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Les 5 pires choses à propos de mon nouveau régime végétalien, 12 jours après


Le rédacteur en chef trop enthousiaste du Daily Meal observe un régime végétalien pour janvier et détaille ici ses succès et ses échecs.

Après avoir pratiquement bouleversé ma cuisine pour concocter un dîner végétalien pour le Nouvel An, j'ai réussi à m'installer dans une sorte de groove en ce qui concerne mon nouveau style de vie. Cela aide probablement que j'en parle sans cesse, alors les gens bienveillants autour de moi ont essayé de m'aider.

En fait, je n'ai pas tendance à manger très souvent au restaurant - ce n'est tout simplement pas dans le budget - mais un ami m'a proposé de m'emmener dîner le premier mercredi de janvier. L'une des bonnes choses à propos de cette expérience à New York est que vous ne pouvez pas lancer une pierre dans cette ville sans aller dans un restaurant végétalien.

Une recherche rapide sur Yelp pour « restaurant végétalien » et aucune recherche supplémentaire n'a permis de trouver un endroit à base de plantes à proximité : Vspot à Park Slope, qui sert des versions végétaliennes de plats panlatins favoris comme les empanadas, les arepas et les burritos. Tout était assez savoureux. Ce n'est peut-être pas si difficile !

Une chose qui volonté être un problème: le fromage végétalien ne tient tout simplement pas la chandelle à la vraie chose, et je pense que c'est probablement aussi simple que cela. Je suis allé de l'avant et j'ai fait la paix avec ça.

Les produits de boulangerie végétaliens, en revanche, ne souffrent pas vraiment de l'exclusion des œufs et des produits laitiers. Je n'ai pas beaucoup de dent sucrée, mais The Cinnamon Snail à la salle de restauration The Pennsy de Penn Station, juste à côté des bureaux de The Daily Meal, distribuait des beignets gratuits au plus fort de la panique du «cyclone à la bombe» de la semaine dernière, alors je me suis aventuré dans la neige pour ramasser quelques pâtisseries à partager avec mes camarades, dont aucun n'a été consterné par le manque de produits d'origine animale.

En dehors de cela, je l'ai gardé assez discret, et mon emploi du temps chargé m'a empêché de faire de cette production autant que je l'avais prévu. J'ai opté pour des options faciles et rapides - gruau, tofu brouillés, sandwichs à l'avocat et à la tomate, riz, haricots, beaucoup de soupe - et honnêtement, ça n'a pas été trop difficile.

Je sais que personne ne veut lire que je suis génial d'être végétalien, ce sont donc les cinq choses sur mon expérience végétalienne jusqu'à présent qui ont été le plus dur:

Je ne peux pas m'empêcher d'en parler.
De manière hilarante, bien que je fasse cela en grande partie comme une cascade pour le travail et que je ne le fasse que depuis 12 jours, je continue de me surprendre à m'identifier bruyamment comme végétalien. Et j'ai parlé à presque littéralement toutes les personnes à propos de ça. Je pense que je suis assez ennuyeux.

Tout le monde ne peut pas arrêter de me poser des questions à ce sujet.
C'est de ma faute, bien sûr, car j'ai vraiment fait un repas de tout ça en décidant d'écrire à ce sujet. Mais même quand je ne pas soulevez-le, beaucoup de gens ont des questions sur la façon dont se déroule mon Veganuary.

Je suis évidemment prêt à en parler (voir ci-dessus), mais si vous envisagez de devenir végétalien, habituez-vous à l'idée que fondamentalement toutes les personnes se sentira à l'aise de poser des questions sur votre apport en protéines, votre poids, votre niveau d'énergie, votre vie sexuelle (Google it) - à peu près tout sur votre corps. Si vous préférez ne pas vous en occuper, il sera peut-être plus facile de ne pas mentionner que vous avez fait le changement.

Je n'arrête pas de laisser passer de la nourriture gratuite.
Je suis presque sûr que mon animal spirituel est un raton laveur, parce que je amour la nourriture gratuite. Vous ne finirez pas ce sandwich ? Laisse-moi gérer ça pour toi. Vous jetez du lait parce qu'il est deux jours après la date de péremption ? Je le prends! Scrounging est en fait une sorte de position morale pour moi, parce que le gaspillage alimentaire est un problème si grave. J'ai donc eu du mal à peser les impératifs éthiques concurrents ce mois-ci.

