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Farce à la saucisse Pull-Aparts

Farce à la saucisse Pull-Aparts


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Que vous soyez chargé d'apporter la farce ou les petits pains à la table des fêtes, pourquoi ne pas profiter de cette offre deux pour un ? Avec des saucisses à la sauge farcies dans un rouleau en croissant, ce moelleux à larmes et à partager regorge de vos saveurs savoureuses préférées de la saison.PLUS+MOINS-

Fait avec

Croissants de Pillsbury

8

oz de saucisse de porc en vrac à déjeuner

1 1/4

cuillères à café de feuilles de sauge séchées

3/4

cuillère à café de feuilles de thym séchées

2

à soupe de beurre fondu

2

boîtes (8 oz chacune) petits pains en croissant réfrigérés Pillsbury™

Masquer les images

  • 1

    Chauffer le four à 375 °F. Tapisser une grande plaque à biscuits de papier parchemin.

  • 2

    Dans une poêle de 10 pouces, cuire les saucisses, l'oignon et le céleri à feu moyen pendant 7 à 9 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils ne soient plus roses; égoutter. Ajouter 1 cuillère à café de sauge et 1/2 cuillère à café de thym ; cuire 1 min. Retirer du feu; transférer dans un bol moyen. Laisser refroidir 10 minutes en remuant de temps en temps.

  • 3

    Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu avec 1/4 de cuillère à thé de sauge et 1/4 de cuillère à thé de thym restants.

  • 4

    Séparez chaque boîte de pâte en 8 triangles. Sur l'extrémité large de chaque triangle, versez 1 cuillère à soupe généreuse du mélange de saucisses. Rouler, en commençant par l'extrémité la plus large, en enroulant doucement la pâte autour du mélange de saucisses et en roulant jusqu'au point opposé. Rentrez les extrémités en dessous pour enfermer la garniture.

  • 5

    Disposer les croissants farcis en rangées de 4x4, à 1/4 de pouce d'intervalle sur une plaque à biscuits.

  • 6

    Badigeonner le dessus de chaque rouleau avec le mélange de beurre. Cuire au four de 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Conseils d'experts

  • Attention : La garniture de saucisse est lâche, de sorte qu'une partie peut s'échapper du rouleau de croissant pendant le processus de laminage. Remplissez simplement la garniture qui est tombée dans chaque extrémité du croissant avant de replier les extrémités en dessous.
  • Ces morceaux auront meilleur goût si vous utilisez des saucisses pour le petit-déjeuner, parfois appelées saucisses à la sauge, par opposition à d'autres saveurs, comme l'italienne.

Apports nutritionnels

Portion: 1 rouleau
Calories
170
Calories provenant des lipides
110
% Valeur quotidienne
Graisse totale
12g
18%
Gras saturé
5g
24%
Gras trans
0g
Cholestérol
15mg
5%
Sodium
360mg
15%
Potassium
50mg
1%
Glucides totaux
13g
4%
Fibre alimentaire
0g
0%
Sucres
3g
Protéine
4g
Vitamine A
0%
0%
Vitamine C
0%
0%
Calcium
0%
0%
Le fer
6%
6%
Des échanges:

1/2 amidon; 0 fruits ; 1/2 autre hydrate de carbone ; 0 lait écrémé ; 0 Lait faible en gras ; 0 Lait ; 0 Légume; 0 Viande très maigre ; 0 Viande maigre ; 1/2 viande riche en graisses ; 1 1/2 Gras;

*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.


