilles vermicelles, la laitue, le basilic et la menthe.

La trempette qui l'accompagne vous mettra également l'eau à la bouche, avec une concoction d'inspiration asiatique de sauce de poisson, de jus de citron vert, d'ail émincé, d'arachides grillées et plus encore.

10. ENVELOPPE DE PAPIER DE RIZ THON DE PREVENTION

Si vous aimez le thon, alors nous avons de bonnes nouvelles. Vous pouvez également mettre l'ingrédient nutritionnel dans des rouleaux de papier de riz pour créer une collation ou un repas sain et délicieux.

Ces rouleaux de papier de riz au thon contiennent également d'autres ingrédients tels que le céleri, la carotte, la coriandre, l'oignon vert, etc. Quelques gouttes de sauce au piment fort donnent également au plat un coup de piquant et de saveur.

11. ROULEAUX DE PAPIER DE RIZ AU POULET ET À LA NOIX DE COCO DE DONNA HAY

Le poulet et la noix de coco sont une combinaison de saveurs paradisiaque, et lorsqu'ils sont combinés avec des ingrédients tels que la citronnelle, les feuilles de lime kaffir, le basilic thaï, la coriandre, la mangue verte, les pois mange-tout et les oignons verts, c'est absolument à tomber par terre.

On adore le fait que ces rouleaux de papier de riz soient aussi un peu rustiques, ce qui permet d'être un peu désordonné, de s'amuser, et surtout de savourer de bons petits plats.

12. ROULEAUX DE PRINTEMPS AUX CREVETTES AVEC SAUCE ÉPICÉE AUX AMANDES D'UN CHEF DE POIS DOUX

Si vous cherchez une recette de rouleau de papier de riz aux fruits de mer avec des crevettes, alors vous avez de la chance. Ces rouleaux de crevettes sont accompagnés d'une trempette épicée aux amandes, leur donnant la quantité parfaite de chaleur.

Les autres ingrédients comprennent le concombre, les carottes, la laitue et les feuilles de menthe. C'est comme une salade de crevettes, mais sous forme de finger food !

13. ROULEAUX DE PAPIER DE RIZ LÉGUMES DE PETIT CASSÉ

Prêt pour des rouleaux de papier de riz aux légumes rapides et faciles avec la plus délicieuse sauce aux arachides ?

Ces rouleaux de papier de riz frais et colorés sont remplis de laitue, d'avocat, de chou, de poivrons, de concombres, de nouilles et d'herbes fraîches, ce qui les rend très nutritifs.

La sauce cacahuète douce et légèrement épicée est l'accompagnement parfait pour relever les saveurs et lui donner du piquant. Très intelligent!

14. ROULEAUX DE PAPIER DE RIZ AU GINGEMBRE ET AU POULET TAMARI DU CHASSEUR SAIN

Ces rouleaux de papier de riz sont vibrants et peuvent être remplis de tous les ingrédients de salade que vous avez dans le réfrigérateur. Assurez-vous simplement de couper finement le chou et le poulet en fines tranches, car cela facilitera le roulage serré de chaque rouleau de papier de riz.

La vraie saveur de cette recette réside dans sa merveilleuse sauce au gingembre et au tamari, qui est délicieusement addictive.

15. ENVELOPPES DE PAPIER DE RIZ AU POIS CHICHES BUFFALO AVEC TREMPETTE RANCH AU TAHINI DU POIS CHICHES CURIEUX

Ces rouleaux de papier de riz aux pois chiches Buffalo sont rafraîchissants et farcis d'avocat crémeux, de poivron rouge croquant, de chou vert printanier et d'une pléthore d'herbes fraîches.

De plus, ils sont un peu épicés grâce aux pois chiches buffalo poêlés. Ils font une belle présentation pour un apéritif de fête, tout en étant suffisamment copieux pour un déjeuner ou un dîner léger. La recette comprend également une délicieuse trempette ranch au tahini.

16. ROULEAUX DE PRINTEMPS À L'AVOCAT ET AU CHOU AU SÉSAME AVEC SAUCE MISO AU MIEL D'UN CHEF DE POIS DOUX

Juste au cas où vous vous poseriez la question, ces rouleaux de papier de riz à l'avocat et au chou au sésame ont aussi bon goût qu'ils en ont l'air!