L'une des meilleures choses à propos de travailler chez The Daily Meal est que les gens nous donnent de la nourriture gratuite tout le temps. Cette semaine, nous avons reçu la visite du camion de nourriture Yellow Tail lors de sa tournée promotionnelle au Super Bowl, et j'ai dû transmettre un délicieux sandwich au chou-fleur Buffalo parce qu'il était mélangé au beurre et enduit de fromage bleu et de vinaigrette crémeuse aux herbes.

Ce serait plus facile si j'avais plus de temps ou plus d'argent.
La meilleure chose à propos de la nourriture gratuite, c'est que c'est libre – alors que, selon la façon dont vous vous y prenez, les friandises végétaliennes peuvent coûter cher. Il a été souligné qu'il y a un chevauchement inconfortable entre le véganisme et le privilège, et des choses comme les fausses viandes et les plats cuisinés végétaliens ont tendance à être conçues pour un ensemble bien nanti et à un prix en conséquence. Il est difficile de trouver une tranche de pizza végétalienne à 1 $, mais un certain nombre d'endroits se feront un plaisir de vous en vendre une pour 5 $.

La meilleure façon de gérer cela, puisque j'adore cuisiner, serait de faire quelques courses intelligentes et de préparer beaucoup de repas, mais ces choses prennent du temps que je ne peux pas toujours trouver entre mon travail à temps plein et ma créativité active. et vies sociales. Si j'étais une personne bien élevée qui se couchait à l'heure et gardait un emploi du temps bien rangé, ce ne serait pas trop difficile. Mais je suis en fait une personne méchante qui ne fait pas ces choses, donc c'est un combat.

Les parties les plus difficiles sont les choses qui sont censées être faciles.
J'avais l'habitude de prendre mon déjeuner dans une pizzeria médiocre près de notre bureau une fois par semaine environ, généralement les jours où je n'ai tout simplement pas mon jeu. J'obtiendrais deux grosses tranches (et un soda!) Pour 5 $, je les mangeais en huit minutes environ, puis je retournais à mon bureau et je n'y pensais plus jamais.

Ce mois-ci, ces moments où j'ai juste besoin d'une petite pause et d'une bouchée rapide ont été chargés - il y a beaucoup de choses à penser au moment où je ne veux vraiment penser à rien. Le type de falafel du coin est-il casher ? Il fait ce truc bizarre où il le hache sur le gril… et est-ce une sauce au yaourt ou une sauce au tahini ? J'aurais dû apporter un sandwich. Dois-je simplement acheter un sac de noix de cajou? Ces puces sont-elles OK ?

Il y a des raisons pour lesquelles j'ai décidé que tout cela valait la peine de me creuser la tête, et j'y reviendrai dans les prochains versements. En attendant… Ai-je mentionné la pizza ? Je pourrais vraiment aller chercher une part de pizza.

Versements précédents :
Je suis sur le point de devenir végétalien pendant un mois essentiellement sur un défi (19/12/2017)
Mon repas végétalien «traditionnel» du Nouvel An me fait déjà flipper (1/2/2017)


Comment mon régime à base de plantes m'a sauvé la vie

J'ai mentionné dans mon dernier article que j'avais récemment eu une alerte à la santé et beaucoup d'entre vous m'ont posé des questions à ce sujet. Donc, puisque j'ai toujours cru en une transparence à 100% sur mon blog, voici exactement ce qui s'est passé et Comment mon régime à base de plantes m'a sauvé la vie.

Ceci est la PARTIE 1 de ce que j'imagine être une série d'articles couvrant le « qui, quoi et quand » de mon tout premier voyage à l'hôpital.

Aujourd'hui, je vais parler du QUOI et le POURQUOI…

Dans le prochain article, je couvrirai le COMMENT, comme dans la façon dont l'hôpital m'a traité, et plus important encore – comment je me suis traité.


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