Meilleure recette de farce à la saucisse

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Titre: Meilleure recette de farce à la saucisse
lien : Meilleure recette de farce à la saucisse

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  • 2 1/2 livres (1,25 kg) de pain à sandwich de haute qualité ou de pain italien ou français doux (environ 2 pains), coupé en dés de 3/4 de pouce (environ 5 pintes)
  • 8 cuillères à soupe de beurre (1 bâton 4 onces 115g)
  • 1 1/2 livre (680 g) de saucisse à la sauge, retirée du boîtier
  • 1 gros oignon, finement haché (environ 12 onces 350g)
  • 4 grosses côtes de céleri, hachées finement (environ 12 onces 350g)
  • 2 gousses d'ail hachées ou râpées sur une râpe Microplane
  • 1/4 tasse de feuilles de sauge fraîches hachées (ou 2 cuillères à café de feuilles de sauge séchées)
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, si nécessaire (voir note)
  • 1 litre de bouillon de poulet ou de dinde faible en sodium maison ou du commerce (4 tasses 1 L), divisé
  • 3 oeufs entiers
  • 1/4 tasse de feuilles de persil hachées, divisées

Réglez les grilles du four sur les positions moyenne inférieure et moyenne supérieure. Préchauffer le four à 275 °F (135 °C). Étaler le pain uniformément sur 2 plaques à pâtisserie à rebords. Décaler les plaques sur les grilles du four et cuire jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches, environ 50 minutes au total, en tournant les plaques et en remuant les cubes de pain plusieurs fois pendant la cuisson. Retirer du four et laisser refroidir. Augmenter la chaleur du four à 350 °F (180 °C).

Dans un grand faitout, faire fondre le beurre à feu moyen-vif jusqu'à ce que la mousse disparaisse (ne pas laisser le beurre brunir), environ 2 minutes. Ajouter les saucisses et écraser avec un fouet ou un presse-purée pour les briser en petits morceaux (les plus gros morceaux ne doivent pas dépasser 1/4 de pouce). Cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'il ne reste que quelques morceaux de rose, environ 8 minutes. Ajouter l'oignon, le céleri, l'ail et la sauge et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 10 minutes. Retirer du feu et ajouter la moitié du bouillon de poulet.

Fouetter le reste du bouillon de poulet, les œufs et 3 cuillères à soupe de persil dans un bol moyen jusqu'à homogénéité. En remuant constamment avec une cuillère en bois, verser lentement le mélange d'œufs dans le mélange de saucisses. Ajouter les cubes de pain et plier délicatement jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Utiliser une partie de la farce pour farcir la dinde, si désiré (voir note). Pour cuire le reste de la farce, transférer dans un plat de cuisson rectangulaire beurré de 9 x 13 pouces (ou un plat ovale de 10 x 14 pouces), couvrir hermétiquement de papier d'aluminium et cuire jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée indique 150°F (66 °C) lorsqu'il est inséré au centre du plat, environ 45 minutes. Retirez le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant sur le dessus, 15 à 20 minutes de plus. Retirer du four, laisser refroidir 5 minutes, saupoudrer du reste de persil et servir.


Farcir le pain à séparer

Cette recette de nos amis de Little Rusted Ladle et présentée dans Sift est un pain tendre, beurré et délicieux qui a toutes les saveurs de la farce dans un pain à déchirer et à partager.

Ingrédients

  • 2 cuillères à café de levure instantanée
  • 1 cuillère à soupe (14g) de sucre
  • 2 cuillères à café de poudre d'oignon
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1 tasse (227 g) de lait tiède
  • 1 1/2 cuillères à café (9g) de sel
  • 3 tasses (340 g) de farine de blé entier blanc King Arthur
  • 2 cuillères à soupe (28g) de beurre non salé, ramolli
  • 3 cuillères à soupe (43 g) de beurre non salé
  • 2 tasses (283 g) de céleri, coupé en dés
  • 1 1/2 tasse (213g) d'oignon en dés
  • 3/4 tasse (103 g) de saucisse de porc cuite à déjeuner
  • 1/4 tasse (35g) de sauge fraîche hachée
  • 1 cuillère à café d'assaisonnement pour volaille
  • 1/2 tasse (74 g) de canneberges fraîches ou surgelées, hachées
  • 1 tasse (113 g) de fromage suisse coupé en petits cubes, facultatif
  • 2 gros œufs battus
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir

Instructions

Pour faire la pâte : Pesez votre farine ou mesurez-la en la versant doucement dans une tasse, puis en balayant tout excès. Mélanger la farine avec le reste des ingrédients de la pâte dans un bol ou la casserole de votre machine à pain réglée sur le cycle pâte. Mélanger et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte molle et souple. Couvrir et laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume, 1 à 1 1/2 heures ou laisser la machine à pain terminer son cycle.