Les avocats en croûte de sésame ont encore meilleur goût lorsqu'ils sont enveloppés dans du papier de riz et trempés dans une sauce miso au miel, nous vous recommandons donc de faire le double.

Celles-ci ne prennent que 8 minutes à préparer, suivies de 10 minutes de cuisson (c'est-à-dire de faire les petits pains). Si facile!

17. ROULEAUX DE PAPIER DE RIZ TARTE AUX POMMES AU FOUR OFFICIELLEMENT SANS GLUTEN

Ces rouleaux de papier de riz à la tarte aux pommes sans gluten et végétaliens à 5 ingrédients sont l'un des desserts les plus simples que vous ayez jamais rencontrés.

Vous aurez juste besoin de pommes, de cassonade, de cannelle, d'huile de cuisson et de rouleaux de papier de riz. Une fois les petits pains préparés avec la garniture, il suffit de les faire cuire dans une poêle sur la cuisinière en les retournant de temps en temps. Quelle idée de génie !

18. ROULEAUX DE PRINTEMPS ARC-EN-CIEL AVEC SAUCE AU GINGEMBRE ET ARACHIDES D'UN CHEF DE POIS DOUX

Ces rouleaux de papier de riz arc-en-ciel sont l'idée de repas parfaite pour les végétaliens et les végétariens.

Ils contiennent des légumes frais et colorés tels que le poivron rouge, les carottes, le poivron jaune et le chou, ainsi que des herbes nutritives, notamment de la coriandre et des feuilles de menthe. Trempez-les simplement dans la sauce au gingembre et aux arachides et vos papilles seront au paradis!

19. ROULEAUX DE PRINTEMPS AU POULET A L'AIL AVEC SAUCE AVOCAT CORILANTRO D'UN CHEF DE POIS DOUCES

Poulet à l'ail dans un rouleau de papier de riz ?

C'est comme si tous nos rêves de recettes étaient devenus réalité ! Juste au moment où vous pensiez qu'A Sweet Pea Chef ne pouvait pas trouver d'autres idées brillantes, elle partage ce joyau avec nous.

Le poulet crémeux à l'avocat et à l'ail se marie très bien, ainsi que d'autres ingrédients tels que le concombre, le quinoa et la laitue iceberg lui confèrent une sensation de légèreté et de fraîcheur.

20. ROULEAUX DE PAPIER DE RIZ AU TOFU ÉPICÉ ET AU THÉ VERT ET NOUILLES DE DONNA HAY

Voilà une façon géniale de présenter un rouleau de papier de riz !

Sous cette superbe couche de concombre se trouvent d'autres ingrédients, tels que du tofu ferme, des nouilles au thé vert, des carottes et des feuilles de menthe.

Cette combinaison de saveurs unique peut sembler étrange, mais elle fonctionne parfaitement, vous offrant un rouleau de papier de riz très nutritif et faible en calories !

Quelle recette de rouleau de papier allez-vous essayer ?

Et voilà – 20 recettes de rouleaux de papier de riz sains et totalement délicieux que vous pouvez déguster ce soir !

Les rouleaux de papier de riz sont non seulement une idée de dîner nutritif et savoureux, mais ils peuvent également être dégustés comme collations, déjeuners ou, s'ils sont plus sucrés, comme dessert.

Oubliez les rouleaux de papier de riz étant un plat uniquement à base de viande, cet aliment humble et polyvalent peut être consommé par les végétaliens, les végétariens et les intolérants au gluten, car il y a tellement de combinaisons d'ingrédients à essayer.

Les rouleaux de papier de riz sont également un excellent moyen de mélanger votre salade habituelle, car vous pouvez soigneusement plier ces ingrédients dans le rouleau et l'associer à une délicieuse trempette de votre choix. Faites-nous confiance, lorsqu'il s'agit de savourer un délicieux rouleau de papier de riz, le ciel est la limite !

Quelles recettes de rouleaux de papier de riz allez-vous essayer vous-même ? Nous aimerions avoir de vos nouvelles dans la section commentaires ci-dessous.

Melanie Clarke est la fondatrice de Whim Online Magazine, un magazine en ligne basé en Australie qui se concentre fortement sur la photographie fantaisiste et rêveuse, ainsi que sur l'art et le contenu de mode.


