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Poulet marocain grillé avec couscous citronné et salade de carottes

Poulet marocain grillé avec couscous citronné et salade de carottes


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Poulet marocain grillé avec couscous citronné et salade de carottes

avec yaourt harissa

avec yaourt harissa

2 portions

Cuit en 35 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Énergie 467 23%

  • Lipides 11,4g 16%

  • Saturés 2,3g 12%

  • Sucres 9.5g 11%

  • Sel 0,9g 15%

  • Protéines 38,8g 78%

  • Glucides 55,1g 21%

  • Fibre 7.1g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 1 oignon rouge
  • 1 carotte
  • 2 poitrines de poulet fermières sans peau
  • huile d'olive
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 125g de couscous de blé entier
  • 1 citron
  • huile d'olive extra vierge
  • ½ bouquet de coriandre fraîche, (15g)
  • 2 cuillères à soupe de yaourt nature
  • 2 cuillères à café de harissa

Méthode

  1. Placez une poêle à frire ou une poêle à frire sur un feu moyen pour devenir très chaud.
  2. Épluchez et coupez l'oignon en 8 quartiers minces, puis pelez et râpez grossièrement la carotte.
  3. Cuire les quartiers d'oignon sur la plaque chauffante, en les retournant toutes les 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et marqués en barres.
  4. Pendant ce temps, déposez les poitrines de poulet sur une planche à découper, recouvrez d'une feuille de papier sulfurisé et écrasez l'extrémité épaisse avec le fond d'une casserole jusqu'à obtenir à peu près la même épaisseur partout.
  5. Jeter le papier et marquer légèrement un motif entrecroisé sur le dessus du poulet avec un couteau bien aiguisé.
  6. Arroser d'un peu d'huile d'olive, saupoudrer d'une pincée de sel de mer et de poivre noir, et le cumin, puis frotter.
  7. Mettez le couscous dans un bol avec une pincée de sel, puis versez sur 225 ml d'eau bouillante et couvrez.
  8. Ajouter le poulet à la plaque chauffante avec les quartiers d'oignon et cuire 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et bien cuit.
  9. Râpez finement le zeste de citron dans le couscous, pressez-y la moitié du jus, puis gonflez-le avec une fourchette et assaisonnez au goût.
  10. Placez la carotte dans un bol, pressez-la sur le jus de citron restant et ajoutez un peu d'huile d'olive extra vierge. Cueillir et déchirer les feuilles de coriandre, puis mélanger et assaisonner au goût.
  11. Répartir le couscous dans vos assiettes et garnir chacune d'une poitrine de poulet grillée et de quartiers d'oignon. Ajouter un petit tas de salade de carottes à chacun, puis mélanger le yaourt et la harissa ensemble et garnir le dessus.


Voir la vidéo: POULET RÔTI ET SES POMMES DE TERRE AU FOUR, SUCCULENT!!! (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. JoJojin

    Merci pour l'article! J'espère que l'auteur ne dérange pas si je l'utilise pour mon document de terme.

  2. Duwayne

    Il y a quelque chose. Merci pour l'explication, plus facile, mieux ...

  3. Shazahn

    Concurrence absolument décontractée

  4. Erich

    Je m'excuse, mais à mon avis, vous admettez l'erreur. Je peux le prouver. Écrivez-moi en MP.

  5. Tumi

    C'est dommage que maintenant je ne peux pas exprimer - il n'y a pas de temps libre. Je reviendrai - j'exprimerai nécessairement l'opinion.

  6. Trumen

    Bien sûr. Et j'ai rencontré ça.

  7. Eghan

    C'est d'accord



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