Pour le remplissage: Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le céleri et les oignons et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Retirer du feu et ajouter la saucisse, la sauge hachée, l'assaisonnement pour volaille et les canneberges. Laisser refroidir à tiède, puis incorporer le fromage et les œufs. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Assembler: Graisser un moule à pain de 9" x 5". Dégonfler la pâte levée et la diviser en 40 morceaux et rouler en boules. Mettez-en cinq ou six à la fois dans la garniture refroidie, en remuant doucement pour qu'elles soient enrobées de beurre et d'œuf.

Lorsque tous les morceaux ont été enrobés, superposer la pâte et le reste de la garniture dans le moule préparé. Couvrir le moule d'une pellicule plastique graissée et laisser lever le pain pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'il ait presque doublé.

À mi-chemin du temps de montée, préchauffer le four à 350 °F.

Faites cuire le pain pendant 30 à 35 minutes, en le recouvrant de papier d'aluminium si nécessaire, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Retirez-le du four et laissez refroidir sur une grille, transférez-le dans une assiette de service ou servez-le dans le moule.


Meilleure recette de farce à la saucisse

Sem riscos para a audio no incomodam evita acidentes e no cancela rudos externos. Le céleri et les oignons vont dans la poêle avec un peu de beurre et tout est cuit jusqu'à tendreté.

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Anncio Cansado de fones que machucam e caem.

Meilleure recette de farce aux saucisses. 12112020 L'une des meilleures parties de cette recette de farce à la saucisse est à quel point elle est facile à préparer. Conhea a tecnologia de conduo ssea. Cuire 10 minutes à feu moyen ou jusqu'à ce que les oignons soient translucides.

Farce aux pommes, saucisses, bacon et champignons. 29102020 Transférer la farce dans le plat allant au four et laisser refroidir à température ambiante. Lorsque la saucisse est presque entièrement dorée, ajoutez l'assaisonnement de volaille pomme oignon coupé en dés et le thym, puis faites cuire encore 5 minutes.

Retirer la viande de la poêle et égoutter tout sauf 1 cuillère à soupe de graisse. 15102018 La première étape consiste à cuire votre saucisse jusqu'à ce qu'elle soit dorée. 24102020 Ajouter le beurre à l'égouttement des saucisses et faire fondre.

Transformez la viande et les légumes dans un bol extra-large. Une fois fondu, ajoutez les oignons coupés en dés, le céleri et l'ail émincé. Couvrir de papier d'aluminium et réfrigérer jusqu'à 2 jours.

Dans un grand saut. Cuire les saucisses et les oignons à feu moyen jusqu'à ce que la saucisse soit bien cuite et que les oignons soient tendres. 26112015 Faire frire le bacon et les saucisses ensemble en cassant les saucisses jusqu'à ce que le bacon soit cuit mais pas croustillant.

Remuer et cuire pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. La farce est encore meilleure avec des saucisses italiennes savoureuses. Retirer la saucisse à feu moyen et ajouter le beurre sel poivre l'oignon et le céleri.

Meilleure note de farce à la saucisse. Faites fondre le beurre dans une grande poêle puis ajoutez la saucisse en la défaisant avec une cuillère ou une spatule jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Seulement 10 minutes de préparation nécessaires.

Cuire à couvert pendant 30 minutes, puis découvrir et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et chauffés pendant environ 15 minutes de plus. Incorporer le bouillon de poulet sel et poivre et laisser mijoter pendant 15 minutes. Les saucisses et les légumes sont mélangés avec des cubes de pain, des œufs de bouillon de poulet et des herbes.