Tout d'abord, et surtout, vous devrez extraire tout le liquide de votre tofu. C'est l'élément clé d'une recette de burger au tofu qui est ferme et tient bien. Vous voudrez envelopper le tofu dans des serviettes en papier et empiler quelque chose de lourd dessus. casserole en fonte, quelques canettes, assiettes fortes, etc.

Vous voulez autant de liquide que possible de ce tofu. Même lorsque vous achetez du tofu extra ou super ferme, il reste encore beaucoup de liquide à extraire.

Pendant que le tofu est pressé, épluchez, coupez et faites bouillir la patate douce. Plus la patate douce est coupée petite, plus elle bout vite ! Rincer et la patate douce à l'eau froide pour la refroidir. Égoutter.

Ensuite, émiettez le tofu dans vos mains ou utilisez une fourchette pour le briser en purée. Il sera assez ferme, vous devrez donc vraiment le mélanger entre vos mains pour qu'il ressemble à un mélange de miettes. Si cela ne fonctionne pas bien, utilisez une râpe pour râper le tofu à la place. Ajouter les patates douces et les écraser avec le tofu.

Mélanger les ingrédients restants. Former des galettes de burger de la taille désirée.

Si les galettes de hamburger ne se forment pas bien, placez le mélange au réfrigérateur ou au congélateur pendant quelques minutes pour le raffermir.

Une fois les galettes formées, faites-les frire dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Ce burger végétalien au tofu à la patate douce est un burger végétalien simple mais délicieux. Ils sont doux et tendres, tout simplement parfaits, emballés dans des feuilles de romaine croustillantes et garnis d'avocats frais, pesto végétalien au basilic, oignons rouges et une pincée de graines de sésame.

Mieux encore, ils restent bien fermes et tiennent bien après la cuisson ! Pas de hamburgers végétariens pâteux ici!

Dites-moi ce que vous pensez de ma recette de burger de patate douce au tofu dans les commentaires ci-dessous !


APPRENEZ À PRÉPARER UNE DÉLICIEUSE RECETTE DE CROQUANT DE PETIT DÉJEUNER VÉGAN !

LAY HO LAY HO !! Le petit-déjeuner n'est pas toujours ma confiture, mais j'aime bien un petit-déjeuner toute la journée ! Rejoignez-moi dans cet épisode et apprenez à préparer un petit-déjeuner croustillant végétalien au tofu brouillé, facile à préparer et absolument délicieux ! Commençons

Ingrédients:
1/2 lb de tofu ferme
1/2 oignon rouge
1/4 de poivron rouge
1/4 de poivron vert
1 petit avocat
sel et poivre au goût
filet d'huile d'olive
1/2 cuillère à café de sel noir
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à soupe de sauce soja
2 tortillas
1 tomate
1/2 tasse de légumes-feuilles
votre fromage végétal préféré
saupoudrer de paprika fumé
sriracha au goût
ketchup au goût

Instructions:
1. Séchez le tofu avec une serviette en papier. Ensuite, émietter dans un bol
2. Trancher finement l'oignon rouge, le poivron rouge et le poivron vert
3. Dans un petit bol, écraser l'avocat avec du sel et du poivre
4. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Arroser d'un peu d'huile d'olive
5. Ajouter et faire revenir l'oignon rouge et les poivrons pendant quelques minutes
6. Ajoutez le tofu, le sel noir, le curcuma et la sauce soja. Faire revenir encore quelques minutes et réserver. Essuyez la poêle avec une serviette en papier
7. Couper une tortilla jusqu'au centre seulement
8. Assemblez le wrap en plaçant les garnitures sur l'une des quatre sections
9. Pliez l'enveloppe une section à la fois et pliez chaque section l'une sur l'autre
10. Faites chauffer le wrap sur la poêle. Environ 1 à 2 minutes de chaque côté donneront une belle saisie croustillante sur la tortilla

COMMANDEZ VOTRE LIVRE DE CUISINE VEGAN RAMEN SIGNÉ + OBTENEZ VOTRE E-BOOK GRATUIT + PRENEZ VOTRE MASTERCLASS VEGAN SUSHI ICI :
https://www.yeungmancooking.com

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Canadien né à Hong Kong, Wil Yeung est un photographe, cinéaste, entrepreneur, violoniste et chef YouTube international. Il a immigré au Canada alors qu'il était un jeune garçon, emportant avec lui sa capacité à parler le cantonais et un anglais approximatif. Une grande partie de ses aspirations culinaires découlent de son expérience dans les espaces d'art visuel et musical. Que vous soyez amateur de plantes ou curieux de plantes, Wil pense qu'apprendre à préparer de la nourriture peut vraiment changer votre vie et celle de ceux qui vous entourent.