Il s'agit d'une recette de base de farce à la saucisse qui a été transmise au fil des ans. Ajouter la saucisse et les herbes aux oignons et retirer du feu. Cela fait assez pour une dinde de 10 à 12 livres.

05102020 Ajouter les saucisses dans une grande poêle à feu vif et cuire en les séparant pendant que vous faites cuire environ 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Lorsque vous êtes prêt à cuire, sortez la farce du réfrigérateur pendant que le four chauffe environ 20 minutes. Dans la même poêle, faire revenir l'oignon et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient mous et transparents.

Éteindre le feu et incorporer le bouillon de poulet.

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Commentaires

A fait un changement de dernière minute à cette recette pour Thanksgiving. Ma recette habituelle ne demande que 1 lb de saucisse, c'est donc ce que j'ai utilisé. Ma famille a adoré cette recette. Je pensais que le rapport saucisses/pain était un peu maigre mais n'affectait en rien la saveur. C'est ma nouvelle recette incontournable. J'ai hâte de le faire avec la bonne quantité de saucisse.

Je ne ferai plus jamais une autre farce. J'ai utilisé moins de 2 livres de saucisses et il ne semblait pas que j'aie lésiné. la meilleure partie du repas, haut la main.

J'adore cette farce. Je le fais depuis au moins 10 ans, probablement plus. C'est tellement indulgent. J'adore utiliser une saucisse aux pommes de temps en temps et si vous n'avez pas de crème épaisse, le lait entier fonctionne à la rigueur. Je prépare mon propre pain italien GF chaque année et l'utilise dans la recette. Personne ne sait jamais que c'est GF.

C'est une merveilleuse recette de farce et je l'ai faite au moins trois fois pour Thanksgiving. J'adore l'ajout du parmesan et le tout est bien équilibré et délicieux. Malheureusement, je suis maintenant végétarienne et je devrai renoncer à la farce aux saucisses. Waaaaaah.

Je l'ai fait pour un repas-partage de Thanksgiving au travail et il a reçu des critiques élogieuses. Tout le monde voulait la recette. Tellement délicieux et savoureux. Miam! Ajout à mon menu à la maison.

C'était super, j'ai ajouté des pignons de pin grillés et des graines de fenouil grillées ainsi que des assaisonnements de cloches. N'a pas farci la dinde, cuite à l'extérieur. Tout le monde a adoré. ??

Je l'ai fait chaque Thanksgiving pendant plus de 20 ans. C'est le plat de vacances préféré de ma fille. Je fais sauter les légumes et fais dorer la saucisse la veille, et cela fait une délicieuse farce de Thanksgiving.

Je veux lui donner cinq fourchettes, ma femme dit deux alors nous avons convenu d'en donner trois. Je l'ai adoré et j'ai trouvé que c'était un bon côté. Mon instinct m'a dit que cela ne fonctionnerait pas avec la crème et al, mais j'ai fait confiance à mes collègues évaluateurs alimentaires (merci) et j'ai suivi les instructions dans leur intégralité. Je l'ai aimé!

C'est bien. 10/10 ferait à nouveau

J'ai doublé la recette, donc j'ai doublé tous les ingrédients. Mauvaise idée. Nous nous sommes retrouvés avec beaucoup trop de saucisses et «un peu» de vinaigrette.

Personnes!! C'est LA farce !! Je le fais depuis plus de 10 ans et les gens en raffolent, comme je l'ai fait la première fois. Je ne peux pas vous dire combien de fois j'ai partagé cette recette. Vous serez heureux, faites-le. Je fais une livre de saucisse chaude et une livre de doux juste pour lui donner un petit coup de pied.

J'ai fait cela six années de suite pour Thanksgiving, et c'est vraiment le point culminant de notre repas. Je double généralement la recette pour m'assurer que nous avons des restes pendant plusieurs jours, et j'utilise également une combinaison de saucisses italiennes épicées et douces. On me demande toujours la recette et j'ai hâte de la partager!