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Ingrédients:
1/2 lb de tofu ferme
1/2 oignon rouge
1/4 de poivron rouge
1/4 de poivron vert
1 petit avocat
sel et poivre au goût
filet d'huile d'olive
1/2 cuillère à café de sel noir
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à soupe de sauce soja
2 tortillas
1 tomate
1/2 tasse de légumes-feuilles
votre fromage végétal préféré
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Instructions:
1. Séchez le tofu avec une serviette en papier. Ensuite, émietter dans un bol
2. Trancher finement l'oignon rouge, le poivron rouge et le poivron vert
3. Dans un petit bol, écraser l'avocat avec du sel et du poivre
4. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Arroser d'un peu d'huile d'olive
5. Ajouter et faire revenir l'oignon rouge et les poivrons pendant quelques minutes
6. Ajoutez le tofu, le sel noir, le curcuma et la sauce soja. Faire revenir encore quelques minutes et réserver. Essuyez la poêle avec une serviette en papier
7. Couper une tortilla jusqu'au centre seulement
8. Assemblez le wrap en plaçant les garnitures sur l'une des quatre sections
9. Pliez l'enveloppe une section à la fois et pliez chaque section l'une sur l'autre
10. Faites chauffer le wrap sur la poêle. Environ 1 à 2 minutes de chaque côté donneront une belle saisie croustillante sur la tortilla

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Canadien né à Hong Kong, Wil Yeung est un photographe, cinéaste, entrepreneur, violoniste et chef YouTube international. Il a immigré au Canada alors qu'il était un jeune garçon, emportant avec lui sa capacité à parler le cantonais et un anglais approximatif. Une grande partie de ses aspirations culinaires découlent de son expérience dans les espaces d'art visuel et musical. Que vous soyez à base de plantes ou curieux de plantes, Wil pense qu'apprendre à préparer de la nourriture peut vraiment changer votre vie et celle de ceux qui vous entourent.


Un festin de sushi végétalien !

Jem et moi nous sommes essayés à la préparation de sushis pour la première fois, et nous nous sommes retrouvés avec un festin de sushis (et beaucoup de photos) !

Pouvez-vous dire à Jem’s excité de faire des sushis végétaliens !?

Apparemment, j'étais tellement excité à l'idée de préparer des sushis végétaliens que j'ai oublié d'enregistrer les quantités de nos ingrédients. Heureusement, ce n'était pas vraiment destiné à être une recette, alors je vais simplement partager avec vous ce que je sais. J'ai fait cuire 2 tasses de riz brun à grains courts, puis j'ai ajouté du sucre de coco et du vinaigre de vin de riz selon les instructions de quelqu'un.

Pour nos garnitures, nous avons utilisé de l'avocat, du concombre, des asperges, du tofu fumé épicé et des champignons portobello. L'avocat et le concombre étaient simplement coupés en lanières. Les asperges étaient cuites à la vapeur. Pour le tofu, nous avons tranché un demi-bloc de tofu fumé au soja en fines lanières et l'avons rapidement sauté avec de l'huile de sésame, de la sauce soja et de la sriracha. Le champignon était en fait un reste de mon dîner de hamburger portobello la veille. Il a été grillé au barbecue avec juste un peu d'huile et de poivre noir, puis tranché finement pour nos sushis.

Comment rouler les sushis
Je ne suis pas un expert, mais j'ai trouvé cela étonnamment facile et rapide une fois que nous avons pris le coup. Le processus est difficile à expliquer, alors j'ai pris quelques photos étape par étape pour vous. (Un grand merci à mon adorable mannequin/super-soeur Jem !) Comme vous pouvez le voir, nous avons utilisé du film plastique entre notre tapis à sushi et le nori, mais ce n'est probablement pas nécessaire à moins que vous ne vouliez faire des rouleaux à l'envers.

De plus, cela ne fait vraiment pas de mal si vous vous arrêtez et prenez une photo comme celle-ci. ??

Et n'oubliez pas d'avoir un petit bol d'eau et de vinaigre de riz à portée de main pour vous mouiller les doigts, sinon ils ressembleront à ça. ??