Ce n'est pas de la farce, c'est un accompagnement. La farce est fourrée dans la dinde, assez simple.

Je vais certainement le refaire. Donnez-lui 5 fourchettes pour le goût. Et j'étais magnifique. J'ai mélangé des saucisses italiennes épicées et douces et ajouté des pommes. La seule plainte que j'ai eue était la consistance qui semblait un peu sèche et les miettes de pain ne se sont pas mélangées. Je pense que la prochaine fois, j'ajouterai un autre œuf pour tout rassembler. Mais vraiment bon et tout a été dévoré.

cette farce est comme du crack. Je l'ai fait cette année pour Thanksgiving avec de la dinde traditionnelle grillée et personne ne pouvait en avoir assez. bonne chose aussi, car la recette telle qu'elle est faite est suffisante pour 20 (grandes!) portions plutôt que 8. J'ai utilisé de la saucisse de dinde au lieu du porc sinon, j'ai suivi la recette à la lettre. Je vais certainement le refaire.

La meilleure farce de tous les temps. J'ajoute de l'origan et du basilic et de l'assaisonnement Bell (sans sel) au goût.

Cette recette INCROYABLE ! Les gens me suppliaient pour les restes de ça ! J'ai fait quelques modifications mais pas trop : 1) J'ai ajouté du thym et de la sauge émincés aux légumes en les faisant sauter. 2) J'ai ajouté une tasse de bouillon au mélange parce que je ne le cuisais pas tout de suite 3) J'ai ajouté moins de crème sur le dessus à la fin et j'ai ajouté un peu plus de bouillon à la place 4) Je l'ai fait cuire sur la grille supérieure du four à 350 pendant les 20 premières minutes avec la dinde, puis terminez la cuisson à 425 avec les pommes de terre pendant encore 15 à 20 minutes

J'ai suivi la recette à la lettre et il s'est avéré que c'était la star de Thanksgiving ! Je viens de le faire cuire au four et je n'en ai pas farci une dinde, et c'était parfait avec un dessus croustillant. Plat incroyable!

C'est la meilleure farce que vous ayez jamais mangée! C'est très similaire à la recette que j'utilise depuis des années et qui vient d'une femme italienne qui était une fabuleuse cuisinière. La sienne est presque la même sauf qu'elle met toujours 2 bottes de bette à carde, cuites, égouttées et hachées, 1 botte de persil italien haché, de la sauge, du thym et du romarin. Je suis sa recette depuis qu'elle a vécu jusqu'à 100 ans (!) et qu'elle a de nombreuses années d'expérience en cuisine. Je ne farcie jamais l'oiseau, car la farce a tendance à devenir détrempée, et j'aime le dessus croustillant :-) à 350 pendant 45 minutes. Ça fait beaucoup et tout le monde revient toujours en arrière pendant quelques secondes !

Très bon, et je l'ai fait cuire à la mijoteuse à basse température pendant environ 3 1/2 à 4 heures. Très bon et bien assaisonné. Je n'ai pas ajouté de sel dans la recette car la saucisse est salée.

Cette farce est excellente. Je l'ai fait pour la première fois cette année et je le referai absolument. Après avoir fait la farce, j'ai réalisé que je n'avais pas assez d'espace dans le four (et j'ai farci la dinde avec une farce au pain ordinaire), alors je l'ai jetée dans la mijoteuse pendant que la dinde cuisait et c'était incroyable. Si bon!

J'ai fait cette farce chaque année pour Thanksgiving depuis que j'ai vu la recette pour la première fois en 2007. C'est toujours un succès.


Voir la vidéo: Farce à légumes - 750g (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Varden

    À mon avis, vous admettez l'erreur. Je peux défendre ma position.

  2. Telkree

    C'était nécessaire pour moi. Je vous remercie pour l'aide dans cette question.



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