Comme vous pouvez le voir sur les photos, nous nous sommes retrouvés avec une tonne de sushis ! (Je l'ai mangé pour le déjeuner les deux jours suivants.) En gros, nous n'étions pas sûrs de la quantité de riz ou de garnitures dont nous avions besoin, alors nous en avons fait beaucoup et avons continué à faire des petits pains jusqu'à ce que tout le riz soit parti. C'était en fait vraiment sympa, car cela nous a donné l'occasion d'expérimenter différentes combinaisons de garnitures et différentes quantités de riz. Notre paquet de nori indiquait d'utiliser 1 tasse de riz pour chaque feuille, c'est donc ce que nous avons fait pour les deux premiers rouleaux, mais ils se sont avérés plus gros que nous le voulions. Nous utiliserons désormais 2/3 à 1/2 tasse de riz.

Voici quelques-unes de nos combinaisons.

Dernière étape : asseyez-vous et dégustez vos délicieux sushis vegan faits maison !

Faire des sushis à la maison peut être très amusant et beaucoup plus facile que vous ne le pensez. De plus, parce que vous choisissez les ingrédients, cela peut être beaucoup plus sain que les sushis de restaurant (surtout si vous utilisez du riz brun et pas de sucre raffiné). De plus, vous pouvez facilement le personnaliser en fonction de vos besoins alimentaires spécifiques.
Sans gluten? Assurez-vous que votre riz est sans gluten (j'adore Lundberg et c'est le cas) et utilisez du tamari sans gluten à la place de la sauce soja.
Sans soja ? Sautez simplement le tofu et la sauce soja.
Sans huile? Omettez simplement l'huile de sésame lorsque vous faites sauter le tofu


Sandwich déjeuner au tofu et avocat

Vous pouvez manger ce délicieux sandwich au petit-déjeuner au tofu, riche en protéines et en nutriments, nu (sans le pain), en sandwich ouvert ou en sandwich complet. C'est une excellente façon de commencer votre journée avec beaucoup d'énergie. De plus, il fait des restes que vous pouvez réchauffer rapidement pour votre horaire matinal chargé.

À l'origine, nous avons préparé cette recette avec un muffin anglais, mais il est difficile d'en trouver sans huile, sans lait et/ou sans œufs, nous l'avons donc remplacé par un sandwich au pain de grains entiers. Les grains entiers sont de toute façon plus sains.

Le pain sur nos photos est un pain de blé entier aux graines de chia. Nous l'obtenons d'un boulanger local ici à Cuenca, en Équateur, appelé ArteSana Panadería y Pastelería. Ce ne sont pas des boulangers végétaliens, mais ils font un délicieux pain végétalien.

Nous aimons le manger comme sandwich au petit-déjeuner, mais vous pouvez également le manger pour le déjeuner ou le dîner. Nous avions l'habitude de mettre du beurre végétalien sur nos sandwichs jusqu'à ce que nous réalisions la quantité d'huile et de calories que contient le beurre végétalien. Maintenant, soit nous achetons du pain de très haute qualité qui n'a pas besoin d'être ajouté, soit nous utilisons du beurre de noix, de la confiture ou du houmous, selon ce que nous mangeons. Certains de nos houmous végétaliens ou trempette ou tartinade aux haricots blancs iront très bien sur ce sandwich au petit-déjeuner au tofu.

Ce petit-déjeuner contient 16 grammes de protéines, 8 grammes de fibres, 19 % de fer AJR, 50 % de vitamine C et 14 % de calcium. Associez-le à un bol de fruits frais ou surgelés et cela fait un petit-déjeuner copieux. Je ne peux pas penser à une meilleure façon de commencer votre journée qu'avec un sandwich au tofu riche en nutriments comme celui-ci.

Si vous suivez un plan de perte de poids, vous pouvez ignorer l'avocat pour réduire la teneur en matières grasses et les calories.

Si vous réalisez cette recette, faites-nous part de vos impressions dans les commentaires ci-dessous. Et partagez avec vos amis pour aider à faire passer le mot sur une alimentation saine à base de plantes.


Ingrédients de la tartinade au tofu et au poivron rouge

  • 300 g de tofu soyeux
  • 1 1/2 cuillère à café de sauce soja
  • 1/2 tasse d'oignon
  • 1 1/3 g de poivrons rouges
  • 1 1/2 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1/2 tasse de noix de cajou

Comment faire de la tartinade au tofu et au poivron rouge

Étape 1

Tout d'abord, lavez le tofu sous l'eau courante et égouttez-le. Placez maintenant les oignons sur une planche à découper et hachez-les finement.

Étape 2

Ensuite, ajoutez le tofu soyeux, les poivrons rouges, les noix de cajou, les oignons hachés, la moutarde et la sauce soja dans un mélangeur. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

Étape 3

Maintenant, réfrigérez le mélange pendant une heure pour rendre la consistance épaisse. Servir!


Tahini Tofu brouillé

Un refrain commun que je reçois des non-végétariens est : « Le tofu est dégoûtant, il n'a pas le goût de quoi que ce soit. » Ma réponse : c'est le point. C'est une ardoise vierge pour nous de faire des gaffes comme bon nous semble ! Il se trouve que je fais partie du camp des amoureux du tofu : il est polyvalent, facile à digérer, abordable et riche en protéines. Cela fonctionne aussi bien dans les plats asiatiques que dans les plats mexicains, thaïlandais et américains. Et pourtant, je peux sympathiser avec les ennemis du tofu parce que j'en ai déjà été un moi-même. Si vous n'avez jamais goûté que du tofu nature et visqueux, je pense que votre aversion pour ce produit est tout à fait justifiée.

Tout cela est sur le point de changer, mes amis, une fois que vous aurez goûté à cette savoureuse bousculade au tofu. Mon brouillage est plein de saveur grâce à ma main lourde avec les assaisonnements : de grandes quantités d'oignon, d'ail, d'épices, de levure nutritionnelle, de salsa et de tahini se combinent pour faire passer le tofu de ho-hum à OMG miam ! Si vous n'avez jamais mangé que des œufs brouillés, je vous encourage à essayer le brouillage au tofu.

Peut-être que la meilleure chose à ce sujet est la vitesse à laquelle il peut être concocté, ce qui en fait le plat parfait à servir aux invités inattendus du brunch ou à votre famille (ou vous-même) affamée au dîner.

Hachez simplement les oignons, l'ail et le poivron rouge. Faire revenir quelques minutes, ajouter les épices, le tofu, la levure nutritionnelle, la salsa, le tahini et faire chauffer.

Pendant qu'il chauffe, mettez du pain dans le grille-pain pour un toast à l'avocat et jetez du chou frisé dans le cuiseur vapeur ou préparez une salade verte fraîche.

Dix minutes plus tard, asseyez-vous pour un délicieux repas sain et fait maison.

C'est aussi simple que cela. Une alimentation saine n'est pas compliquée. Le plus souvent, ce n'est pas glamour ou digne d'Instagram. Mais c'est un acte de soin de soi et c'est une raison suffisante pour que nous lui accordions du temps.

Si vous aimez cette bousculade et que vous en avez envie de plus, consultez mes autres recettes de tofu et de tempeh !


Wraps seitan, oignons et poivrons

Les wraps sont la version amusante des sandwichs. Réchauffez simplement une tortilla, ajoutez un peu de garniture et dégustez. Cette garniture au seitan, à l'oignon, au poivron et au fromage constitue un enveloppement végétarien copieux.

  • plaque à biscuits ou grand plat allant au four
  • feuille d'aluminium
  • grand bol
  • cuillère en bois
  • petite casserole
  • 5 oignons, tranchés finement
  • 5 c de poivrons rouges et/ou verts, épépinés et coupés en lanières
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1½ t d'origan séché
  • 1½ t de sel
  • poivre noir
  • 1½ tasse de seitan, coupé en dés
  • 1½ c de fromage ou de fromage végétalien, râpé (la feta, la mozzarella fumée, le Monterey Jack, le provolone et le cheddar sont tous de bonnes options)
  • 8 tortillas de 8 pouces

Combiner les oignons, les poivrons, 2 T d'huile et les épices dans un grand bol, puis transférer sur une plaque à biscuits. Cuire au four environ 30 minutes, en remuant toutes les 10, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.

Lorsque vous remuez une deuxième fois, enveloppez les tortillas dans du papier d'aluminium et placez-les au four pour les réchauffer.

pendant ce temps, chauffer le reste de l'huile T, ajouter le seitan et faire sauter, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit doré – environ 10 minutes.